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Receta muffins de cereza, frambuesa, chocolate y café

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Prepara los ingredientes para la receta de muffins

Con el frío que hace, ¿qué mejor que disfrutar de esta tarde de puente poniendo a prueba la receta de muffins de cereza, frambuesa, chocolate y café de @drabeatiful.

¡Vamos con el paso a paso!

Recuerda que el café y el chocolate lo puedes adquirir en nuestra tienda de comercio justo.

Ingredientes

  • 100 gramos de harina desgrasada de almendra
  • 10 gramos proteína vegana de vainilla
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • 20 gramos de eritritol
  • 125 ml de café descafeinado liofilizado
  • 100 gramos del chocolate
  • 60 ml de aceite de coco en estado líquido
  • 2 cucharadas soperas de chips de chocolate 100%
  • 1⁄2 cucharadita bicarbonato sin aluminio
  • 1⁄2 cucharadita vinagre de manzana
  • 50 gramos de mezcla cerezas y frambuesas troceadas

Paso a paso

  1. Batimos el huevo con el eritritol hasta integrar bien.
  2. Añadimos el café y aceite de coco y volvemos a batir mezclando bien.
  3. Añadimos los ingredientes secos tamizados (incluido el bicarbonato y, por último, el vinagre de manzana para activarlo).
  4. Los incorporamos a la mezcla húmeda sin dejar de batir.
  5. Por último, integramos la fruta y el chocolate con una espátula o cuchara de madera.
  6. Vertemos en moldes para muffins y decoramos con mitades de cerezas y chips de coco.
  7. Horneamos unos 15 minutos a 150 grados en horno precalentado arriba y abajo. Mejor no abrir el horno para evitar que bajen los muffins.

Receta Brownie

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Elaboración de la receta de brownie

Te gustaría aprender a preparar esta receta de brownie? Si buscas un desayuno o merienda saludable, ¡sigue el paso a paso de @obradorcatering!. Y recuerda que puedes comprar el azúcar moreno panela y la cobertura de chocolate en la tienda online de AlterNativa3.

Ingredientes

  • 210 g de cobertura de chocolate
  • 210 g de panela
  • 50 g de mantequilla
  • 90 g de harina
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 5 huevos
  • 1 puñado de nueces
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura en polvo

Paso a paso

  1. Deshacemos la cobertura de chocolate al baño María.
  2. Separamos las claras y las yemas de los 5 huevos.
  3. En un bol, mezclamos las yemas de huevo con la panela y lo blanqueamos.
  4. Añadimos la cobertura de chocolate.
  5. Tamizamos la harina con la levadura 3 veces.
  6. En otro bol, batimos las claras a punto de nieve.
  7. Juntamos todos los ingredientes que hemos preparado y los mezclamos bien con la ayuda de una varilla.
  8. Enmoldamos la mezcla y le ponemos unas cuantas nueces por encima.
  9. Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.
  10. Bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante 30 minutos.
  11. Una vez lo saquemos del horno, lo dejamos enfriar para poder desmoldar y lo decoramos por encima con azúcar glas.

Receta Galletas de brownie marmoladas

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Elaboración de las galletas de brownie marmoladas

Hoy te traemos una receta de galletas de brownie marmoladas? siguiendo el paso a paso de Kerstin Hintz. ¿Todo a punto? Si te falta algún ingrediente, puedes comprarlo en la tienda online de AternaTiva3.

Ingredientes

Paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Mientras se calienta, mezclamos la cobertura de chocolate y la mantequilla al baño María.
  3. A la vez, preparamos el resto de ingredientes: Mezclamos la harina, el azúcar panela, el cacao con naranja y canela, la levadura, la sal y la compota de manzana.
  4. Cuando esté listo el chocolate deshecho, lo mezclaremos con el resto de ingredientes.
  5. Le damos forma de bolitas a la masa, que serán las galletas. Las rebozamos en azúcar glas y las ponemos en el horno, donde las dejaremos 15 minutos a 180ºC.

Receta en vídeo

También puedes seguir el proceso de elaboración de la receta de brownie en este vídeo que hemos preparado para ti.

Receta pastel de calabaza y cacao especiado con caramelo

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Elaboración de la receta de brownie

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de pastel de calabaza y cacao especiado con caramelo? Si buscas comida saludable, ¡sigue el paso a paso de @laxicrapastisseria!. Y recuerda que puedes comprar el azúcar en AlterNativa3.

Ingredientes

  • 240 g de aceite de girasol
  • 115 g de azúcar de caña Golden Light
  • 235 g de azúcar panela bio
  • 3 huevos
  • 425 g de puré de calabaza
  • 185 g de yogur (puede ser vegetal)
  • 295 g de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1⁄2 cucharada de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de cacao puro con chai
  • 75 g de mini gotas de chocolate
  • 165 g de azúcar Golden
  • 90 g de nata para montar
  • 45 g de mantequilla

Paso a paso

  1. Cocer una calabaza grande al horno, partida por la mitad, a 180ºC durante 45 minutos. Una vez enfriada, quitar las semillas con la ayuda de una cuchara y raspar toda la carne, descartando la piel. Triturar hasta obtener un puré y pesar la cantidad que nos hará falta.
  2. Mezclar el aceite con el azúcar y los huevos. Añadir el puré de calabaza y el yogur. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal e incorporar a la masa y remover hasta que se integren todos los ingredientes.
  3. Separar 1⁄3 de la masa en otro bol y añadir el cacao y las gotas de chocolate. Preparar un molde con mantequilla y harina o spray antiadherente. Ir alternando las dos masas.
  4. Cocer con el horno (previamente calentado) a 170ºC durante unos 50 minutos. Comprobar si está cocido pinchando con una brocheta y mirando que salga limpia.
  5. Para hacer la salsa de caramelo solo hay que: Calentar la nata. En un recipiente, echamos el azúcar con un chorrito de agua y dejamos que se vaya creando un caramelo, sin remover. Añadir la nata poco a poco Retirar del fuego y añadir la mantequilla.

Receta crep cake de tiramisú

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Elaboración de las crepes de tiramisú

¿Pensando en nuevas ideas para unas comidas saludables? Hoy te traemos el paso a paso de @lateteradeterrassa para preparar una receta de crep cake de tiramisú. Descubre más sobre productos ecológicos y de Comercio Justo en nuestra página principal. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

Masa de las crepes

  • 250 g de harina
  • 25 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 500 ml de leche
  • 50 g de azúcar glas
  • 50 g de café soluble
  • 50 ml aceite de oliva

Relleno

  • 250 g de queso cremoso
  • 250 g de queso mascarpone
  • 200 ml de nata sin azúcar
  • 150 g de azúcar glas

Cobertura del pastel

Paso a paso

    1. Añadimos los ingredientes de la masa de las crepes a una batidora durante un minuto; tiene que quedar una masa muy líquida.
    2. Para la cocer la crepe, puedes utilizar una crepera o una paella, del diámetro que quieras que salga el pastel. En nuestro caso, son 25 creps de una medida de 21 cm de diámetro.
  1. Pon en una batidora de varillas el queso cremoso, el queso mascarpone y la nata, e intenta que el recipiente y las varillas estén fríos. Bate a velocidad media hasta que empiece a montar la crema, aproximadamente un par de minutos, después añade el azúcar glas tamizado y vuelve a batir un par de minutos más.
  2. Para elaborar el pastel, pon la crepe y una cantidad fina de crema, intentando cubrir toda la superficie, repite el proceso hasta acabar con todos los creps. Decora espolvoreando el cacao por encima.

Receta sacher invertido de naranja

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¿Te apetece probar algo diferente en la cocina? Esta receta de sacher invertido de naranja te encantará. ¡Sigue el fácil paso a paso de @ehtvalles!

Biscuit de cacao

Ingredientes:

  • 5 yemas de huevo
  • 25gr de azúcar invertido
  • 93gr de azúcar blanco
  • 182gr de clara pasteurizada
  • 91gr de harina
  • 36gr de cacao con naranja y canela
  • 55gr de mantequilla derretida

Elaboración:

  • Ponemos en un bol 5 yemas de huevo, el azúcar invertido y el azúcar blanco.
  • Mezclamos todos los ingredientes hasta que tripliquen su volumen.
  • En otro recipiente ponemos la clara pasteurizada, que mezclamos con el azúcar blanco para elaborar una claras a punto de nieve.
  • Cuando tengamos ambos procesos, los juntamos en un único recipiente, al que después incorporaremos la harina y el cacao con naranja y canela. Los añadimos tamizados y lo echamos al recipiente en forma de lluvia, y lo mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
  • Una vez tengamos la masa con una textura homogénea y uniforme, añadiremos la mantequilla derretida a 40º (para no romper la estructura de la elaboración).
Mermelada de naranja

Ingredientes:

  • 1,5gr de zumo de limón
  • 1,5gr de zumo de naranja
  • 65gr de azúcar
  • 3,2gr de pectina NH

Elaboración:

  • Mezclamos los zumos en un cazo y los calentamos. Cuando empiece a hervir, incorporamos el azúcar y la pectina.
  • Lo mezclamos todo para que quede una masa homogénea y removemos hasta que llegue a los 100ºC.
  • Una vez alcanzados los 100ºC, lo retiramos del fuego y lo reservamos a temperatura ambiente para utilizarlo posteriormente.
Cremoso de chocolate con leche

Ingredientes:

  • 250gr de nata
  • 60gr de yema de huevo
  • 18gr de gelatina
  • 80gr de agua fría
  • Chocolate con leche 126gr
  • Minigotas chocolate negro 64gr

Elaboración:

  • Añadimos la nata y la yema de huevo a un cazo, y haremos una crema inglesa.
  • Una vez cocida, sin superar los 80ºC y con una textura densa, añadimos la gelatina para que se incorpore y disuelva de todo y el agua fría.
  • Volcamos toda la masa sobre la mezcla del chocolate con leche y la cobertura de chocolate negro.
  • Una vez tenemos la mezcla, le pasamos por la batidora para integrarlo todo evitando hacer burbujas de aire.
Almíbar de cacao

Ingredientes:

  • 150gr de agua
  • 40gr de azúcar panela
  • 16gr de cacao puro

Elaboración:

  • Lo mezclamos todo en agua hirviendo. Cuando hierva, y el azúcar se haya disuelto, lo apartamos del fuego y añadimos 1,5gr de licor de naranja.
Glaseado brillante

Ingredientes:

  • Nata 100gr
  • Agua 25gr
  • Azúcar 185gr
  • Gelatina 18gr

Elaboración:

  • Ahora haremos un glaseado brillante para proteger el pastel y darle un aspecto atractivo y agradable.
  • Ponemos en un cazo: la nata, el agua y el azúcar.
  • Lo llevamos a ebullición a 95ºC cuando llegue a 95ºC, añadimos 60gr de cacao en polvo, una vez integrado, lo llevamos a 100ºC, lo retiramos y añadimos la gelatina.
Teja de naranja

Ingredientes:

  • 50gr de azúcar glas
  • 16gr de harina floja
  • 18gr de zumo de naranja natural
  • 18gr de mantequilla derretida
  • 20gr de almendra laminada
  • 1 poco de ralladura de piel de naranja

Elaboración:

  • Mezclamos el azúcar glas, la harina, el zumo de naranja, la mantequilla derretida, la almendra laminada y la piel rallada de una naranja. Con una manga pastelera, hacemos una cubierta con esta masa por la cara superior del biscuit.

 

Receta crema de cacao

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¿Buscas una alternativa saludable, casera y deliciosa para acompañar tus desayunos o meriendas? Esta receta de crema de cacao con ingredientes ecológicos de @lamenudadelsfils es fácil de preparar y se convertirá en un imprescindible en tu cocina.

Beneficios de preparar tu propia crema de cacao

Hacer tu propia crema de cacao casera no solo es fácil, también te permite controlar los ingredientes que consumes.

Ingredientes naturales y sin aditivos

Una de las ventajas más importantes de elaborar esta receta es que evitamos los aditivos, conservantes y azúcares refinados presentes en muchas cremas industriales. En su lugar, usamos ingredientes de comercio justo y ecológicos como el cacao con chai, el azúcar mascobado o el azúcar con vainilla, que aportan sabor y nutrientes reales.
Además, al utilizar bebida de arroz en lugar de lácteos, conseguimos una receta apta para personas con intolerancias o para quienes siguen una dieta vegetal.

Cómo hacer una crema de cacao casera paso a paso

Esta receta es ideal tanto para principiantes como para quienes ya tienen experiencia en cocina saludable. Solo necesitarás una batidora de mano o procesador de alimentos.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa crema de cacao casera, necesitarás ingredientes sencillos pero de gran calidad, que te garantizarán un sabor intenso y una textura suave.

Preparación de la crema de cacao

Con todos los ingredientes listos, llega el momento de combinarlos para obtener una crema untuosa, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

  1. Tritura las avellanas tostadas con un procesador de alimentos hasta conseguir una textura lo más parecida posible a una crema.
  2. En un bol, mezcla el cacao, los azúcares y el aceite de girasol.
  3. Añade las avellanas trituradas y comienza a batir todo con una batidora de mano.
  4. Incorpora poco a poco la bebida de arroz mientras bates, hasta obtener una textura suave y cremosa.
  5. Si la crema queda muy espesa o con un sabor fuerte, puedes añadir más bebida vegetal y un poco más de azúcar mascobado al gusto.

Ideas para disfrutar tu crema de cacao

Esta crema de cacao casera es tan versátil como deliciosa.

Perfecta para untar, rellenar o acompañar

Puedes usarla para untar en pan o tortitas, rellenar bizcochos o incluso como topping para fruta fresca. Conservada en un tarro hermético en la nevera, puede mantenerse en buen estado durante varios días.

Una receta fácil y deliciosa que marca la diferencia

Preparar esta crema de cacao en casa te ofrece sabor, calidad y la tranquilidad de saber exactamente qué estás comiendo. Además, eliges productos éticos, sostenibles y de comercio justo.

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Receta el bizcocho del nabiu

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¿Buscas un bizcocho casero, fácil y con un sabor profundo a cacao? Esta receta de bizcocho te sorprenderá por su textura esponjosa y su dulzor natural. Además, utilizamos ingredientes de comercio justo y ecológicos, como el cacao puro y la panela, para un resultado saludable y delicioso.

Por qué preparar el bizcocho del Nabiu en casa

El bizcocho del @nabiuterrassa no es solo una receta más: es una oportunidad para disfrutar de la repostería casera de forma consciente y sabrosa.

Un bizcocho con ingredientes naturales y llenos de sabor

Esta delicia destaca por su combinación de ingredientes integrales, endulzantes naturales como la panela y el zumo de naranja y un toque intenso de cacao puro. Ideal para un desayuno energético, una merienda especial o para compartir en cualquier celebración familiar.

Cómo hacer el bizcocho del Nabiu paso a paso

Prepararlo es mucho más fácil de lo que imaginas. Solo necesitas un bol grande, una batidora, unas varillas… ¡y muchas ganas de hornear!

Ingredientes necesarios

Esto es lo que vas a necesitar para preparar este bizcocho. Las medidas se indican con una taza de café con leche, por lo que no necesitas báscula.

  • 3 tazas de harina integral
  • 1 sobre de levadura química
  • 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo de comercio justo y ecológico
  • 2 tazas de panela ecológica de Ecuador
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • El zumo de una naranja natural

Preparación del bizcocho

  1. En un bol, mezcla los ingredientes secos: la harina, el cacao y la levadura.
  2. En la batidora, combina los huevos, el zumo de naranja, la esencia de vainilla, el aceite y la bebida vegetal.
  3. Vierte la mezcla líquida en el bol de los secos e intégralo todo con unas varillas manuales.
  4. Prepara un molde para horno untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  5. Vierte la masa en el molde y hornea a 180ºC durante 45 a 60 minutos (horno precalentado).
  6. Comprueba la cocción introduciendo un palillo o palo de madera: si sale limpio, ¡está listo!
  7. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

H2: Un cierre dulce y saludable para cualquier ocasión

El bizcocho del Nabiu es una receta muy versátil. Puedes acompañarlo con frutas frescas, un poco de yogur vegetal o simplemente disfrutarlo solo. Al estar endulzado con panela ecológica y elaborado con cacao puro, es una alternativa deliciosa y más consciente a los dulces procesados.

¿Por qué elegir ingredientes de comercio justo como los de AlterNativa3?

Utilizar productos como el cacao o la panela de AlterNativa3, además de mejorar el sabor y la calidad de tus recetas, también contribuye a un modelo de consumo ético, sostenible y respetuoso con las comunidades productoras.

Un bizcocho casero que enamora por dentro y por fuera

Hornear el bizcocho del Nabiu es una forma sencilla de disfrutar de un dulce hecho en casa con ingredientes honestos. Además de estar riquísimo, te permite apostar por una repostería más ética y sostenible, sin renunciar al placer.

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Receta muffins de chocolate con jengibre, maca y plátano

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¿Te apetece una merienda diferente, llena de sabor y con ingredientes naturales? Esta receta de muffins de chocolate con jengibre, maca y plátano es perfecta para disfrutar en cualquier momento. Además, gracias a @unmonagranel, descubrirás lo fácil que es prepararla en casa.

Beneficios de preparar muffins caseros con cacao, jengibre y maca

Hacer repostería casera, además de ser gratificante, te permite controlar los ingredientes y disfrutar de sabores únicos, como en esta receta.

Por qué incorporar ingredientes funcionales en tus postres

El jengibre, la maca y el cacao no solo aportan un sabor exótico e intenso, también beneficios nutricionales. La maca es conocida por su efecto energizante, el jengibre por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias, y el cacao puro por su capacidad antioxidante. Combinarlos en unos muffins es una forma deliciosa de cuidarte.

Cómo hacer muffins de chocolate con jengibre, maca y plátano

Esta receta es ideal si buscas una opción dulce, sin complicaciones y con ingredientes naturales. En pocos pasos tendrás unos muffins listos para disfrutar.

Preparación de los muffins paso a paso

  1. Empieza precalentando el horno a 180 ºC.
  2. Aplasta dos plátanos maduros hasta obtener una pasta suave, y añade una cucharada grande de miel.
  3. Incorpora la avena, el cacao con maca y jengibre de forma gradual, y por último la harina de repostería.
  4. Mezcla bien hasta conseguir una masa densa.
  5. Forma bolas del tamaño de medio puño y colócalas en una bandeja de horno, dejando espacio entre ellas.
  6. Añade por encima minigotas de chocolate y, con ayuda de un plato, aplana cada bola hasta obtener obleas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  7. Hornea durante 20 minutos hasta que estén doradas y firmes al tacto.
  8. Deja enfriar antes de servir… ¡y a disfrutar!

Unos muffins que lo tienen todo: sabor, energía y conciencia

Estos muffins son un ejemplo de cómo la repostería puede ser sencilla, deliciosa y al mismo tiempo respetuosa con el medio ambiente y con quienes cultivan los ingredientes. Usando productos de comercio justo como el cacao con maca y jengibre o las minigotas de chocolate de AlterNativa3, conviertes cada bocado en una elección consciente y colaborativa con las comunidades que los producen.

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Receta Mona de Pascua

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¿Quieres celebrar la Pascua con una receta casera, dulce y llena de tradición? Esta receta de Mona de Pascua es perfecta para compartir en familia, y además, está hecha con ingredientes de comercio justo de AlterNativa3. ¡Te contamos cómo prepararla!

La Mona de Pascua: más que un postre típico

Este dulce tradicional, típico de Cataluña, Valencia y otras regiones del Mediterráneo, simboliza el final de la Cuaresma y es uno de los protagonistas indiscutibles de la Semana Santa.

Origen y significado de la Mona de Pascua

La Mona de Pascua es un delicioso bizcocho tradicional con mucha historia detrás. Originalmente, se regalaba de padrinos a ahijados como señal de afecto y celebración tras la abstinencia cuaresmal. Con el tiempo, ha evolucionado en forma y decoración, pero mantiene su esencia festiva. Hoy en día, elaborarla en casa con ingredientes responsables es una forma preciosa de honrar esa tradición.

Cómo hacer una Mona de Pascua casera y con valores

Aquí tienes una versión sencilla, esponjosa y muy sabrosa. Usamos productos ecológicos y de comercio justo como la panela, el azúcar glas y las minigotas de chocolate de AlterNativa3.

Ingredientes que necesitas para esta receta

Te compartimos una lista sencilla para que puedas organizarte. Lo ideal es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente:

  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar panela
  • 150 g de aceite de oliva
  • 350 g de harina de repostería
  • La piel rallada de un limón
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 sobre de levadura
  • Minigotas de chocolate para decorar
  • Azúcar glas para espolvorear
  • Mermelada de melocotón para el relleno

Paso a paso para preparar la Mona de Pascua

  1. En un bol grande, mezcla los huevos con la panela hasta que espumen.
  2. Añade el aceite, la ralladura de limón y la canela. Remueve bien.
  3. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
  5. Hornea a 180 °C durante 30 minutos, con el horno precalentado.
  6. Una vez frío, corta el bizcocho por la mitad y unta una capa generosa de mermelada de melocotón.
  7. Cierra el bizcocho y decora la parte superior con minigotas de chocolate, azúcar glas y, si quieres seguir la tradición, plumas de colores y figuras.

Un postre lleno de tradición, dulzura y compromiso

Preparar tu propia Mona de Pascua es un gesto bonito y delicioso, que además te permite elegir ingredientes responsables y apoyar un modelo de consumo más justo. Es una receta con historia que se adapta a un presente más consciente.

¿Seguimos cocinando juntos? ¡Prueba también estas recetas!

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