Alternativa 3
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Receta de galletas con los restos de hacer bebida de almendras

¿Cómo aprovechar los restos de hacer bebida de almendras? @drabeatiful nos trae esta deliciosa receta de galletas: un increíble sabor y una forma de no tirar nada. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

  • Bagazo de bebida vegetal con 100 g de almendra.
  • 1 cucharada sopera con crema de almendra blanca. No usar almendra tostada: la blanca es neutra y da un sabor parecido al del chocolate blanco cuando la mezclamos con vainilla y endulzante.
  • 1 cucharada sopera de proteína vegana de vainilla
  • 1 cucharada sopera de eritritol molido
  • 30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • Chocolate 100 %
  • Una pizca de sal

Paso a paso

  1. Fundimos la mantequilla con el eritritol i la crema de almendras y removemos hasta que se integre todo bien.
  2. Luego, mezclamos en un bol con el resto de ingredientes (excepto el chocolate).
  3. Amasamos con las manos hasta que la masa sea manejable y formamos las cookies.
  4. Por último, insertamos trocitos de nuestro chocolate 100 % y congelamos durante unas tres horas.
  5. Conservamos en la nevera y ¡listas para disfrutar!

Sin horno y fácil. Además, si no sueles hacer bebida vegetal en casa, siempre puedes usar harina de almendra y aumentar los ingredientes líquidos. Y, si no te gusta usar proteína, utiliza más harina y esencia de vainilla.

¿Has probado ya esta receta de galletas con bebida de almendra? ¡Te encantará!

 

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