Alternativa 3
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Receta muffins de cereza, frambuesa, chocolate y café

Con el frío que hace, ¿qué mejor que disfrutar de esta tarde de puente poniendo a prueba la receta de muffins de cereza, frambuesa, chocolate y café de @drabeatiful ?

Descubre el paso a paso

  • 100 gramos de harina desgrasada de almendra @naturseed
  • 10 gramos proteína vegana de vainilla @natruly_es
  • 1 huevo
  • pizca de sal
  • 20 gramos de eritritol
  • 125 ml de café descafeinado @alternativa3scoop
  • 60 ml de aceite de coco en estado líquido
  • 2 C soperas de chips de chocolate 100%
  • 1/2 cucharadita bicarbonato sin aluminio
  • 1/2 cucharadita vinagre de manzana
  • 50 gramos de mezcla cerezas y frambuesas troceadas

Batimos el huevo con el eritritol hasta integrar bien. Añadimos el café y aceite de coco y volvemos a batir mezclando bien . Añadimos los ingredientes secos tamizados (incluido el bicarbonato y , por último el vinagre de manzana para activarlo). Los incorporamos a la mezcla húmeda sin dejar de batir . Por último, integramos la fruta y el chocolate con una espátula o cuchara de madera. Vertemos en moldes para muffins. Decoramos con mitades de cerezas y chips de coco @naturseed. Horneamos unos 15 minutos a 150 grados en horno precalentado arriba y abajo. Mejor no abrir el horno para evitar que bajen los muffins.