Receta de tarta de café chai y chocolate 100% - AlterNativa3

Receta de tarta de café chai con cobertura de chocolate 100%

tarta de café

Ahora que tienes tiempo para dedicarte a la cocina, ¿por qué no te animas con la repostería? Hoy te explicamos cómo preparar una deliciosa tarta de café chai con cobertura de chocolate 100% siguiendo la receta de @drabeatiful.

Ingredientes

Para la base:

  • 20 g de mantequilla kerrygold (si quietes una receta vegana, usa aceite de coco Naturseed en estado sólido)
  • 50 g de almendra molida
  • 2 cucharadas soperas de eritritol Naturseed procesado hasta textura polvo
  • 3 cucharadas soperas de agua fría

 

Para el cuerpo de la tarta:

  • 1/2 Taza de café chai recién hecho
  • 1 cucharada sopera de proteína vegana de vainilla de Natural Athlete
  • 4 cucharadas soperas de semillas de chía
  • 1 cucharadita de agar agar en polvo
  • 2 cucharadas soperas de eritritol Naturseed procesado hasta textura polvo
  • 6 onzas de chocolate 100%

Paso a paso

  • Para preparar la base, simplemente amasa con las manos todos los ingredientes (excepto el agua) hasta obtener una masa.
  • Luego ve añadiendo el agua hasta obtener textura de plastilina.
  • Extiende la masa en el fondo del molde redondo y presiona bien.
  • Métela en el congelador mientras preparas el relleno para que adquiera consistencia.
  • Para empezar con el cuerpo de la tarta, vierte el café en una cazuela y calienta a fuego medio.
  • Antes de que empiece a hervir, añade el resto de ingredientes.
  • Cocina durante 5 minutos sin dejar de remover con una cuchara.
  • Retíralo todo del fuego y vuelca el contenido sobre la base.
  • Déjalo en la nevera durante 4 o 5 horas, hasta que la capa de chía cuaje.
  • Solo nos queda la cobertura de chocolate: derrite al baño maría 6 onzas de chocolate 100%.
  • Extiende la cobertura sobre la tarta y deja que se enfríe y solidifique.

¿Ya tienes tu tarta de café chai y chocolate? ¡Enséñanos el resultado! Y recuerda que en nuestro blog puedes encontrar un sinfín de recetas para estos días de cuarentena.

- 24-03-20
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