Recetas - Página 2 de 9 - AlterNativa3

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¿Te apetece probar algo diferente en la cocina? Esta receta de crema de cacao te encantará. ¡Sigue el fácil paso a paso de @lamenudadelsfils!

Ingredientes:

  • 100gr de cacao puro con chai
  • 150gr de avellanas tostadas sin piel
  • 2 cucharadas de postre de azúcar con vainilla
  • 4 cucharadas de postre de azúcar mascobado
  • 150ml de aceite de girasol
  • 200cl de bebida de arroz

Elaboración:

  • Trituramos al máximo la avellana con un procesador de alimentos (cuanto más se parezca a una crema, mejor)
  • En un bol ponemos todos los ingredientes menos la bebida de arroz
  • Lo trituramos todo con un minipimer y, poco a poco, vamos añadiendo la bebida de arroz hasta conseguir la textura cremosa que queramos. Si vemos que queda poco cremosa y de gusto fuerte, le podemos añadir un poco más de bebida y un poco más de mascobado

Hoy te traemos la receta el bizcocho del nabiu siguiendo el paso a paso de @nabiuterrassa. ¿Todo a punto? ¡Empezamos ya!

Ingredientes (las medidas serán con una taza de café con leche):

  • 3 tazas de harina integral
  • 1 sobre de levadura
  • 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
  • 2 tazas de panela
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • El zumo de una naranja

Elaboración:

  • En un bol mezclamos la harina, la levadura y el cacao.
  • Una vez listos, los mezclamos en la batidora con los huevos, el zumo de naranja, la vainilla, el aceite y la bebida de avena.
  • Añadimos la mezcla de la batidora al bol, y con unas varillas lo mezclamos todo.
  • Colocamos la masa en un molde de horno untado con mantequilla y harina y lo metemos en el horno, precalentado a 180ºC durante 45-60 minutos.

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de muffins de chocolate con jengibre, maca y plátano? ¡No te pierdas el paso a paso de @unmonagranel!

INGREDIENTES (para 8 muffins):

  • 2 plátanos maduros
  • 200gr de harina de repostería
  • 15gr de cacao con maca y jengibre
  • 50gr de minigotas de chocolate
  • 60gr de avena
  • 1 cucharada grande de miel

 

ELABORACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 180º
  • Aplastamos los plátanos hasta conseguir una pasta
  • Añadimos la cucharada de miel
  • Añadimos la avena y el cacao poco a poco, y añadimos también la harina. Lo mezclamos hasta conseguir una consistencia densa que nos permita darles forma.
  • Hacemos bolas del tamaño de medio puño y las ponemos sobre una bandeja de horno, bien separadas.
  • Echamos las minigotas de chocolate por la parte superior de las bolitas.
  • Con la ayuda de un plato plano, chafamos las bolas para tener obleas de 1cm. de grosor.
  • Ponemos las obleas al horno durante 20 minutos.

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de Mona de Pascua? ¡No te pierdas nuestro paso a paso!

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 200gr de azúcar panela
  • 150gr de aceite de oliva
  • 350gr de haría de repostería
  • La piel rallada de un limón
  • Una cuharadita de canela
  • Minigotas de chocolate y azúcar glas para decorar
  • 1 sobre de levadura
  • Mermelada de melocotón

 

ELABORACIÓN:

  • Mezclamos los huevos, la panela, la leche, el aceite, la harina, la piel del limón y la canela en un bol.
  • Ponemos la masa en un recipiente apto para hornear.
  • Lo metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC durante treinta minutos.
  • Cuando tengamos el bizcocho hecho, cortamos por la mitad y rellenamos con una capa de mermelada.
  • Tiramos las minigotas de chocolate y el azúcar glas por la parte de encima para decorar
  • Añadimos las plumas y pollitos en la parte superior.

¿Te apetece probar algo diferente en la cocina? Esta receta de Cremoso de Aguacate y Cacao te encantará. ¡Sigue el paso a paso de @amorbioterrassa!

Ingredientes:

  • 125gr de aguacate sin piel ni hueso
  • 75gr de plátano
  • 10gr de cacao puro
  • 5gr de cacao con naranja y canela (y una pizca más para decoración)
  • 30gr de bebida vegetal
  • 5gr de azúcar panela
  • Arándanos (o cualquier otro fruto rojo) para decoración

 

Elaboración:

  • Te proponemos una receta llena de antioxidantes, vegana, y perfecta para hacer en un plis plas, ¡ya que casi no necesita preparación! 
  • Solo tenemos que pelar y trocear el aguacate y el plátano, mezclar todos los ingredientes en una batidora o similar, y ya lo tenemos. Lo decoramos con unos arándanos frescos ecológicos y una pizca de cacao con naranja y canela. 
  • Recomendamos servirlo frío. ¡A disfrutar!

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de Cremoso de Lentejas, Avellanas y Chocolate? ¡Sigue el paso a paso de @chefalexpirla!

Ingredientes para el Cremoso:

  • 120gr de leche de avellana
  • 10gr de lentejas cocidas
  • 60gr de praliné de avellana
  • 10gr de sal
  • 100gr de cobertura de chocolate 70% fundida

 

Elaboración del cremoso:

  • Emulsionar todos los ingredientes en el blender hasta obtener una textura lisa, brillante y sedosa. Se puede reservar nevera para emplatar con cuchara o bien enmoldar y congelar para emplatar con la forma del molde.

 

Ingredientes para el Crumble:

  • 60gr de harina de almendra
  • 60gr de avellana en polvo
  • 30gr de azúcar panela
  • 1gr de bicarbonato
  • 1gr de sal
  • 35gr de margarina
  • 35 gr de lentejas

 

Elaboración del crumble:

  • Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una bola compacta y homogénea. Romper sobre papel de horno y hornear a 180º 16 minutos. Reservar.

 

Ingredientes para la Teja

  • 100gr de cobertura 70% cacao fundida
  • 20 gr de lentejas cocidas
  • 1gr de sal

 

Elaboración de la teja:

Fundir el chocolate y aplicarlo sobre papel de horno.

Añadir las lentejas y la pizca de sal.

Estirar en una capa fina con otro papel de horno encima.

Pasar la elaboración al congelador durante 15 minutos, sacar y romper al tamaño deseado.

 

Emplatado:

  • Colocar una base del cremoso, añadir el crumble, espolvorear cacao en polvo sobre él y terminar con las tejas recién cortadas.

Hoy te traemos una receta de pastel de cacao con naranja siguiendo el paso a paso de @LaRevolta_Terrassa. ¿Todo a punto? ¡Empezamos!

INGREDIENTES:

  • 15gr de cacao puro
  • 15gr de cacao con naranja y canela
  • 100gr de azúcar de caña
  • 230gr de harina de avena sin gluten
  • 50gr de aceite de oliva
  • 50gr de aceite de girasol
  • 130ml de zumo de naranja
  • Ralladura de la piel de una naranja

*Para la cobertura

  • 50gr de cobertura de chocolate
  • 50gr de leche de coco

ELABORACIÓN:

  • Mezclamos el aceite de girasol y el aceite de oliva con el azúcar.
  • Añadimos el zumo de naranja, la piel de naranja rallada, la harina y, por último, el cacao. Mezclamos la masa y la ponemos en un molde de horno, y horneamos durante 15 minutos.
  • Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 15 minutos.
  • Mientras tanto, hacemos la cobertura de chocolate: ponemos a calentar la leche de coco en un cazo y vamos incorporando la cobertura.
  • Una vez tengamos el pastel frío, echaremos la cobertura, esperaremos media hora y ya estará listo.
  • Antes de tomar, echamos la ralladura de naranja por encima del pastel.

¿Pensando en nuevas ideas para un desayuno o merienda saludable? Hoy te traemos el paso a paso de @drabeatiful para preparar una receta de galletas de lino y cacao con canela y naranja. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • ¾ de taza de semillas de lino molidas
  • ¼ dextaza de semillas de cáñamo
  • ½ cucharadita de canela Ceilán
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada sopera del cacao con canela y naranja de AlterNativa3
  • Ralladura de media naranja
  • Unas gotitas de aceite esencial de naranja (o zumo de naranja, si lo prefieres)
  • 2 cucharadas soperas de nibs de cacao

 

Para decorar:

  • Chocolate 100 % de AlterNativa3
  • Ralladura de naranja
  • Aceite de coco
  • Eritritol

 

Paso a paso:

  1. Lo mezclamos todo en un bol, añadimos 100 ml de agua y volvemos a mezclar bien.
  2. Si vemos que hay demasiada agua, dejamos reposar la masa durante 15/20 minutos para que el lino absorba el exceso de líquido.
  3. Formamos las galletas y horneamos durante 20/25 minutos a 175 grados.
  4. Dejamos enfriar antes de decorar con líneas de chocolate 100 % y ralladura de naranja caramelizada con aceite de coco y eritritol.

 

Ya sabes que endulzar o no dependerá de tus gustos. Lo importante ¡es disfrutar! ¿Te animas a probar esta receta de galletas de lino y cacao con canela y naranja?

Esta receta de pastel de fresa y limón deconstruido ¡se convertirá en tu postre favorito! Nos la trae @pinealsoulfood, y a continuación te dejamos con el paso a paso para que puedas intentar prepararla en casa. ¿Te animas?

Ingredientes (para 6 porciones)

Para el bizcocho de limón:

Secos:

  • 80 g de harina de trigo sarraceno
  • 100 g de harina de avena (sin gluten)
  • 100 g de harina de arroz
  • 60 g de maicena
  • 150 g de panela de AlterNativa3
  • 12 g de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de vinagre de manzana (sin pasteurizar)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Húmedos:

  • 70 ml de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 300 ml de bebida de soja
  • 125 g de crema de soja
  • Ralladura de 1 limón

Para el «no relleno» de leche condensada:

  • 580 ml de bebida de soja
  • 200 g de eritritol
  • 150 ml de sirope de agave
  • 50 g de maicena
  • 1 g de cúrcuma
  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • Zumo de 3 limones
  • Ralladura de 2 limones

Decoración:

  • 10 fresas cortadas en cuadritos
  • Fresas para decorar
  • Polvo de remolacha para decorar

Paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Mezclamos todos los ingredientes secos con las varillas y agregamos el vinagre. Luego volvemos a mezclar.
  3. Después, en otro recipiente, mezclamos los ingredientes húmedos con la ralladura de limón. Utilizando las varillas, vamos incorporando la mezcla, poco a poco, a los ingredientes secos.
  4. Ponemos la mezcla final en el molde y la llevamos al horno durante 50 minutos o hasta que veamos que está lista. Para ello usamos un palito: una vez salga seco, podremos sacarla del horno.
  5. Sacamos del horno y esperamos a que se enfríe antes de desmoldar.
  6. Por otro lado, para el relleno, ponemos en una olla la bebida de soja, la maicena tamizada y el resto de los ingredientes. Lo mezclamos todo y lo llevamos a fuego medio hasta que hierva, sin dejar de remover con las varillas. Ahora lo sacamos del fuego y lo cubrimos con papel film para que no se genere una costra.
  7. Por último, mezclamos 500 g de la leche condensada de limón con las 10 fresas cortadas a cuadritos. Ponemos los trozos de bizcocho en un vaso, añadimos la leche condensada de limón y fresa, más fresas y otra capa de leche condensada. Para terminar, decoramos con el polvo de remolacha y media fresa.

¡Listo! ¿Preparada para probar tu receta de pastel de fresa y limón deconstruido? ¡Te encantará!

¿Te apetece probar algo diferente en la cocina? Esta receta de galletas crudas de algarroba, cacao y café te encantará. ¡Sigue el paso a paso!

Ingredientes

  • 125 g de nueces de macadamia crudas (o almendras o anacardos sin tostar)
  • 20 g de cacao en polvo
  • 20 g de algarroba en polvo
  • 30 g de manteca de cacao
  • 30 g de semillas de chía
  • 30 g de eritritol molido
  • 1 cucharadita de nuestro café Chiapas 100 % Arabica
  • 1 cucharadita de proteína vegana de vainilla
  • 60 ml de bebida vegetal de almendra

Paso a paso

  1. Colocamos todos los ingredientes, excepto la manteca de cacao, en un procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una masa moldeable. Reservamos en un bol.
  2. Luego troceamos la manteca de cacao en trocitos pequeños y los integramos en la masa.
  3. Por último, ponemos la masa en moldes o damos forma con las manos y congelamos durante unas 2 horas. Se conserva en la nevera sin problema.

¡Listo! ¿Ya tienes tu receta de galletas crudas de algarroba, cacao y café a punto? ¡Buen provecho!

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