Receta de galletas de coco

¿Te has aficionado a la repostería con todas las recetas que hemos subido últimamente? Hoy ¡te contamos cómo preparar unas galletas de coco con un toque de cacao de canela y naranja. Para ello, seguiremos el paso a paso de @drabeatiful. ¡Empezamos!

Ingredientes:

• 120 g de coco rallado 
• 50 g de harina de coco 
• 20 g de cacao de canela y naranja
• 20 g de proteína vegana de vainilla (se puede reemplazar por otra harina a elección personal  y añadir esencia de vainilla o vainilla pura en polvo ) 
• 2 huevos 
• 1/4 de taza de aceite de oliva 
• 1 cucharada sopera de canela ceylán 
• Una pizca de sal ( la sal en preparaciones dulces potencia el sabor) 
• 2 cucharadas soperas de eritritol molido 
• Ralladura de media naranja 

Paso a paso

• Primero mezclamos en un bol coco rallado, harina de coco, proteína de vainilla y cacao. 
• Luego añadimos eritritol, canela , ralladura de naranja y una pizca de sal. 
• Añadimos los huevos y aceite de oliva. 
• Después amasamos con las manos enérgicamente hasta obtener una masa. 
• Por último, formamos bolitas , disponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y horneamos durante unos doce minutos dando la vuelta a mitad de cocción. ¡Ojo! cada horno es un mundo y hay que vigilar que no queden demasiado tostadas o se romperán con facilidad. Aún endurecen un pelín fuera del horno.

¿Te animas a preparar tus galletas de coco? ¡Enséñanos el resultado!