Receta de vasitos de avellana y café chai

Vasitos de avellana y café chai: suena bien, ¿cierto? Para un postre, una merienda, un desayuno o ¡cuando quieras! @myhealthybites nos trae todos los ingredientes y el paso a paso ¡para que puedas disfrutarlos en casa!

Ingredientes

Para la crema:

• 100 g de avellanas tostadas (preferiblemente sin piel)
• 60 g de bebida vegetal de avellanas
• ½ espresso del café chai de AlterNativa3
• 15 g de eritritol
• 1 clara de huevo

Para la base:

• 60 g de avellanas tostadas
• 2 dátiles Medjool
• 1 cucharadita colmada de cacao puro (si quieres potenciar el sabor del chai, puedes usar el cacao puro con chai de AterNativa3)

Paso a paso

• Primero, trituramos las avellanas para la crema en un procesador de alimentos hasta formar una mezcla homogénea para untar.
• En un cazo, mezclamos la bebida vegetal con la crema de avellanas, el espresso y el eritritol. Removemos bien con unas varillas para que quede todo bien integrado y llevarlo a ebullición.
• Cocinamos 5 minutos con el fuego al mínimo y mezclando de forma constante. Luego, apagamos el fuego y dejamos enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.
• Mientras, trituramos todos los ingredientes para la base hasta formar una especie de crumble. Reservamos.
• Cuando la crema se haya enfriado, montamos la clara de huevo a punto de nieve y la agregamos, poco a poco y realizando movimientos envolventes.
• Para montar los vasitos, colocamos 2-3 cucharaditas del crumble al fondo, prensándolo un poquito con los dedos, y luego agregamos unas cucharadas de crema de avellanas y café chai por encima.
• Dejamos enfriar unas horas o toda la noche en la nevera.

¿Listo? Comparte con nosotros el resultado y ¡buen provecho!