Categoría: Recetas

Hoy, ¡te traemos esta receta de cheesecake vegano de chocolate! Y es que @real_food_vegan nos trae el paso a paso para preparar un postre ¡apto para todos los públicos!

¿Quieres probarlo? Entonces, ¡sigue leyendo!

Ingredientes

Para la base:

• 100 g de nueces pecanas
• 4 dátiles Medjoul
• Sal

Para la parte superior:

• 200 g de anacardos
• 400 ml de leche de coco (en lata)
• 50 g de eritritol (sustituible por azúcar u otro edulcolorante)
• 2 cucharadas del cacao puro en polvo con maca y jengibre de AlterNativa3
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de coco

Paso a paso

1. Primero, remojamos los anacardos y los dátiles en agua tibia, por separado. Esto lo hacemos durante 1 o 2 horas.
2. Para la base, trituramos los dátiles (previamente escurridos, pelados y deshuesados) junto con las nueces pecanas y un poco de sal. Lo añadimos todo al molde que hayamos elegido, presionando con una cuchara o con los dedos. Luego, lo guardamos todo en la nevera mientras nos ocupamos de la parte superior.
3. Escurrimos los anacardos y los añadimos al resto de ingredientes. Entonces, lo ponemos todo en un procesador de alimentos hasta que quede la mezcla bien integrada.
4. Ahora, añadimos la mezcla al molde y lo ponemos todo en el congelador durante 3 horas.
5. Por último, conservamos en la nevera y ¡a disfrutar!

¿Te animas a probar esta receta de cheesecake vegano? ¡Cuéntanos qué te parece el resultado!

@drabeatiful ¡nos trae un nuevo paso a paso! Esta vez, es una receta de muffins de crema de avellanas chai, que te encantará preparar para el desayuno, la merienda o ¡para postre!

Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y todos los detalles de la elaboración.

Ingredientes

Para los muffins

• 2 calabacines pequeños asados (necesitaremos la pulpa)
• 66 g de harina de coco
• 60 g de avellana tostada molida
• 6 cucharadas soperas de crema de avellana
• 20 g del cacao chai de AlterNativa3
• 2 cucharadas soperas de eritritol molido
• 300 ml de leche de avellana
• 1 cucharada sopera de levadura Royal
• 50 g de chocolate 100 % troceado, como el de AlterNativa3
• Una pizca de sal

Para el copete

• Yogur griego de coco
• Manteca de cacao
• Eritritol
• Un chorrito de café chai de AlterNativa3

Paso a paso

1. Trituramos la pulpa de calabacín junto a la crema de avellanas y la leche.
2. Después, en un bol, tamizamos la harina de coco, la avellana molida, el eritritol, la levadura y la sal.
3. Añadimos la primera parte sobre la segunda y lo mezclamos todo con una espátula.
4. Luego integramos bien en la mezcla los trozos de chocolate.
5. Lo vertemos en moldes y horneamos en el horno precalentado. Cuando clavemos un palillo y salga limpio, ¡es que los muffins están listos!
6. Ahora, para elaborar el copete, mezclamos el yogur griego de coco con la manteca de cacao, el eritritol (al gusto) y un chorrito de café chai.
7. Por último, sírvelo con la manga pastelera y termina espolvoreando un poco de cacao. Si no tienes manga pastelera, siempre puedes usar una bolsa agujereada.

Y tú ¿te animas a probar esta receta de muffins? ¡Te encantará! Además, recuerda que, en nuestro blog, encontrarás muchas más ideas.

Una receta para preparar un bizcocho de cacao, canela y naranja: suena genial, ¿no crees? Pues @drabeatiful ¡nos trae el paso a paso! Sigue leyendo.

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 1 calabacín mediano
• ⅓ de taza de harina de coco
• ½ taza de mezcla de frutos secos
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas soperas del cacao con canela y naranja de AlterNativa3
• 2 cucharadas de proteína vegana
• 1 cucharada sopera de ralladura de naranja
• 2 cucharadas soperas de eritritol molido
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 50 g de chocolate 100 %

Para la cobertura:

• Manteca de cacao
• 1 yogur de coco
• Canela

Paso a paso

• Precalentamos el horno.
• Mientras, procesamos todos los ingredientes excepto el chocolate y los frutos secos.
• Después integramos en la mezcla los frutos secos y el chocolate troceados.
• Luego, lo ponemos todo en un molde previamente engrasado con aceite de oliva o de coco.
• Horneamos durante unos 35 minutos.
• Para la cobertura, derretimos la manteca de cacao y la mezclamos con la canela y el yogur de coco.
• Por último, cubrimos el bizcocho, lo metemos en la nevera y… ¡listo!

Ya hemos terminado nuestro bizcocho de cacao, canela y naranja con frutos secos. Fácil, ¿no? Entonces… ¡anímate a probarlo!

Hoy, te traemos la receta de barritas de @drabeatiful. 4 ingredientes han sido suficientes para lograr ese contraste de sabores entre el chocolate y la crema. Y las propiedades probióticas del kombucha ponen el broche de oro a esta elaboración que ¡seguro que te encantará!

Ingredientes

(Para 8 barritas)

• 1 taza de almendra natural sin piel
• ¼ de taza de kombucha
• 1 cucharada de nuestro cacao de canela y naranja
• Chocolate negro 100 % en la cantidad necesaria para cubrir la capa de abajo y de arriba (a elegir según el grosor deseado, en la receta de la foto se han usado unos 60 g)

Paso a paso

1. Ponemos las almendras en remojo durante un mínimo de 6 horas, preferiblemente toda la noche.
2. Tiramos el agua y trituramos las almendras junto al té kombucha y el cacao. El resultado ha de ser una masa.
3. Dejamos la mezcla durante 24 horas en un bote de cristal que taparemos con un trapo.
4. En una yogurtera o aprovechando el calor residual del horno, en el caso de no tenerla, obtenemos una crema fermentada que volvemos a pasar por la batidora.
5. Derretimos el chocolate al baño maría y rellenamos el fondo del molde. Después lo meteremos en el congelador.
6. Luego cubrimos el mismo molde con la crema de almendra y cacao fermentada.
7. Añadimos una capa de chocolate fundido encima y lo ponemos en el congelador durante media hora aproximadamente, hasta que adquiera la consistencia que buscamos.
8. Conservamos en la nevera y ¡a disfrutar!

¿Te animas a probar esta receta de barritas de chocolate y almendra? Comparte con nosotros el resultado.

¿Cómo aprovechar los restos de hacer bebida de almendras? @drabeatiful nos trae esta deliciosa receta de galletas: un increíble sabor y una forma de no tirar nada. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

• Bagazo de bebida vegetal con 100 g de almendra.
• 1 cucharada sopera con crema de almendra blanca. No usar almendra tostada: la blanca es neutra y da un sabor parecido al del chocolate blanco cuando la mezclamos con vainilla y endulzante.
• 1 cucharada sopera de proteína vegana de vainilla
• 1 cucharada sopera de eritritol molido
• 30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• Chocolate 100 %
• Una pizca de sal

Paso a paso

1. Fundimos la mantequilla con el eritritol i la crema de almendras y removemos hasta que se integre todo bien.
2. Luego, mezclamos en un bol con el resto de ingredientes (excepto el chocolate).
3. Amasamos con las manos hasta que la masa sea manejable y formamos las cookies.
4. Por último, insertamos trocitos de nuestro chocolate 100 % y congelamos durante unas tres horas.
5. Conservamos en la nevera y ¡listas para disfrutar!

Sin horno y fácil. Además, si no sueles hacer bebida vegetal en casa, siempre puedes usar harina de almendra y aumentar los ingredientes líquidos. Y, si no te gusta usar proteína, utiliza más harina y esencia de vainilla.

¿Has probado ya esta receta de galletas con bebida de almendra? ¡Te encantará!