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Categoría: Recetas

Receta Mona de Pascua

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¿Quieres celebrar la Pascua con una receta casera, dulce y llena de tradición? Esta receta de Mona de Pascua es perfecta para compartir en familia, y además, está hecha con ingredientes de comercio justo de AlterNativa3. ¡Te contamos cómo prepararla!

La Mona de Pascua: más que un postre típico

Este dulce tradicional, típico de Cataluña, Valencia y otras regiones del Mediterráneo, simboliza el final de la Cuaresma y es uno de los protagonistas indiscutibles de la Semana Santa.

Origen y significado de la Mona de Pascua

La Mona de Pascua es un delicioso bizcocho tradicional con mucha historia detrás. Originalmente, se regalaba de padrinos a ahijados como señal de afecto y celebración tras la abstinencia cuaresmal. Con el tiempo, ha evolucionado en forma y decoración, pero mantiene su esencia festiva. Hoy en día, elaborarla en casa con ingredientes responsables es una forma preciosa de honrar esa tradición.

Cómo hacer una Mona de Pascua casera y con valores

Aquí tienes una versión sencilla, esponjosa y muy sabrosa. Usamos productos ecológicos y de comercio justo como la panela, el azúcar glas y las minigotas de chocolate de AlterNativa3.

Ingredientes que necesitas para esta receta

Te compartimos una lista sencilla para que puedas organizarte. Lo ideal es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente:

  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar panela
  • 150 g de aceite de oliva
  • 350 g de harina de repostería
  • La piel rallada de un limón
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 sobre de levadura
  • Minigotas de chocolate para decorar
  • Azúcar glas para espolvorear
  • Mermelada de melocotón para el relleno

Paso a paso para preparar la Mona de Pascua

  1. En un bol grande, mezcla los huevos con la panela hasta que espumen.
  2. Añade el aceite, la ralladura de limón y la canela. Remueve bien.
  3. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
  5. Hornea a 180 °C durante 30 minutos, con el horno precalentado.
  6. Una vez frío, corta el bizcocho por la mitad y unta una capa generosa de mermelada de melocotón.
  7. Cierra el bizcocho y decora la parte superior con minigotas de chocolate, azúcar glas y, si quieres seguir la tradición, plumas de colores y figuras.

Un postre lleno de tradición, dulzura y compromiso

Preparar tu propia Mona de Pascua es un gesto bonito y delicioso, que además te permite elegir ingredientes responsables y apoyar un modelo de consumo más justo. Es una receta con historia que se adapta a un presente más consciente.

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Receta Cremoso de Aguacate y Cacao

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¿Buscas un postre saludable, rápido y con ingredientes de calidad? Esta receta de Cremoso de Aguacate y Cacao combina sabor, textura y propiedades nutritivas en un solo bocado. ¡Ideal para cualquier momento del día!

Aguacate y cacao: una combinación inesperada y saludable

El aguacate es mucho más versátil de lo que parece. En esta receta lo usamos como base cremosa para un postre delicioso que, además, cuida tu salud con ingredientes ecológicos y de comercio justo.

Beneficios del aguacate y el cacao en postres

El aguacate aporta grasas saludables, fibra y una textura ideal para cremas y mousses. Combinado con cacao puro, rico en antioxidantes, se convierte en una opción nutritiva y original para quienes buscan postres sin procesados ni productos de origen animal. Esta receta, además de ser vegana, es fácil de preparar y muy agradecida para sorprender con algo diferente.

Cómo preparar un cremoso de aguacate y cacao en pocos minutos

Este postre es ideal si dispones de poco tiempo pero no quieres renunciar al sabor ni a los valores que representan unos ingredientes responsables.

Ingredientes que necesitas para esta receta

Reúne los siguientes ingredientes antes de empezar. Las cantidades están pensadas para una ración generosa:

Preparación del cremoso de aguacate y cacao

  1. Pela y trocea el aguacate y el plátano.
  2. Añade ambos a un vaso de batidora junto con el cacao puro, el cacao con naranja y canela, la bebida vegetal y la panela.
  3. Tritura todo hasta conseguir una textura suave y homogénea.
  4. Sirve en un bol o vaso pequeño. Decora con unos frutos rojos y espolvorea un poco más de cacao con naranja y canela.
  5. Guárdalo en la nevera durante unos minutos antes de servir para disfrutarlo bien fresco.

Un postre que sorprende por su textura, sabor y sencillez

Este cremoso de aguacate y cacao demuestra que se puede disfrutar de postres deliciosos sin complicaciones, sin ingredientes de origen animal y apostando por productos ecológicos y de comercio justo. Una opción saludable, consciente y muy sabrosa para cualquier ocasión.

¿Te ha gustado esta receta? ¡No cuelgues el delantal y pruebas estas!

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Receta Cremoso de Lentejas, Avellanas y Chocolate

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¿Buscas un postre diferente, sorprendente y delicioso? Esta receta de cremoso de lentejas, avellanas y chocolate combina textura, sabor e innovación. Una propuesta saludable y original firmada por @chefalexpirla.

Un postre innovador que combina dulzor y equilibrio

Esta receta reúne ingredientes poco convencionales en el mundo dulce, como las lentejas, y los convierte en una propuesta sofisticada y deliciosa. Perfecto para quienes buscan un postre saludable, con un toque creativo y sin renunciar al placer.

El valor de los ingredientes naturales y el chocolate de calidad

Trabajar con productos de comercio justo y ecológicos, como la cobertura de chocolate 70% o la panela, aporta sabor, textura y sostenibilidad. Además, la combinación con frutos secos y legumbres crea una base nutritiva ideal para un postre fuera de lo común.

Cremoso de lentejas, avellanas y chocolate

Este cremoso es la base del postre. Puedes servirlo frío con cuchara o moldearlo y congelarlo para darle una presentación más elaborada.

Ingredientes para el cremoso:

  • 120 g de leche de avellana
  • 10 g de lentejas cocidas
  • 60 g de praliné de avellana
  • 10 g de sal
  • 100 g de cobertura de chocolate 70% fundida

Paso a paso para preparar el cremoso

Emulsiona todos los ingredientes en un blender o batidora de alta potencia hasta obtener una textura lisa, brillante y sedosa.

Puedes reservarlo en la nevera si vas a servirlo con cuchara, o verterlo en moldes de silicona y congelarlo si prefieres desmoldar con forma.

Crumble de lentejas, almendra y avellana

El crumble aporta un contraste crujiente que complementa perfectamente la textura suave del cremoso.

Ingredientes para el crumble:

  • 60 g de harina de almendra
  • 60 g de avellana en polvo
  • 30 g de azúcar panela
  • 1 g de bicarbonato
  • 1 g de sal
  • 35 g de margarina
  • 35 g de lentejas cocidas

Paso a paso para preparar el crumble

– En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una bola compacta y homogénea.
– Coloca la masa sobre papel de horno y desmenúzala en pequeños trozos.
– Hornea a 180 °C durante 16 minutos.
– Deja enfriar y reserva.

Teja crujiente de chocolate y lentejas

Una capa fina y decorativa que añade textura y estética al emplatado final.

Ingredientes para la teja:

Paso a paso para preparar la teja

– Sobre una hoja de papel de horno, extiende el chocolate fundido.
– Reparte las lentejas cocidas por encima y añade una pizca de sal.
– Cubre con otra hoja de papel de horno y estira con un rodillo para dejar una capa fina.
– Lleva al congelador durante 15 minutos.
– Al sacarla, rompe la lámina en piezas del tamaño deseado.

Emplatado y resultado final

Este postre es ideal para sorprender con una presentación elegante y sabores diferentes.

Cómo montar el postre paso a paso

– Sobre un plato, coloca una base del cremoso (desmoldado o con cuchara).
– Añade el crumble por encima para aportar textura.
– Espolvorea con un poco de cacao puro y decora con trozos de la teja de chocolate.

Una propuesta creativa para paladares curiosos

El cremoso de lentejas, avellanas y chocolate demuestra cómo un postre puede ser nutritivo, original y sofisticado al mismo tiempo. Una forma diferente de disfrutar ingredientes que cuidan de ti y del planeta.

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Receta pastel de cacao con naranja

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¿Buscas un pastel esponjoso, con un toque cítrico y lleno de sabor? Esta receta de pastel de cacao con naranja te sorprenderá por su equilibrio entre la intensidad del cacao y la frescura de la fruta. Además, utilizamos ingredientes de calidad y de comercio justo para una repostería más consciente.

Por qué preparar el pastel de cacao con naranja en casa

Esta receta, compartida por @LaRevolta_Terrassa, es ideal para quienes quieren disfrutar de un dulce casero sin gluten, sabroso y con ingredientes de confianza.

Un pastel saludable y lleno de matices

Este pastel combina cacao puro con cacao aromatizado con naranja y canela, todo potenciado con zumo y ralladura de naranja natural. Es una propuesta perfecta para celebraciones, meriendas o simplemente para darte un capricho sin renunciar a lo saludable.

Cómo hacer el pastel de cacao con naranja paso a paso

Hacer este pastel es muy sencillo. Solo necesitas un bol, una espátula y un molde de horno. En poco tiempo tendrás un postre delicioso, sin complicaciones.

Ingredientes necesarios

  • 15 g de cacao puro
  • 15 g de cacao con naranja y canela
  • 100 g de azúcar de caña
  • 230 g de harina de avena sin gluten
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de aceite de girasol
  • 130 ml de zumo de naranja
  • Ralladura de la piel de una naranja

Para la cobertura

Preparación del pastel

En un bol, mezcla el aceite de oliva y el de girasol con el azúcar de caña.

Añade el zumo de naranja y la ralladura de la piel.

Incorpora la harina y, por último, los dos tipos de cacao. Mezcla bien hasta tener una masa uniforme.

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 180 °C durante 15 minutos.

Saca el pastel del horno y deja enfriar durante 15 minutos.

Preparación de la cobertura

Mientras se enfría el pastel, calienta la leche de coco en un cazo a fuego medio.

Añade la cobertura de chocolate y remueve hasta que se funda completamente.

Una vez frío el pastel, vierte por encima la cobertura de chocolate.

Deja reposar durante media hora para que la cobertura se asiente.

Antes de servir, decora con un poco más de ralladura de naranja por encima.

Un postre casero con el equilibrio perfecto

Este pastel es una opción deliciosa si buscas un postre aromático y sin gluten. El contraste entre el cacao y la naranja lo hace irresistible y perfecto para cualquier ocasión.

¿Por qué elegir ingredientes de comercio justo como los de AlterNativa3?

Apostar por productos como el cacao puro, el azúcar de caña o la cobertura de chocolate de AlterNativa3 significa elegir calidad, sabor auténtico y un modelo de consumo justo que respeta a las personas y al planeta.

Un pastel fácil que conquista desde el primer bocado

El pastel de cacao con naranja es una manera simple y deliciosa de disfrutar de la repostería casera. Y con ingredientes ecológicos y de comercio justo, ¡el placer es aún mayor!.

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Receta de galletas de lino y cacao con canela y naranja

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¿Pensando en nuevas ideas para un desayuno o merienda saludable? Hoy te traemos el paso a paso de @drabeatiful para preparar una receta de galletas de lino y cacao con canela y naranja. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • ¾ de taza de semillas de lino molidas
  • ¼ dextaza de semillas de cáñamo
  • ½ cucharadita de canela Ceilán
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada sopera del cacao con canela y naranja de AlterNativa3
  • Ralladura de media naranja
  • Unas gotitas de aceite esencial de naranja (o zumo de naranja, si lo prefieres)
  • 2 cucharadas soperas de nibs de cacao

 

Para decorar:

  • Chocolate 100 % de AlterNativa3
  • Ralladura de naranja
  • Aceite de coco
  • Eritritol

 

Paso a paso:

  1. Lo mezclamos todo en un bol, añadimos 100 ml de agua y volvemos a mezclar bien.
  2. Si vemos que hay demasiada agua, dejamos reposar la masa durante 15/20 minutos para que el lino absorba el exceso de líquido.
  3. Formamos las galletas y horneamos durante 20/25 minutos a 175 grados.
  4. Dejamos enfriar antes de decorar con líneas de chocolate 100 % y ralladura de naranja caramelizada con aceite de coco y eritritol.

 

Ya sabes que endulzar o no dependerá de tus gustos. Lo importante ¡es disfrutar! ¿Te animas a probar esta receta de galletas de lino y cacao con canela y naranja?

Receta de pastel de fresa y limón deconstruido

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Esta receta de pastel de fresa y limón deconstruido ¡se convertirá en tu postre favorito! Nos la trae @pinealsoulfood, y a continuación te dejamos con el paso a paso para que puedas intentar prepararla en casa. ¿Te animas?

Ingredientes (para 6 porciones)

Para el bizcocho de limón:

Secos:

  • 80 g de harina de trigo sarraceno
  • 100 g de harina de avena (sin gluten)
  • 100 g de harina de arroz
  • 60 g de maicena
  • 150 g de panela de AlterNativa3
  • 12 g de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de vinagre de manzana (sin pasteurizar)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Húmedos:

  • 70 ml de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 300 ml de bebida de soja
  • 125 g de crema de soja
  • Ralladura de 1 limón

Para el «no relleno» de leche condensada:

  • 580 ml de bebida de soja
  • 200 g de eritritol
  • 150 ml de sirope de agave
  • 50 g de maicena
  • 1 g de cúrcuma
  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • Zumo de 3 limones
  • Ralladura de 2 limones

Decoración:

  • 10 fresas cortadas en cuadritos
  • Fresas para decorar
  • Polvo de remolacha para decorar

Paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Mezclamos todos los ingredientes secos con las varillas y agregamos el vinagre. Luego volvemos a mezclar.
  3. Después, en otro recipiente, mezclamos los ingredientes húmedos con la ralladura de limón. Utilizando las varillas, vamos incorporando la mezcla, poco a poco, a los ingredientes secos.
  4. Ponemos la mezcla final en el molde y la llevamos al horno durante 50 minutos o hasta que veamos que está lista. Para ello usamos un palito: una vez salga seco, podremos sacarla del horno.
  5. Sacamos del horno y esperamos a que se enfríe antes de desmoldar.
  6. Por otro lado, para el relleno, ponemos en una olla la bebida de soja, la maicena tamizada y el resto de los ingredientes. Lo mezclamos todo y lo llevamos a fuego medio hasta que hierva, sin dejar de remover con las varillas. Ahora lo sacamos del fuego y lo cubrimos con papel film para que no se genere una costra.
  7. Por último, mezclamos 500 g de la leche condensada de limón con las 10 fresas cortadas a cuadritos. Ponemos los trozos de bizcocho en un vaso, añadimos la leche condensada de limón y fresa, más fresas y otra capa de leche condensada. Para terminar, decoramos con el polvo de remolacha y media fresa.

¡Listo! ¿Preparada para probar tu receta de pastel de fresa y limón deconstruido? ¡Te encantará!

Receta de galletas crudas de algarroba, cacao y café

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Estas galletas crudas son una opción práctica y nutritiva para cuando quieras un bocado energético y delicioso. Además, preparar tus propios snacks te permite controlar la calidad de los ingredientes y evitar procesados innecesarios.

Por qué preparar galletas crudas de algarroba, cacao y café en casa

Combinar ingredientes naturales como el cacao, la algarroba y el café da como resultado un snack lleno de sabor y energía. Al elaborarlas tú mismo, eliges productos ecológicos y de comercio justo, cuidando de tu bienestar y del planeta.

Ingredientes necesarios

125 g de nueces de macadamia crudas (o almendras o anacardos sin tostar)

30 g de eritritol molido

20 g de cacao en polvo

30 g de semillas de chía

20 g de algarroba en polvo

30 g de manteca de cacao

1 cucharadita de café Chiapas 100 % Arábica

1 cucharadita de proteína vegana de vainilla

60 ml de bebida vegetal de almendra

H2: Cómo hacer las galletas crudas paso a paso

Prepararlas es más fácil de lo que parece. Solo necesitas un procesador de alimentos, un bol y un poco de tiempo de reposo.

Preparación de la masa

– Coloca todos los ingredientes, excepto la manteca de cacao, en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una masa moldeable. Reserva la masa en un bol.
– Trocea la manteca de cacao en pequeños trozos e intégralos en la masa.
– Da forma a la masa con las manos o ponla en moldes.
– Congela durante unas 2 horas.
– Conserva las galletas en la nevera para mantener su frescura y textura.

Un snack saludable y lleno de sabor

Usar productos como el cacao o la manteca de cacao ecológicos y de comercio justo, además de mejorar el sabor, contribuye a un consumo responsable y sostenible.Preparar estas galletas en casa es una forma sencilla de cuidar de ti mientras disfrutas de un dulce natural, con ingredientes honestos y llenos de sabor.

¿Quieres seguir explorando recetas saludables? Anímate a preparar estas delicias:

Cremoso de Aguacate y Cacao

Cremoso de Lentejas, Avellanas y Chocolate

 

 

Receta de moka pudding fit

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¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de moka pudding fit? Si buscas un desayuno o merienda saludable, ¡sigue el paso a paso de @sonia.aparicio.vega!

Ingredientes para dos personas

  • 2 huevos  
  • 3 claras 
  • 150 ml de leche de almendras  
  • 150 ml de leche de coco  
  • 5 láminas de gelatina neutra remojadas en agua
  • 20-25 g de eritritol molido o del endulzante que prefieras
  • 1/2 cc de canela  
  • 3 cc de nuestro café soluble  
  • 4 cc de nuestro cacao en polvo  
  • 8 gotas de vainilla  

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Paso a paso

  1. Primero hidratamos las láminas de gelatina en agua.
  2. Luego calentamos los huevos y las claras batidas en un cazo a temperatura media junto con el resto de los ingredientes (exceptuando las láminas de gelatina). No dejamos de remover con una varilla durante todo este tiempo.
  3. Cuando la mezcla se espese y se vuelva homogénea, echamos las láminas de gelatina y removemos durante 30 segundos más para que se integren.
  4. Ahora ponemos la mezcla en un bol y la dejamos reposar hasta que esté templada.
  5. La llevamos a la nevera y la dejamos enfriar durante como mínimo 4-5 horas antes de comer.
  6. Por último, añadimos los toppings que hayamos elegido y ¡a disfrutar!

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¿Qué toppings has usado tú en esta receta de moka pudding fit? ¡Buen provecho!

Receta de galletas de avellana con borde de chocolate

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Hoy te traemos una receta de galletas de avellana con borde de chocolate siguiendo el paso a paso de @drabeatiful. Perfectas para el desayuno y para la merienda, estas galletas tienen una textura similar a la de las de mantequilla que ¡te encantará! ¿Todo a punto? ¡Empezamos!

Ingredientes

  • 90 g de harina de almendra
  • 60 g de mantequilla fría en cubos
  • 60 g de yogur griego de coco
  • 50 g de eritritol
  • 70 g de harina de avellana tostada
  • ½ cucharadita de canela ceilán
  • Ralladura de limón
  • Chocolate 100 % de AlterNativa3
  • Avellana tostada

Paso a paso

  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa suave.
  2. Lo envolvemos con papel film y lo dejamos en la nevera durante, como mínimo, una hora.
  3. Luego extendemos la masa, entre dos papeles de horno, con el rodillo y cortamos círculos de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  4. Después horneamos durante unos 7 minutos. No debemos superar este tiempo porque seguirán adquiriendo consistencia fuera del horno mientras se enfrían, ¡no queremos que se nos quemen!
  5. Ahora que están frías, ¡toca decorar! Fundimos nuestro chocolate 100 % al baño maría e impregnamos en él el borde de las galletas.
  6. Repetimos la operación con la avellana tostada, que quedará adherida al chocolate.
  7. Por último, mojamos una avellana entera en el chocolate y la ponemos en el centro de la galleta. Dejamos enfriar para que el chocolate se vuelva sólido y ¡a disfrutar!

Ya tienes tu receta de galletas de avellana con borde de chocolate. ¿Nos enseñas el resultado?

Receta de galletas moka chai

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¡Receta de galletas moka chai! Suena como un buen plan para la merienda, o para el desayuno o… ¡para cualquier momento del día! @drabeatiful las preparó con tahini, pero si no te gusta el sabor fuerte del sésamo, puedes optar por tahini blanco o una crema de almendra blanca o anacardo sin tostar y sustituir el sésamo molido por harina de almendra.

¿A punto para meterte en la cocina? ¡Descubre el paso a paso!

Ingredientes

  • 115 g de tahini
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de eritritol
  • 100 g de semillas de sésamo molidas
  • 10 g de proteína vegana de vainilla (o poner más harina de sésamo y añadir esencia de vainilla)
  • 1 cucharada sopera del cacao chai de AlterNativa3
  • 1 cucharadita del café chai de AlterNativa3 secado al sol
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de psyllium
  • Una pizca  de sal
  • ½ cucharadita de levadura Royal 
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato sin aluminio

Paso a paso

  1. Batimos el tahini y la mantequilla hasta conseguir una crema suave.
  2. Seguimos batiendo a baja velocidad y añadimos el eritritol y el huevo.
  3. Luego vamos añadiendo los ingredientes secos tamizados y continuamos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Ahora hacemos las galletas formando bolas ligeramente aplastadas, las rebozamos con la proteína de vainilla y las metemos en la nevera durante como mínimo dos horas.
  5. Por último, horneamos a 170 g durante unos 15 minutos y dejamos enfriar totalmente antes de manipularlas. Ten en cuenta que siguen endureciéndose fuera del horno.

Ya tienes tu receta de galletas moka chai. Fácil, ¿no crees? ¡A disfrutar!

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Alternativa 3 S.C.C.L. ha participado en el Programa de Iniciación a la Exportación ICEX-Next, y ha contado con el apoyo de ICEX, así como con la cofinanciación de Fondos europeos FEDER, habiendo contribuido según la medida de los mismos, al crecimiento económico de esta empresa, su región y de España en su conjunto.
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