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Bizcocho de calabaza y nueces

Hay veces que nos estancamos en la cocina y no sabemos qué ideas nuevas sacar para no preparar los alimentos de la misma manera. Hoy os traemos una genial idea para sacarle provecho a la calabaza y tener una manera diferente de consumirla.

Ingredientes para el bizcocho de calabaza y nueces:

  • 3 huevos
  • 200g de calabaza
  • 200g de azúcar de caña Mascobado AlterNativa3
  • 200g de harina integral
  • 10g de levadura
  • 20cl de aceite de oliva
  • 100g de nueces
  • Canela al gusto

Bizcocho de calabaza y nueces paso a paso:

  1. Ponemos el horno a calentar a 180º.
  2. Empezaremos pelando la calabaza. Seguidamente la rallaremos y reservaremos por el momento.
  3. Batimos 3 huevos en un bol grande. Añadimos los 200 gramos de azúcar poco a poco sin dejar de remover los ingredientes.
  4. Añadimos ahora la harina y levadura mientras seguimos removiendo bien.
  5. A continuación añadimos el aceite de oliva y la canela. En este punto, la mezcla debe quedar densa.
  6. Por último incorporamos la calabaza rallada y las nueces. Removemos y la masa ya estará lista.
  7. Vertemos la masa en un molde con papel de horno.
  8. Cocinamos en el horno durante 30 minutos a 180º.

Para comprobar que está listo clavar un palillo o cuchillo en el bizcocho si sale limpio o seco está perfecto.

¡A disfrutar! Un podo de paciencia, hay que dejar enfriar antes de comérselo!

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