Recetas - Página 7 de 10 - AlterNativa3

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Categoría: Recetas

Receta de café Dalgona

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¿Has probado ya a preparar el café dalgona? ¡Es muy sencillo! Consiste en servir espuma de café encima de leche, y estamos seguros de que te encantará. Crónicas Herbívoras lo ha preparado con bebida vegetal y ha compartido con nosotros el proceso.

Además, si lo que quieres es refrescarte, añade un poco de hielo y ¡listo!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2,5 cucharadas de agua muy caliente 
  • 1 taza de bebida vegetal sin endulzar (la que prefieras)
  • Hielo al gusto (opcional)

Paso a paso

  1. En un bol ponemos el azúcar, el café instantáneo y el agua caliente. 
  2. Batimos con una varilla eléctrica durante 1 minuto hasta obtener una mezcla espumosa.
  3. Preparamos una taza de bebida vegetal (hielo opcional) y, con una cuchara, vertimos la espuma de café por encima.

Ya tienes tu café dalgona, ¡a disfrutar!

Receta de mousse de chocolate

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Hoy, compartimos contigo la receta de mousse de chocolate que nos ha preparado Crónicas Herbívoras. Ha utilizado nuestro cacao puro y nuestro chocolate con 65 % de cacao y, para hacer una receta diferente, ¡ha elaborado este mousse con tofu! Vamos a ver qué ingredientes necesitas y cuál es el paso a paso.

Ingredientes

  • 1 bloque de tofu (preferiblemente no firme)
  • 3 cucharadas de nuestro cacao puro
  • 60 gramos de chocolate con un 65 % de cacao (como dice @Crónicas Herbívoras, puedes aumentar la concentración de cacao si te gusta más amargo)
  • 2 cdas. de sirope de agave 
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cdita. de esencia de vainilla (opcional)
  • 4 cdas. de nata de soja o bebida vegetal

Paso a paso

  1. Troceamos el chocolate, lo ponemos en un recipiente apto para microondas y lo derretimos en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que se haya fundido. Puedes hacerlo al baño maría también.
  2. Colocamos el tofu, el cacao, el sirope de agave, la sal, la esencia de vainilla y la nata de soja junto con el chocolate derretido en un procesador de alimentos y batimos parando para raspar las paredes del procesador y que se mezcle todo uniformemente.
  3. Probamos y ajustamos el dulzor si es necesario
  4. Refrigeramos y, cuando esté fresquito, estará listo para tomar. Puedes decorar con chocolate rallado y nata de soja.

¿Ya lo tienes? Enséñanos el resultado de tu receta de mousse de chocolate y ¡a disfrutar!

Receta de galletas de coco

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¿Te has aficionado a la repostería con todas las recetas que hemos subido últimamente? Hoy ¡te contamos cómo preparar unas galletas de coco con un toque de cacao de canela y naranja. Para ello, seguiremos el paso a paso de @drabeatiful. ¡Empezamos!

Ingredientes:

  • 120 g de coco rallado 
  • 50 g de harina de coco 
  • 20 g de cacao de canela y naranja
  • 20 g de proteína vegana de vainilla (se puede reemplazar por otra harina a elección personal  y añadir esencia de vainilla o vainilla pura en polvo ) 
  • 2 huevos 
  • 1/4 de taza de aceite de oliva 
  • 1 cucharada sopera de canela ceylán 
  • Una pizca de sal ( la sal en preparaciones dulces potencia el sabor) 
  • 2 cucharadas soperas de eritritol molido 
  • Ralladura de media naranja 

Paso a paso

  • Primero mezclamos en un bol coco rallado, harina de coco, proteína de vainilla y cacao. 
  • Luego añadimos eritritol, canela , ralladura de naranja y una pizca de sal. 
  • Añadimos los huevos y aceite de oliva. 
  • Después amasamos con las manos enérgicamente hasta obtener una masa. 
  • Por último, formamos bolitas , disponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y horneamos durante unos doce minutos dando la vuelta a mitad de cocción. ¡Ojo! cada horno es un mundo y hay que vigilar que no queden demasiado tostadas o se romperán con facilidad. Aún endurecen un pelín fuera del horno.

¿Te animas a preparar tus galletas de coco? ¡Enséñanos el resultado!

 

 

Receta de bizcocho de café

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¿Te animas a preparar un delicioso bizcocho de café perfecto para el desayuno, la merienda o incluso para el postre? Amanda Montiel ¡nos confiesa su receta!

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 3 huevos
  • 80 g de azúcar de caña mascobado
  • 1 yogur griego
  • 100 g de aceite de oliva suave
  • 150 ml de café Colombia
  • 250 g de harina de espelta
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Para la cobertura (opcional)

Paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Batimos los huevos con el azúcar.
  3. Añadimos el yogur, el café y el aceite.
  4. Incorporamos la levadura y la harina suavemente.
  5. Engrasamos un molde con un poco de aceite de oliva y vertemos la masa del bizcocho.
  6. Horneamos a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Para la cobertura (opcional):

  1. Molemos en un molinillo o con cualquier procesador el café soluble con el azúcar de caña mascobado.
  2. Mezclamos en un bol el azúcar de caña mascobado y el café soluble molidos con el yogur griego.
  3. Añadimos por encima del bizcocho.
  4. Dejamos reposar en la nevera durante una hora.

Y… ¡listo! Ya tienes tu bizcocho de café gracias al paso a paso de Amanda Montiel. ¿Cómo te ha quedado? 

Receta de Banana Bread

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Para almorzar, para merendar… ¿te animas a probar la receta de banana bread de @claudia.llopis? (web) ¡Aquí tienes los ingredientes y el paso a paso!

Ingredientes⁠⠀⁠⠀

  • 250 gramos de harina sin gluten, de los cuales:⁠⠀
    • ⁠150 gramos de harina de trigo sarraceno⁠
    • 75 gramos de harina de arroz⁠⠀⁠⠀
    • 25 gramos de almidón de yuca⁠⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀
  • 3 plátanos muy maduros
  • 2 huevos ECO⁠⠀⁠⠀
  • 50 gramos de azúcar de coco de AlterNativa3
  • 100 ml de aceite de oliva⁠⠀⁠⠀
  • 170 ml de leche de coco
  • Media cucharadita de sal⁠⠀⁠⠀
  • Medio sobre de levadura química sin gluten⁠⠀
  • Opcional: chocolate 100% de AlterNativa3 para derretir y disfrutar⁠⠀

⁠⠀⁠⠀

Paso a paso⁠⠀

  1. Empezamos encendiendo el horno a 180ºC.⁠⠀⁠⠀
  2. Pelamos 2 plátanos y los trituramos con el aceite y la leche hasta que quede una pasta⁠.⠀⁠⠀
  3. En otro bol, mezclamos todos los ingredientes secos⁠.⠀⁠⠀
  4. Trituramos todo junto.⁠⠀⁠⠀
  5. Ponemos la mezcla en el molde⁠.⠀⁠⠀
  6. Cortamos 1 plátano por la mitad y lo ponemos encima de la masa.⁠⠀⁠⠀
  7. Lo ponemos al horno unos 40 minutos, miramos como está, lo cubrimos con papel de aluminio para que no se nos queme y lo vamos controlando cada 5 minutos. En total lo dejaremos entre 50 minutos y una hora.

¿Ya tienes todos los ingredientes para tu receta de banana bread? ¡Enséñanos el resultado!

Receta de crep de avena

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¿Qué te parece aprovechar estos días en casa para cocinar? Hoy te traemos el crep de avena de @beautyandrecipes. ¿Lo tienes todo? Ponte el delantal y ¡a cocinar!

Ingredientes

Paso a paso

  • Prepara tu crep en la sartén previamente engrasada con el aceite de coco.
  • Derrite las mini gotas de chocolate en el microondas durante 1 minuto.
  • Completa tu crep añadiendo el chocolate y las fresas.

¡Ya lo tienes! Un desayuno rápido de hacer, saludable y perfecto para estos días en los que necesitas algo dulce. Anímate con esta receta y ¡disfruta!

Receta de tarta de café chai con cobertura de chocolate 100%

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Ahora que tienes tiempo para dedicarte a la cocina, ¿por qué no te animas con la repostería? Hoy te explicamos cómo preparar una deliciosa tarta de café chai con cobertura de chocolate 100% siguiendo la receta de @drabeatiful.

Ingredientes

Para la base:

  • 20 g de mantequilla kerrygold (si quietes una receta vegana, usa aceite de coco Naturseed en estado sólido)
  • 50 g de almendra molida
  • 2 cucharadas soperas de eritritol Naturseed procesado hasta textura polvo
  • 3 cucharadas soperas de agua fría

 

Para el cuerpo de la tarta:

  • 1/2 Taza de café chai recién hecho
  • 1 cucharada sopera de proteína vegana de vainilla de Natural Athlete
  • 4 cucharadas soperas de semillas de chía
  • 1 cucharadita de agar agar en polvo
  • 2 cucharadas soperas de eritritol Naturseed procesado hasta textura polvo
  • 6 onzas de chocolate 100%

Paso a paso

  • Para preparar la base, simplemente amasa con las manos todos los ingredientes (excepto el agua) hasta obtener una masa.
  • Luego ve añadiendo el agua hasta obtener textura de plastilina.
  • Extiende la masa en el fondo del molde redondo y presiona bien.
  • Métela en el congelador mientras preparas el relleno para que adquiera consistencia.
  • Para empezar con el cuerpo de la tarta, vierte el café en una cazuela y calienta a fuego medio.
  • Antes de que empiece a hervir, añade el resto de ingredientes.
  • Cocina durante 5 minutos sin dejar de remover con una cuchara.
  • Retíralo todo del fuego y vuelca el contenido sobre la base.
  • Déjalo en la nevera durante 4 o 5 horas, hasta que la capa de chía cuaje.
  • Solo nos queda la cobertura de chocolate: derrite al baño maría 6 onzas de chocolate 100%.
  • Extiende la cobertura sobre la tarta y deja que se enfríe y solidifique.

¿Ya tienes tu tarta de café chai y chocolate? ¡Enséñanos el resultado! Y recuerda que en nuestro blog puedes encontrar un sinfín de recetas para estos días de cuarentena.

Receta de pastel de chocolate y avellana a la naranja

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Hoy te traemos una receta de pastel de chocolate y avellana a la naranja, de Gemma Hortet, perfecta para desayunar, merendar e incluso como postre. ¿Quieres probarla? Te dejamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes

Para el relleno:

  • 3 tazas de leche vegetal
  • Una pizca de sal
  • Canela en rama
  • La ralladura de una naranja
  • 5 cucharadas soperas de cacao puro en polvo de naranja y canela
  • 2 cucharadas de crema de avellanas tostadas o un puñado de avellanas tostadas molidas
  • Dos cucharadas pequeñas de alga agar-agar en polvo
  • 2 cucharadas de kuzu
  • 4 cucharadas de azúcar integral

Para la base:

  • 1 taza de harina de arroz
  • Media taza de almendra molida
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 4 cucharadas de melaza de arroz
  • 1 cucharada de lino molido

Para decorar:

  • Mermelada de naranja amarga
  • Virutas de chocolate
  • Avellanas tostadas troceadas

Paso a paso

  1. Mezcla los ingredientes de la base hasta conseguir una masa consistente.
  2. Luego amasa y estira la mezcla entre dos papeles de horno.
  3. Déjala reposar durante un rato encima de un papel de horno.
  4. Cubre un molde de 26 cm de diámetro con la base y hornea a 180º durante unos 10 minutos o hasta que veas que la base está tostada.
  5. Hierve durante 10 minutos la leche con la sal, la ralladura de naranja, la canela y el alga agar agar.
  6. Añade después la crema de avellanas y el cacao en polvo, previamente disuelto en un poco de agua fría, y remuévelo todo bien.
  7. Retira la canela y añade el kuzu disuelto en un vaso de leche vegetal y el azúcar integral.
  8. Continúa cocinando durante otros 3 minutos a fuego lento, sin dejar de remover.
  9. Pásalo todo por la batidora.
  10. Echa la crema que has preparado encima de la base del pastel y espera hasta que se enfríe completamente.
  11. Por último, decora el pastel con mermelada de naranja amarga, virutas de chocolate y avellanas tostadas troceadas.

¿Ya tienes tu pastel de chocolate y avellana a la naranja? ¡Comparte el resultado con nuestros perfiles de Instagram, Facebook y Twitter!

Receta de crema de cacao puro y avellanas

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Hoy te traemos una receta de crema de cacao puro y avellanas que nos propone @molsa.bio. Se trata de una crema vegana y sin gluten, perfecta para la merienda. Para prepararla ha utilizado nuestro cacao puro y el azúcar mascobado, dos productos que podrás encontrar en la tienda online.

Consigue todos los ingredientes y sigue el paso a paso que te explicamos a continuación para preparar esta sencilla receta.

Ingredientes

Paso a paso

Esta receta solo tiene un paso. Has de poner en la batidora las avellanas tostadas, el aceite de coco, el cacao puro, el azúcar mascobado y la bebida de arroz. Tritura después hasta que quede una crema homogénea y pura, una crema de cacao para untar.

Como ves, esta receta es muy fácil de hacer. Si quieres, puedes añadir algún dátil o un poco de vainilla o canela en polvo para darle un toque de sabor especial. Una receta ideal, vegana y sin gluten, para preparar meriendas saludables.

¿Ya tienes tu crema de cacao y avellanas para untar? ¡Enséñanos el resultado en Instagram, Twitter o Facebook!

 

Receta de chocolate caliente

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¡Ya estamos en octubre! Y si te gustan las recetas con cacao, seguro que te encanta el chocolate caliente en esta época. Hoy te traemos una receta de @gerarddms. Ha utilizado el chocolate a la taza de AlterNativa3 para preparar una bebida caliente perfecta para cuando lleguen los días más fríos.

Esta sencilla receta no te llevará mucho tiempo. Descubre qué ingredientes necesitas y cuál es el paso a paso para prepararla.

Ingredientes

Paso a paso

  1. El primer paso es disolver el chocolate a la taza en la bebida de avena. Para hacerlo tendrás que llevarlo hasta el punto de ebullición para conseguir la consistencia deseada.
  2. El segundo y último paso es añadir el cacao puro con naranja y canela para darle a tu chocolate caliente un toque especial. El dulzor de la canela y la acidez de la naranja harán tu bebida más aromática.

Usar bebida de avena es opcional. Puedes utilizar leche o tu bebida vegetal favorita si lo prefieres.

Como ves, se trata de una receta sencilla perfecta para acompañar tus días de otoño e invierno. ¿Ya tienes tu chocolate caliente listo? No olvides compartir el resultado con nuestros perfiles de Instagram, Facebook y Twitter.

Y recuerda que en nuestro blog puedes encontrar más recetas con cacao y otras elaboraciones paso a paso que te encantarán.

 

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