Categoría: Recetas

Crepe

• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de psyllium
• 2 cucharadas harina de coco
• 1 cucharada sopera de crema caramelo salado
• Estevia líquida
• Caramelo

Relleno

• Yogur griego de coco
• 1 cucharada sopera del café soluble de AlterNativa3

Topping

• Nueces caramelizadas
• Otra cucharada sopera del café soluble de AlterNativa3

Paso a paso

1. Batimos bien todos los ingredientes para la crepe y dejamos reposar la mezcla durante unos minutos.
2. Cuajamos las crepes lo más finitas posible en sartén con manteca de cacao. Para ello, untamos la sartén con un poco de manteca y cuando esté caliente vertemos con la ayuda de un vaso la masa en el centro y la extendemos inclinando la sartén con movimientos circulares hasta cubrir toda la superficie.
3. Preparar el relleno de la crepe es tan sencillo como mezclar con una cucharilla el yogur de coco y el café liofilizado hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Montamos la crepe y añadimos el topping por encima.

¡Las crepes ya están listas para disfrutar!

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Ingredientes

Aquí tienes la lista de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar la granola.

• 1 taza y media de nueces picadas
• 1 taza de chips de coco
• ¼ de semillas de sésamo
• Ralladura de naranja deshidratada
• 1 cucharada sopera de nuestro cacao con naranja y canela
• ½ taza de chocolate 100 % troceado
• 1 cucharadita de sal
• 30 g de aceite de coco
• ¼ de taza de eritritol

Paso a paso

1. Ponemos al fuego el aceite de coco con el eritritol hasta que este último se funda.
2. Añadimos las nueces y tostamos durante dos minutos.
3. Luego añadimos las semillas, las chips de coco y la ralladura de naranja.
4. Tostamos durante otros dos minutos sin dejar de remover para que no se quemen las semillas.
5. Por último, añadimos el cacao y la sal dando vueltas para que se integre todo bien y añadimos entonces el chocolate.
6. Removemos con una cuchara de madera para que el chocolate se funda y se integre con el resto.

¡Listo! Ahora vertemos la granola en una bandeja cubierta con papel de horno y la dejamos enfriar.

Puedes conservarla en un bote de cristal para disfrutarla cada mañana y empezar el día con buen pie. ¿Te animas?

Ingredientes

Prepara los ingredientes que necesitarás para elaborar los pastelitos.

• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 85 g de harina de coco
• 1⁄2 cucharadita de psyllium
• Una pizca de sal
• 3 huevos
• 50 g de yogur griego de coco
• 1 cucharada sopera del café soluble de AlterNativa3
• 2 cucharadas soperas de proteína de vainilla
• 200 ml de leche de coco en lata
• Manteca de coco
• Pulpa de coco
• Aroma natural de vainilla
• Nibs de cacao

Paso a paso

1. Precalentamos el horno a 175 grados.
2. Mezclamos la harina de coco, la sal, el psyllium, la proteína de vainilla y el café.
3. En otro bol batimos los huevos y los mezclamos con la mantequilla, el yogur y la leche de coco hasta conseguir una crema.
4. Luego añadimos los ingredientes secos a los húmedos y lo removemos todo con una cuchara de madera hasta conseguir una masa suave.
5. Vertemos la masa en moldes para muffins y horneamos durante 20/25 minutos.
6. Cuando se haya enfriado, hacemos la cobertura con manteca de cacao, pulpa de coco y aroma natural de vainilla.
7. Por último, decoramos con nibs de cacao y dejamos que la cobertura se enfríe y se endurezca.

¡A disfrutar! ¿Te animas a probar? Comparte con nosotros el resultado en redes sociales.

Ingredientes

• 100 g de manteca de cacao
• 50 g de tahini blanco
• 20 g de proteína vegana de vainilla
• Eritritol
• 1 cucharada sopera de café soluble
• Mitades de nueces pecanas

Paso a paso

1. Fundimos la manteca de cacao con el tahini al baño María.
2. Añadimos la proteína de vainilla, el café soluble y el eritritol a la crema, integrándolo todo bien con una cuchara de madera.
3. Añadimos las mitades de nueces pecanas y volvemos a mezclar bien.
4. Lo ponemos en moldes de muffins y bombones y dejamos que se enfríe hasta quedar a temperatura ambiente.
5. Metemos las rocas de café y nueces pecanas en la nevera para que terminen de endurecerse y las conservamos en un bote de cristal también en la nevera.

Si te animas a probar esta receta para preparar tus rocas de café y nueces pecanas, ¡nos encantará ver el resultado!.

Ingredientes

• 40 g de aceite de coco
• 30 g de manteca de cacao fundida al baño María
• 80 g de avellana molida
• 60 g de coco rallado
• 60 g de semillas de cáñamo
• 2 cucharadas soperas de cacao brown
• 10 g de proteína vegana de chocolate
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de café soluble
• 1 cucharadita de canela de Ceilán

Paso a paso

1. Lo mezclamos todo en un bol excepto el aceite de coco y la manteca de cacao. Lo integramos todo bien con una cuchara de madera.
2. Añadimos el aceite de coco y la manteca de cacao fundidos al baño María y los integramos bien con el resto de ingredientes.
3. Vertemos la mezcla en moldes cuadrados de muffins, individuales y no muy grandes.
4. Congelamos durante como mínimo dos horas y decoramos con manteca de coco. Podemos conservar las barritas en un bote de cristal guardado en la nevera o en el congelador.

¡Listo para disfrutar! ¿Te animas a probar esta receta para preparar tus barritas raw de moka-Nutella?

Ingredientes

• 120 g de almendra tostada molida sin piel
• 70 g de mantequilla
• 20 g de proteína vegana de vainilla
• 10 g de proteína vegana de chocolate
• 1⁄2 cucharadita de sal
• Chocolate a la taza ecológico de AlterNativa3
• Aceite de coco

Paso a paso

1. Derretimos la mantequilla mezclándola bien con la sal en una sartén.
2. Dejamos enfriar durante unos minutos.
3. Añadimos las proteínas y la harina integrando bien hasta conseguir la consistencia deseada.
4. Formamos bolas con la ayuda de cucharas de café y las congelamos entre 2 y 4 horas.
5. Las bañamos en chocolate fundido con aceite de coco. La cobertura se irá endureciendo por el contacto con el frío.
6. Conservamos las bolas en el congelador. Lo mejor es sacarlas entre 5 y 10 minutos antes de comer.

¿Listo para probar estas bolas crudas de masa de galleta? ¡Enséñanos el resultado etiquetándonos en redes sociales!