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Autora: Eugenia González.

¿El café es una bebida saludable? ¿Qué cantidad diaria de café es la que recomiendan los profesionales de la salud? ¿Qué tipo de café me sentará mejor? En este post encontrarás todas las respuestas que necesitas para disfrutar de esta delicia tan especial.

El café me encanta, pero a veces leo informaciones que me hacen dudar. ¿Es realmente una bebida saludable? Tal vez debería pasarme a las infusiones… ¡Pero me gusta tanto! Me he informado y he encontrado un montón de razones para seguir con el café. 

Eso sí, para disfrutarlo con seguridad es necesario que cumpla una serie de condiciones sobre su cultivo, tueste y elaboración. 

Aquí te lo cuento todo para que puedas decidir qué tipo de café quieres tomar.

¿Por qué nos gusta tanto el café?

Porque es un producto único. Es una bebida con un aroma y sabor inconfundibles… 

No hay nada comparable a un café recién hecho por la mañana. ¿Y qué me dices de esas pausas durante la jornada laboral degustando un cafecito? Alargar la sobremesa con café y buena compañía es uno de esos placeres simples y maravillosos de la vida. 

El café tonifica, reconforta, su sabor y aroma son deliciosos… y está integrado en nuestra vida diaria. Por eso es difícil imaginar la vida sin él.

café apetecible

¿Por qué necesito tomar café?

La cafeína es la sustancia con efecto estimulante más consumida en el mundo (la encontramos en el café, té, hierba mate, refrescos de cola y bebidas energéticas).

La cafeína tiene un efecto estimulante en el sistema nervioso central. Después de beber café te notas con más energía, más alerta. Muchos estudios demuestran que dosis moderadas de cafeína pueden ayudarte a mejorar los niveles de activación cognitiva y física. Incluso mejora el rendimiento laboral.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) no considera la cafeína una droga que cree dependencia. Pero la realidad la conocemos todos: si consumes café de forma habitual y dejas de tomarlo, experimentas un síndrome de abstinencia. En algunos casos es corto y de poca intensidad, pero algunas personas lo notamos mucho. 

¿Y tú? ¿Cómo llevas una mañana sin café?

¿Es una bebida saludable?

Sí, es una bebida con muchos beneficios para tu salud. Eso sí, como es muy tónica y vigorizante es importante consumirla con moderación.

Beneficios del café de Comercio Justo

¿Qué contraindicaciones tiene el café?

La primera es no tomarlo más allá de la hora de comer. La cafeína que tomes por la tarde afectará a la calidad del sueño de la noche.

Importante: demasiado café puede ser perjudicial para tus huesos. Los estudios demuestran que la cafeína puede afectar a la absorción del calcio en el intestino y acelerar su expulsión. A las mujeres a partir de 50 años se les recomienda que moderen su consumo de café. 

¿Cuánto café puedo tomar cada día?

Se sugiere no sobrepasar la dosis de 4 tazas al día (aunque, claro está, no es lo mismo un espresso de bar que un cafecito soluble preparado en casa…).  

Si sobrepasas las cantidades recomendadas, notarás las contraindicaciones: nerviosismo, insomnio, acidez de estómago. 

Pero oye, al final, yo creo que es muy importante escuchar a tu propio cuerpo. Habrá días en los que notarás que necesitas un plus de energía y te apetecerá otro café. Pero tal vez un domingo tranquilo en casa tengas suficiente con una sola taza por la mañana.

Como con tantos otros productos, la clave para disfrutarlo es la moderación.

¿QUÉ CAFÉ ME SENTARÁ MEJOR?

Lo primero, exige que sea ecológico. Es muy importante que no se hayan utilizado químicos en su proceso de cultivo o elaboración. El único café saludable será un café ecológico. 

En segundo caso, es super importante que no sea torrefacto. Eso hace referencia al tipo de tueste (un paso fundamental a la hora de elaborar cualquier café). El tueste torrefacto añade azúcar durante la elaboración del producto. ¿Conoces los inconvenientes del azúcar blanco? Pues están todos presentes en cualquier café torrefacto. No lo tomes. 

En cambio, el tueste natural tuesta el café solo con aire caliente, sin añadir nada más.

Cafés de Comercio Justo ecológicos y tueste natural
El café de Comercio Justo es la única opción ética y sostenible.

¿Qué es un café de origen?

Yo soy muy cafetera y me gusta mucho preparar el café en casa. Por eso me gustan los cafés de origen. Y tú, ¿tienes algún café preferido?

Cuando hablamos de café de origen, nos referimos a un grano que viene de un país, una región o un productor determinado. No hay mezclas, sino que puedes disfrutar plenamente del café de una zona concreta.

Igual que a la hora de comprar un vino puedes querer una Denominación de Origen de La Rioja por los matices que caracterizan la zona, es posible que te guste más el café colombiano por su sabor y aroma. Hay muchos orígenes de calidad. 

AlterNativa3 se centra en el grano de ciertos países que ya tienen renombre por su tradición cafetalera: Guatemala, Colombia, Perú, Chiapas, Nicaragua…

  • El café de Nicaragua es suave, cremoso y dulce, con cálido aroma de cacao…
  • El de Colombia es reconocido en todo el mundo como un producto de alta calidad por su sabor y aroma. A mí me gusta, lo encuentro un poco más fuerte. Es ideal para ofrecer a los paladares gourmet.
  • ¿Y el café de Guatemala?  Es uno de los más reconocidos por su calidad y sabor excepcionales. Es mi preferido: tiene aroma a cacao y caramelo, y en su sabor encontrarás notas a chocolate, almendras y nueces. Si no lo has probado, te lo recomiendo.

¿Te apetece un café?

¿Por qué es mejor escoger café de Comercio Justo?

  • El primer producto que se comercializa en el mundo es el petróleo. El segundo es el café
  • Cada día se toman 1.400.000.000 de tazas en el mundo. Sí, mil cuatrocientos millones de tazas…
  • El café mueve anualmente unos 71.000 millones de dólares

Pero…

  • El café es uno de los productos que genera más injusticia y desigualdad a nivel mundial. 

Por eso la alternativa más ética y sostenible es que consumas café de Comercio Justo. 

Los productos de Comercio Justo te aseguran que las personas productoras, agrupadas en cooperativas, reciben un pago justo por su trabajo. Además, el sello Fair Trade certifica que se han producido siguiendo criterios de sostenibilidad, es decir, protegiendo al planeta.

AlterNativa3 en la feria BioCultura Sevilla 2019
TODOS los cafés de AlterNativa3 son ecológicos y de Comercio Justo.

Cuando vas a AlterNativa3 siempre te reciben con un café y una sonrisa

En AlterNativa3 son expertos en elaborar café. Ir a visitarlos es toda una experiencia. 

En la planta de abajo está el almacén, lleno de ricos productos. La oficina está encima. El aroma a café, cacao y productos dulces y aromáticos sube hasta la ofi y te hace sonreír. 

Cuando se ponen a hablar de café, notas que podrían hacerlo durante horas. Lo saben todo, te explican todos los detalles, es su oficio… 

Por eso sus cafés son tan especiales.

Empresa de Comercio Justo en España
AlterNativa3 es una cooperativa familiar con sede en Terrassa. Desde sus inicios en 1992 apuestan por los productos de Comercio Justo.

Lo que yo tengo claro sobre el Café de Comercio Justo

El Fair Trade es una herramienta para construir una sociedad más crítica y un mundo más justo. 

En un mundo en el que hay gobiernos e instituciones empeñadas en hacerte creer que la única forma de formar parte de la vida pública es votando una vez cada 4 años, o bien dando dinero a las ONG, yo sé que hay otra cosa que podemos hacer: sustituir productos de consumo diario por alternativas más éticas y sostenibles. Son acciones poderosas, con un impacto directo, que puedes hacer de forma DIARIA.

Por eso te propongo que te pases al Café de Comercio Justo. Es una acción muy poderosa que puedes hacer cada día y que tiene un impacto real HOY.

Enséñame los cafés de Comercio Justo

Como ya sabes, AlterNativa3 son expertos cafeteros. Compran el grano de café a cooperativas de países del Sud, lo traen a España y se encargan de la elaboración con mucho mimo y oficio. Como son expertos, sus cafés son muy especiales. En su blog encontrarás recetas deliciosas y originales con café ecológico y de Comercio Justo.

¿Quieres saber más cosas sobre el Café? Este Blog de AlterNativa3 es una mina de información 😊

Autora: Eugenia González.

¿Qué significa Zero Waste? ¿Realmente se puede vivir sin generar residuos? ¿Qué puedes hacer para evitar el plástico de un solo uso? Y, ¿cuál es la relación entre el Comercio Justo y el Zero Waste?

Has oído hablar del Zero Waste, una filosofía de vida que te propone reducir la basura que generas cada día.

La encuentras lógica, ves que es necesaria. Pero se te hace una montaña.

¿Cómo reducir los plásticos que envuelven los alimentos? ¿Es posible compaginar las prisas de la vida moderna con la planificación que requiere?

Te imaginas que tal vez una persona que vive sola puede controlar con más facilidad los residuos que genera. Pero, ¿y una familia?

Te cuento:

Llevo un año y medio en el Zero Waste. Lo hago lo mejor que puedo y, es verdad, a veces es complicado… Pero he encontrado una forma práctica de vivir el Residuo Cero sin agobiarme

Aquí te explico 2 acciones concretas y fáciles para que empieces hoy. De verdad, sí se puede.

Zero Waste - AlterNativa3

¿Qué es el Zero Waste?

El Zero Waste (o Residuo 0) es una filosofía que te plantea la necesidad de reducir tu huella en el planeta. Por lo tanto, lo que te propone es que reduzcas la basura que generas.

¿Cómo puede una persona (normal) practicar el Residuo Cero?

Para pasar a la acción, el Zero Waste recomienda la estrategia de las 4 Rs:

  1. Rechazar
  2. Reducir
  3. Reutilizar
  4. Reciclar

Muchas personas y empresas creen que, si generamos basura, la mejor solución es Reciclar.

Pero, si te fijas bien, reciclar no es la 1ª R… ¡es la última! ¿Por qué? Porque reciclar necesita energía y también contamina. Y quiere decir que aceptamos el modelo de producción actual (que no es sostenible).

Lo ves, ¿verdad? Reciclar toda la basura no es la solución (y, a la larga, es imposible).

Residuos Basura que genera un español cada día 1.0

¿Cómo puedo practicar el tema de las 4 Rs?

Con paciencia y humor. Ya verás, es todo un cambio.

  • Rechazar. O sea, decir que no.

¿Ese flyer que te dan por la calle y que no vas a leer? ¿El calendario que te dan y no necesitas? ¿La tapa del café para llevar? Sonríe, pero di que no. ¿Beneficios? Menos basura, más conciencia y una sensación de ligereza brutal.

  • Reducir. Esa es la clave del consumo responsable. Comprar solo lo que necesitas.

Esta sí que revolucionó mi vida. Aparte del ahorro, cuando empiezas a comprar solamente lo que necesitas sientes una paz mental que es incomparable.

  • Reutilizar. Esta es muy interesante y te abrirá a un mundo de posibilidades. Trueques, tiendas de segunda mano, mercadillos…

Ahora, antes de comprar algo nuevo, mando un mensaje de WhatsApp a mi familia: ¿Alguien tiene una mochila de sobras? ¿Quién me deja el taladro por una tarde?

Ayer mi madre me regaló un mantel y 6 servilletas super bonitos que tenía olvidados en un cajón. La mayoría de la gente está encantada cuando puede regalar cosas que no utiliza y liberar espacio en su casa.

Es toda una aventura y dar una segunda (o tercera, o cuarta vida a las cosas) te dará una gran satisfacción personal. 

  • Reciclar. Esa ya te la sabes.

El Zero Waste y la Agenda 2030 -

 

Muchas personas creen que los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 dependen solamente de los Gobiernos o de las empresas.

Ven los Objetivos como algo lejano y se sienten impotentes, porque no saben cómo contribuir.

Pero hay muchas acciones concretas que puedes hacer hoy. Y una de las más potentes es el Residuo 0.

 

¿Existe relación entre el Zero Waste y el Comercio Justo?

Cuando empecé a interesarme por el Comercio Justo veía que muchas empresas que comercializan productos Fair Trade ofrecían también productos de Zero Waste.

Al principio no lo entendía. Incluso llegué a pensar que era algún tipo de estrategia de marketing. Pero ahora veo que la situación es muy diferente.

El Comercio Justo y el Zero Waste tienen el mismo objetivo y son dos caminos que llevan a una misma solución.

  • ¿Recuerdas lo que te propone el Residuo Cero? Que cambies hábitos en tu día a día para reducir tus residuos. ¿Con qué objetivo? Proteger a las personas y al medio ambiente.
  • ¿Qué te propone el Comercio Justo?Que cambies algunos hábitos de compra y sustituyas productos de consumo habitual por otras alternativas más éticas y sostenibles. ¿Con qué objetivo? Proteger a las personas y al medio ambiente.

En definitiva, los dos buscan el Desarrollo Sostenible. 

Al final, todo son estrategias prácticas para conseguir lo absolutamente necesario:

  • Erradicar el hambre
  • Frenar el cambio climático
  • Crear un mundo más justo

¿Cómo empezar con el Zero Waste?

Primera fase: botella de agua y bolsitas de algodón.

De verdad, así empecé yo.

Me lo puse fácil, no lo quise hacer todo de golpe y, pasito a pasito, fui ampliando mis acciones.

La botella de agua

¿Sabes cuántas botellas de plástico se compran CADA SEGUNDO en el mundo? 20 000.

Seguro que llevas una botella de agua en el bolso o en la mochila. O que tienes una en tu lugar de trabajo, al lado del ordenador. Sustitúyela por una que no sea desechable.

Yo empecé con las de vidrio, pero pesaban mucho (y sí, un día se me rompió una dentro de la bolsa y fue toda una historia).

Ahora utilizo estas de AlterNativa3: conservan el frío durante 24h, guardan el calor durante 12h, tienes varios tamaños y un montón de diseños muy chulos.

Latas y botellas de AlterNativa3

Las bolsitas de algodón

Sirven para no utilizar las bolsas del supermercado, frutería, etc. Pequeñas para cereales y frutos secos, más grandes para verduras o el pan…

Puedes comprarlas, coserte unas con cualquier trozo de tela que tengas por casa…

O, la opción más simple, con la que empecé yo: reutilizar las bolsas que me habían dado en el supermercado. Así de simple.

Más adelante, tal vez quieras comprar otras. A mí me gustan las de la foto.

Bolsas AlterNativa3

 

 

Están hechas en India por la organización de comercio justo Fair Gift. Con la compra de esta bolsa contribuyes a que las mujeres que las hacen tengan unas mejores condiciones de vida gracias al fruto de su trabajo.

Son un producto artesanal, resistentes y 100% algodón.

 

 

¿Pasamos a la acción?

Si yo he podido hacerlo, tú también. ¿El truco? Empieza por algo pequeño, sigue con algo fácil. No te agobies.

Un día, lleva las bolsas de tela al súper y a ver cómo te sientes. Si otro día vas con prisas y te las dejas en casa, no pasa nada. No te desanimes. Llévalas al siguiente.

Yo practico el Residuo Cero. Lo hago de forma muy imperfecta, pero lo hago. Me comprometí hace un año y medio y sigo avanzando.

Recuerda: botella reutilizable, bolsitas de algodón y pastilla de jabón. Con esos tres elementos se puede revolucionar el mundo. ¿Por dónde vas a empezar?

Si necesitas más información, aquí tienes una lista de recursos:

Primero, los libros:

  • Yo empecé con este, una pequeña joya: “Vivir sin plástico: Consejos, experiencias e ideas para darle un respiro al planeta” (Zenith Green, 2019). Los autores, Patricia Reina y Fernando Gómez son pareja y te explican cómo hacer la transición para vivir sin plástico (con mucho humor y sentido común).

 

  • Una de las impulsoras del movimiento Zero Waste es Bea Johnson, una madre que explicó en su blog su recorrido para vivir en familia y reducir al máximo la basura que generaban. El Blog se convirtió en este libro: “Residuo Cero En Casa. Guía doméstica para simplificar nuestra vida” En castellano lo editó Pol·len edicions (El Tinter SAL).

 

  • Y, por último,“Y AHORA YO QUE HAGO: Cómo evitar la culpa climática y pasar a la acción”. En este libro del 2021, editado por Capitán Swing, el ambientólogo Andreu Escrivà analiza la situación actual y te da materiales de reflexión.

 

De shopping responsable:

Se busca una persona técnica de proyecto para incorporarse en el equipo de LaCoordi. La persona escogida se incorporará al equipo técnico de LaCoordi para llevar a cabo el proyecto en curso. Específicamente será responsable de la dinamización territorial y las actividades relacionadas con apoyar en la Xarxa Cafè Ciutat, y la implementación de la iniciativa Ciudades por el Comercio justo en Cataluña.
La Coordinadora por el Comercio Just y las Finanzas Éticas –LaCoordi- es una entidad de segundo grado, que agrupa a SETEM Cataluña, Alternativa3, HECHOS – Finanzas Éticas, Asociación Fiare Cataluña, Oxfam Intermón y la Red de Economía Solidaria (XES), entidades impulsoras de la campaña “Somos Comercio justo y Banca Ética”, en Cataluña. LaCoordi responde a la necesidad de visibilizar la relación entre el Comercio Just, la Economía Solidaria y las Finanzas Éticas y su impacto social y ambiental a escala local y global. Fortalecer alianzas y tejer nuevas redes que fomenten un cambio económico global que pose la vida y el planeta en el centro. LaCoordi cuenta con el apoyo de varios cofinanciadores públicos (ACCD, DIBA) para desarrollar sus líneas de trabajo.
La Xarxa Cafè Ciutat,, formada por once municipios, puerta más de diez años promoviendo el comercio justo como una herramienta para promover los ODS y justicia global. Los municipios que participan de la Red Café Ciudad emprenden una etapa que quiere consolidar el trabajo realizado hasta el momento y dar un nuevo impulso al proyecto con el apoyo de LaCoordi.

La iniciativa Ciudades por el Comercio Just es una propuesta que acerca los pequeños productores de comercio justo a la ciudadanía a través de las instituciones públicas. Este título lo tienen más de 2000 ciudades al mundo, y LaCoordi impulsará a que las ciudades de Cataluña acontezcan cuitats por el comercio justo. Se espera que este trabajo promueva sinergias y vínculos, no solo entre los entes y las entidades de comercio justo locales, sino también con ciudades de todas partes el mundo.
A: FUNCIONES
• Coordinación e implementación de la iniciativa Ciudades por el Comercio Just en Cataluña.
o Realizar diagnósticos personalizados de los municipios para conseguir la certificación
de Ciudades por el Comercio Just
o Asesoramiento para lograr criterios
o Redacción de compilación de buenas prácticas
• Responsable de las tareas de apoyo a la Red de Café Ciudad
o Dinamización de sesiones de trabajo con técnicos municipales y de entidades sociales
o Diagnosis sobre el estado de la promoción del CJ/FE en cada municipio, para establecer sus necesidades y posibilidades particulares
o Elaboración de unas Guías con los resultados de la diagnosis, con estrategias progresivas (plan de trabajo de diferentes niveles) para impulsar las economías transformadoras (CJ/FE/*ESS) a nivel local, fortalecer las alianzas público-privadas, y lograr los objetivos establecidos por la red.
• Responsable de la dinamización territorial
o Creación de plan de trabajo para impulsar las economías transformadoras
en todo Cataluña
o Acciones de construcción de red
• Seguimiento y gestión del proyecto en curso
o Gestión económica del proyecto
o Elaboración de informes de seguimiento y de justificación
• Apoyo en la redacción de nuevos proyectos e investigación de financiación
• Apoyo técnico y logístico en la organización de encuentros, jornadas, seminarios y otras
actividades
B. REQUISITOS
• Formación (grado o licenciatura) de Ciencias Políticas, Gestión y Administración
Pública, Relaciones Internacionales o similar
• Experiencia mínima de 3 años en gestión de proyectos cofinanciados poradministraciones públicas y/o privadas
• Conocimiento y compromiso con los ámbitos principales de laCoordi (Comercio Just, Finanzas Éticas, Economía Solidaria) o bien en otros ámbitos vinculados a la Justicia Global. Experiencia demostrable en actividades participativas, campañas de sensibilización y/o incidencia (ya sea social o política) en en los ámbitos temáticas de LaCoordi u otros ámbitos vinculados a la Justicia Global.
• Nivel C catalán y castellano.
C. SE VALORARÁ
• Experiencia en técnicas participativas de evaluación, redacción de evaluaciones y guías o informes
• Conocimientos en compra pública responsable.
• Conocimientos de la perspectiva ecofeminista
• Capacidad de trabajo en red y en equipo.
• Experiencia de trabajo con jóvenes, tanto en el ámbito de la educación formal, como no formal e informal.
• Se valora nivel D de catalán y otros idiomas
• Persona proactiva y polivalente, con capacidad analítica y de resolución de problemas, empatía y capacidad comunicativa.
D. OFRECEMOS
• Contrato por proyecto, 30 horas semanales
• Salario según mesa salarial de la entidad
• Incorporación a partir de medios de septiembre
• Flexibilidad horaria
Enviar currículum y carta de motivación a coordinacio@lacoordi.cat antes del 4 de septiembre 2020. Se contactará con las personas candidatas para hacer una entrevista y prueba escrita a principios de septiembre

Desde AlterNativa3, en la situación de crisis sanitaria actual, seguimos muy de cerca la afectación de esta pandemia en las cooperativas de comercio justo con las que colaboramos en países del sur global.

El azúcar de caña Panela de AlterNativa3 proviene de la cooperativa de comercio justo CAMARI, en Ecuador.

Camari, que en quechua significa “agrado” o “regalo”, fue fundada en 1981 y se especializó en la comercialización de productos agropecuarios y artesanales. Su misión es ofrecer productos de gran calidad a las consumidoras/es.

La asociación ofrece cursos de capacitación, asistencia técnica y orientación a sus socias/os y sus principios y valores son:
1. Impulsar el comercio equitativo con un equilibrio entre eficiencia y solidaridad.
2. Promover la comercialización de productos de calidad que no atenten al ambiente, la salud y la vida.
3. Gestionar de manera transparente y honesta la comercialización.
4. Promover el desarrollo de los/as pequeños/as productores/as y del personal de la compañía
5. Mantener la opción preferencial por las personas empobrecidas sobre la base de la mística y el compromiso
6. Promover la unidad y la solidaridad institucional en el manejo de los recursos.
Ante la actual situación de crisis sanitaria, desde Camari, nos informan de que en Ecuador la zona más afectada es Guayaquil y la provincia del Guayas, la más poblada del país. El Gobierno Nacional declaró el estado de excepción, declarando la calamidad pública en todo el territorio por 60 días, tomando medidas de suspensión de la libertad de tránsito, asociación y reunión con un toque de queda desde las 14h00 y durante toda la noche, restringió la circulación vehicular exceptuando los salvoconductos, suspendió la jornada laboral presencial del sector público y privado, salvo el trabajo de policía, fuerzas armadas, salud y producción y comercialización de alimentos.

En palabras de Luis Hinojosa, miembro del grupo social FEPP Fondo ecuatoriano Populorum Progressio, el impacto más fuerte de la pandemia se da en las ciudades, debido a su mayor densidad de población y especialmente se da en las familias que menos recursos tienen, aquellas que trabajan en la calle, comerciantes informales y personas que no tienen un trabajo seguro y dependen de un sustento diario, por lo que, desde el gobierno, la empresa privada y la sociedad civil, se busca articular acciones para proveer de alimentos e insumos básicos a estas familias.

Las familias campesinas de las zonas rurales, sin comunicación adecuada, y que dependen de su producción y de la comercialización inmediata para poder vivir, se ven afectadas en sus ingresos y consecuentemente en la adquisición de víveres para poder permanecer en cuarentena.

Afectaciones específicas en las acciones de trabajo con proyectos de desarrollo.
En el sector rural, aunque las personas productoras a las que se apoya siguen trabajando en sus fincas, hay angustia y preocupación por la sostenibilidad de la comercialización de sus productos debido a la restricción de la movilidad y a la constricción del mercado. Los intermediarios y comerciantes abusan y se aprovechan de los pequeños productores.

Aún no se tiene claro la afectación directa que tendrá esta paralización en las acciones planificadas de los proyectos, pero se empiezan a vislumbrar nuevas necesidades, unas urgentes como la
provisión de mascarillas, respiradores, insumos y materiales médicos y la provisión de alimentos para las familias más empobrecidas, y otras posteriores como la recuperación de la producción, la
comercialización, el pago de deudas, el cuidado permanente de la salud, la recuperación de los niveles de estudio y trabajo.

Desde Camari, específicamente siguen operando en lo nacional con sus tiendas y en lo internacional con las exportaciones, manteniendo una relación estrecha con los artesanos y productores agrícolas y tomando las medidas pertinentes en caso de contagio por Covid-19.

Compartimos con vosotras/os este comunicado que nos llega de manos de Sagrario Angulo, coordinadora de Camari, y Luis Hinojosa, director ejecutivo del grupo social FEPP.

Llamamiento a la solidaridad de las instituciones
Consideramos que esta grave situación de crisis mundial nos lleva a cuestionarnos a todos sobre cuán preparados estábamos para enfrentarla, sobre la mirada acentuada que hemos puesto en el
consumo, en la producción, en la eficiencia, el uso del tiempo y el abuso de recursos.

Sabemos que Europa y el Norte del mundo están sufriendo mucho por esta pandemia y la crisis que genera, sin embargo, creemos que en la lógica del sistema capitalista neoliberal en el cual nos
movemos, la inequidad, la injusticia mundial, la concentración de la riqueza en pocas manos, etc. hay todavía cientos de miles de personas que mueren de hambre, que sufren enfermedades con las
que han muerto en cantidades mucho más grandes que con el corona virus y que son los pobres que viven en los países más pobres del mundo y menos desarrollados.

En nuestro caso vemos que los sectores populares, especialmente los campesinos, entrarán en crisis económica y consecuentemente social por no poder mantener la poca producción que tenían. Es el
tiempo para plantear nuevos y grandes proyectos para dinamizar la agricultura familiar campesina, implementar medidas de adaptación y mitigación frente al cambio climático, fortalecer a las pequeñas
cooperativas de producción, de transformación, de comercialización y especialmente a las de ahorro y crédito. Es el tiempo para promover un desarrollo humano integral y sostenible. Esto permitirá
mayores relaciones de equidad, redistribución, justicia y recuperación de la dignidad de todas las personas y comunidades.

De ser posible llamamos a canalizar recursos de emergencia para ayudar a muchas familias que ahora mismo no tienen que comer y no tienen en donde refugiarse. Pero apelamos a la solidaridad
para canalizar recursos para estas nuevas propuestas luego de la crisis sanitaria para enfrentar la crisis económica social que se nos viene. Esto nos permitirá promover la solidaridad interna, incluso
la de las propias organizaciones para saber que juntos, en la misma barca, tenemos fe y esperanza de construir un mundo nuevo, fraterno y solidario. Es clave el apoyo que nos puedan seguir dando
en todos los servicios como la comercialización ya que los artesanos y productores seguirán produciendo y aliviará en algo sus necesidades.
Les agradecemos siempre por todo su apoyo y nos gustaría conocer sus ideas, propuestas o apoyos.

Luis Hinojosa
DIRECTOR EJECUTIVO GRUPO SOCIAL FEPP
Sagrario Angulo
CAMARI

No es ningún secreto la preocupación que tenemos en AlterNativa3 por el cuidado del medioambiente. Contribuimos poniendo a tu disposición productos ecológicos que tienen su papel para mejorar el problema. Sin embargo, ponerle solución es algo que está en la mano de todos.

¿Prestas atención a tus hábitos en la cocina? Te explicamos cómo puedes hacer tu contribución a la causa.

¿Por qué usar productos ecológicos?

Lo primero que hemos de hacer es animarte a que uses productos ecológicos. Piensa que la agricultura ecológica tiene menos impacto en el aire, la tierra y el agua. Incluso es más respetuosa con la fauna.

Esto se debe a diversos factores. Se usan menos pesticidas y aerosoles, se reduce la producción de dióxido de carbono y se apuesta por los recursos renovables. Entre otras cosas, disminuye el gasto energético y ayuda a prevenir el efecto invernadero.

Si bien hay mucho trabajo por hacer en lo que se refiere al cuidado del medioambiente, lo primero es provocar un cambio de mentalidad. Acostúmbrate a comprar productos ecológicos y notarás también los beneficios que tienen en tu salud.

¿Qué otros hábitos puedes incorporar en tu cocina para reducir el impacto en el medioambiente?

Como decíamos, un cambio de mentalidad es el primer paso, y ello implica darte cuenta de esas pequeñas cosas que puedes cambiar en tu día a día. ¿Por ejemplo?

  • Acostúmbrate a cerrar el grifo. ¿Cuántas veces te lo has dejado abierto mientras enjabonabas los platos o hacías otras cosas? Ciérralo cuando no lo estés usando y notarás el ahorro de agua, también en tu factura.
  • ¿Qué haces con el aceite cuando ya no puedes usarlo más? Mucha gente lo tira por el desagüe, y esta es una práctica que debes evitar. Seguramente tienes un punto limpio cercano al que puedes llevarlo. ¿Sabes que así puedes reducir la contaminación de océanos y ríos?
  • ¡Recicla! Muchos de nuestros productos tienen envases reciclables. No obstante, para que esto sirva de algo necesitamos que tú colabores con tu fuerza de voluntad. Acostúmbrate a separar los residuos en tu día a día y el medioambiente te lo agradecerá.
  • Usa servilletas de tela. ¿Te has parado a contar las servilletas de papel que usas cada semana? La verdad es que con ello generas residuos innecesarios, sobre todo teniendo en cuenta que la tela es una excelente alternativa.
  • ¡Nada de tirar las sobras! Las sobras pueden aprovecharse. De hecho, si echas un vistazo a nuestro catálogo verás que incluso tenemos cápsulas de café compostables con las que puedes producir tu propio compost casero. Fíjate como objetivo no tirar comida y seguro que pronto empezarás a encontrar formas de sacar partido a las sobras.

Como ves, no estamos hablando de grandes cambios que vayan a entorpecer tu día a día en la  cocina. Solo tienes que hacer un clic y empezar a cambiar malos hábitos que probablemente ni habías detectado.

Echa un vistazo a nuestros productos ecológicos y mantente atento a las novedades de nuestra página.

Las mujeres en las organizaciones de Comercio Justo llegan a un mayor nivel de liderazgo que las mujeres en las empresas convencionales. Desde AlterNativa3 celebramos el Día Internacional de la Mujer, y os presentamos algunos datos que demuestran esta realidad.

Las mujeres en las organizaciones de Comercio Justo tienen cuatro veces más probabilidades de lograr puestos directivos que las mujeres que trabajan en empresas convencionales. Este es el principal resultado del informe ‘Modelos de actividad comercial que empoderan a las mujeres: perspectivas e inspiración de las organizaciones de Comercio Justo’, publicado hoy por la Coordinadora Estatal de Comercio Justo con motivo del Día Internacional de la Mujer. Como ejemplo, el testimonio de Sagrario Angulo, gerente de la cooperativa CAMARI (vídeo).

La mujer en los puestos de trabajo
La desigualdad en todo el mundo es cada vez mayor, especialmente entre las mujeres. Las mujeres sufren explotación, violencia y abusos tanto en el lugar de trabajo como en el entorno social y familiar; trabajan muchas horas a cambio de salarios bajos y a veces sin ser conscientes de ello.

El Comercio Justo demuestra que es posible llevar adelante actividades empresariales sin necesidad de explotar a las trabajadoras, al contrario, empoderando a las mujeres, concienciándolas de sus derechos y dándoles oportunidades de liderazgo en todos los niveles.

Este cambio no solo es positivo para las mujeres trabajadoras, sino que revitaliza las técnicas tradicionales de sus negocios, los abre a nuevos mercados, reconoce el papel positivo de la mujer en sus comunidades y aumenta su autoestima.

Igualad desde el Comercio Justo
El Comercio Justo apuesta por la igualdad de género y el empoderamiento de la mujer en sus puestos de trabajo. Para conseguirlo, las organizaciones de Comercio Justo ponen en práctica acciones como:

. Educación y sensibilización de mujeres y hombres
. Brindarles oportunidades de liderazgo, ya sea en una fábrica como en la comunidad
. Dar a las mujeres la oportunidad de participar en la toma de decisiones
. Proporcionar la misma remuneración para las mujeres, en todas las situaciones
. Promover el Comercio Justo
. Desafiar las convenciones tradicionales que no ayuden a conseguir estas igualdades

Los resultados son positivos. El estudio de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo revela las diferencias:
. el 51% de las mujeres que trabajan en Comercio Justo participan en el Consejo de Administración de sus empresas, frente a un 12% de las mujeres en empresas convencionales
. el 52% de las mujeres en Comercio Justo son CEO (Directoras), frente a un 9% en las empresas convencionales
. el 54% de las mujeres que trabajan en Comercio Justo tienen altos cargos, a diferencia de un 24% en empresas convencionales

Recomendaciones
En AlterNativa3 nos sumamos a esta tendencia de empoderamiento y también a las recomendaciones para los gobiernos que se promueven desde el informe ‘Igualdad de género y derechos de las mujeres en el ámbito laboral’ publicado hoy también por la Coordinadora Estatal de Comercio Justo. Estas recomendaciones, en especial atención a países donde la discriminación laboral de la mujer es más grave, se concretan en trabajar para que la mujer tenga: beneficios sociales, toma de decisiones, planificación estratégica y registro de nacimientos, acceso a la justicia, acceso al crédito, prevención de la violencia contra la mujer y acceso en los puestos de trabajo.

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El próximo 7 de marzo la sede de AlterNativa3 en Terrassa acogerá la presentación oficial de ‘La Coordi’, la nueva Coordinadora para el Comercio Justo y las Finanzas Éticas en Catalunya. Se trata de una coordinadora de entidades catalanas del Tercer Sector y de la Economía Social y Solidaria, que tiene por objetivo promover la justicia social, el Comercio Justo y el financiamiento ético y solidario.   

‘La Coordi’ está formada por SETEM Catalunya, Oxfam Intermón, Fiare Catalunya, FETS-Finançament Ètic y AlterNativa3, y es una evolución de la campaña Som Comerç Just nacida hace 20 años para fomentar el Comercio Justo en el Día Mundial de mayo. Dos décadas más tarde, el proyecto ha incorporado discurso de las Finanzas Éticas y el de la Economía Solidaria.

Una plataforma única

 La Coordi, que cuenta con el apoyo de la Agencia Catalana de Cooperación al Desarrollo y la Diputación de Barcelona, es una plataforma única en Catalunya que pretende consolidar el Comercio Justo, las Finanzas Éticas y la Economía Social y Solidaria desde una perspectiva Norte/Sur.

En este sentido, la nueva coordinadora pretende contribuir a la justicia social, la reducción de las desigualdades y el respeto por los derechos humanos. Y especialmente contribuir al aumento de los derechos laborales y ambientales en los países productores.

Presentación en AlterNativa3

‘La Coordi’ se presentará el 7 de marzo en la sede de AlterNativa3, en  Terrassa, en un acto abierto al público, que además incluirá un debate sobre Comercio Justo y una cata de café de Comercio Justo. María Fernández, Presidenta de ‘La Coordi’ y responsable de proyectos de AlterNativa3, abrirá un acto que contará con varios representantes de entidades y organizaciones solidarias.

¿Quieres asistir a la presentación de ‘La Coordi’? Envía un correo a  coordinacio@comercjustibancaetica.org.  

Más información aquí

 

La maca es un tubérculo considerado un superalimento, ya que nos aporta muchos beneficios para nuestra salud, como una mayor sensación de bienestar, energía, fertilidad o libido. Ya los incas, atribuían a la maca propiedades afrodisiacas, además de energizantes y revitalizantes. Hoy os contamos algunos de los beneficios que tiene y cómo podemos añadir este superalimento a nuestra rutina diaria.

 

Propiedades de la maca y beneficios para nuestra salud

  • Aminoácidos esenciales: La maca contiene 7 de los 8 aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.
  • Mejora rendimiento deportivo: consumir maca nos aporta gran vitalidad y energía que nos ayudará a obtener un mejor rendimiento deportivo, gracias a su importante aporte de hierro.
  • Analgésico natural: debido a los terpenoides y saponinas que contiene la maca, puede aliviar el dolor.
  • Reduce el estrés y cansancio: al ser un adaptógeno, ayuda a nuestro organismo a amoldarse a cualquier situación con altos niveles de tensión o estrés, aumentando la capacidad de combatir el cansancio físico y mental.
  • Estimula la libido: La maca es un afrodisiaco natural que ha demostrado mejorar el deseo sexual, la disfunción eréctil y la función sexual, debido a su actuación a nivel cerebral, estimulando los mecanismos que regulan las hormonas folículo-estimulantes.
  • Aporta minerales: la maca contiene cobre, hierro, calcio y zinc. Minerales necesarios para la salud de nuestro organismo. Su aporte de calcio puede ayudar a prevenir la osteoporosis.
  • Rica en vitaminas del grupo B: las vitaminas B y C que nos proporciona la maca nos ayudarán a tener la energía necesaria para afrontar el día de la mejor manera posible. También tiene un efecto antioxidante que retarda el proceso de oxidación de las células de nuestro cuerpo.

 

¿Cómo tomar la maca?

Antes de empezar a incorporar este superalimento a tu dieta, la maca contiene alcaloides, así que debes evitarla si estás embarazada o en proceso de lactancia. Si no es tu caso, hay muchas maneras de tomar maca.

El desayuno es seguramente el momento más idóneo para tomar la maca. De esta manera, ingerimos el superalimento al iniciar el día y podemos beneficiarnos de sus propiedades a lo largo de este.

Si acostumbras a tomar un batido de frutas, es tan fácil como añadir una cucharada a este para beneficiarte de todas las propiedades que te hemos contado.

Si eres más de café que de batidos, también podrás incorporarla a tu desayuno con el café ¡Te quiero! con maca y cacao ecológico y de Comercio Justo. Una taza por la mañana te ayudará a mejorar el estado de tu salud. También se puede añadir en el proceso de elaboración de pasteles y otros postres.

 

¿Qué os parece esta manera tan fácil de incorporarla y todos sus beneficios a nuestra rutina diaria? ¿Quieres incorporar otros SuperAlimentos a tu dieta? Aquí puedes leer sobre los beneficios del té negro y el café.

Cuéntanos tu experiencia con la maca a través de nuestras redes sociales TwitterFacebook o Instagram.

 

 

“Conocer la realidad de los países empobrecidos y las razones principales del porque lo son, es un tesoro para nuestros niños puesto que marcará su manera de actuar en un futuro a la hora de mirar más allá y en su vida cotidiana” Gemma Cortina, Escuela Montnegre.

Cuatro escuelas del Baix Montseny participan en el proyecto Xarxa Escoles pel Comerç Just, coordinado por Alternativa3. Este proyecto de educación para el desarrollo, tiene como objetivo principal introducir los principios y valores del Comercio Justo y el consumo responsable dentro del currículum escolar de las escuelas. Se quiere fomentar la aparición de actitudes críticas hacia el consumo convencional y que sean motores de cambio hacia una economía sostenible y ética. El Comercio Justo es un sistema de comercio alternativo basado en la toma de decisiones de forma democrática, la igualdad de género, la no explotación infantil, salarios y condiciones dignas para las personas trabajadoras y respecto al medio ambiente.
Hemos querido entrevistar a Gemma Cortina, profesora de la escuela Montengre y coordinadora del proyecto al centro para ver su visión y experiencia.

¿La escuela Montnegre forma parte desde el año pasado de la Red de Escuelas por el Comercio Justo. Qué os interesa más del proyecto?

Lo que más nos interesa del proyecto son los valores y principios que transmite. Es una oportunidad muy buena para concienciar a nuestros alumnos sobre un consumo responsable y, a la hora, transmitir valores tan importantes como la cooperación, la igualdad de género y el respeto al medio ambiente entre otros. Conocer la realidad de los países empobrecidos y las razones principales del porque lo son, es un tesoro para nuestros niños puesto que marcará su manera de actuar en un futuro a la hora de mirar más allá y en su vida cotidiana.

¿Qué actividades realizáis en la escuela Montnegre para este proyecto de Comercio Justo este año?

Este año repetiremos algunas actividades que tuvieron mucho éxito el curso pasado como la cata de cacao, aprende Comercio Justo con música, la actividad de ropa limpia y las visitas de los productos nicaragüenses, si es posible entre otros.
Continuaremos con la correspondencia con alumnos de Nicaragua. De hecho ya los hemos preparado un libro para explicarles una tradición de casa nuestra: la Castañada.

Como novedad, este curso los alumnos encargados del proyecto de Cooperativa (CUEME) trabajarán en torno a esta ONG, algunos de sus productos tendrán etiqueta de Comercio Justo y los alumnos tendrán la oportunidad de explicar a sus compradores su procedencia y las ventajas de ser responsables a la hora de adquirir algunos productos.
También introduciremos el Comercio Justo en la biblioteca de la escuela con cuentos, propuestas y juegos relacionados. Durante los ratos de recreo los alumnos que quieran los podrán disfrutar.

¿Cuál es la que más habéis disfrutado o más interesante os ha parecido?

Todas las actividades realizadas han tenido mucho éxito. La actividad “Aprende música con Comercio Justo” gusta mucho a los alumnos y es verdad que luce mucho. Es genial ver la cara sonriente de los alumnos cuando escuchan que ponemos su canción a las horas de entrada o salida. La visita de los productores y el colectivo de mujeres de Matagalpa es una manera extraordinaria de hacer un cierre de lo que se ha trabajado durante todo el curso. De hecho la respuesta de los alumnos y maestros a todas las actividades ha sido muy positiva.

¿Qué habéis aprendido el equipo docente con las formaciones de este proyecto? 

Sobre todo hemos aprendido la importancia de transmitir a nuestros alumnos los valores y principios que ya he comentando. Desde la problemática que hay a utilizar el vocabulario correcto a la hora de transmitirlo a los pequeños. Un hecho tan sencillo como catalogar estos países como empobrecidos y no como pobres te abre un abanico enorme de posibilidades para hacer entender a los alumnos la raíz del problema.

¿Qué creéis que aprende el alumnado con este proyecto? 

Aparte de conocer una problemática, que a pesar de que está muy lejos, ellos y ellas forman parte como consumidores, todos los valores que engloba la manera de trabajar del Comercio Justo.
Para más información podéis contactar con:
Maria Fernandez
maria@alternativa3.com
619178779
www.xarxaescolescj.org

 

Hoy os traemos una noticia sobre el proyecto de Xarxa Escoles pel Comerç Just, donde se ha realizado una formación al profesorado para que este tenga las herramientas necesarias para trabajar el Comercio Justo en las aulas.

Proyecto Xarxa Escoles pel Comerç Just

El profesorado ha iniciado el curso profundizando en la temática del Comercio Justo.

Este es uno de los principales objetivos del proyecto, sensibilizar y formar al profesorado en la temática del Comercio Justo, para conseguir tener profesionales autónomos para trabajar esta temática y sean agentes de cambio hacia un mundo más justo.

Todo el claustro de profesores y profesoras de educación infantil y primaria de la Escuela Pont Trencat (Santa Maria de Palautordera), Escuela Montnegre (La Batlloria), Escuela Alzinar (Campins) ha participado también en el taller “Desigualdades Norte-Sur”, impartido por SETEM Cataluña. Con esta actividad, el profesorado ha podido reflexionar, a través de una dinámica, sobre como las relaciones e intercambios injustos entres los países del Norte y del Sur generan desigualdades globales, pobreza e inseguridad alimentaria a muchas poblaciones del Sur. También han podido ver como el Comercio Justo es una alternativa justa y transformadora para esta realidad.

 

Objetivos de la formación al profesorado

El objetivo de la formación al profesorado es dar las herramientas básicas sobre las causas de desigualdad entre el Norte y el Sur, los principios del Comercio Justo y el consumo responsable, para que puedan trabajar estas temáticas en sus asignaturas. Además, en la web del proyecto se les ofrece varios recursos, dinámicas y actividades para poder trabajar en el aula.

“Es importante trasladar esta realidad al alumnado, que no la conoce”, asegura Quico López, uno de los profesores que ha recibido esta formación. Maria Rosa Camacho, otra docente del centro, valoró también muy positivamente la formación. “Con esta formación te das cuenta de cómo explotamos los recursos y las comunidades del Sur”, afirma. Roser Massó y Ana Maria Manzanares también piensan que, gracias a este proyecto, “se pueden cambiar miradas y también conocer otras realidades de primera mano, como pasó cuando recibimos las cartas del intercambio con Nicaragua”.

Esta formación da al profesorado herramientas básicas sobre las causas de desigualdad entre el Norte y el Sur, los principios del Comercio Justo y el consumo responsable, para que puedan trabajar estas temáticas en sus asignaturas.

Este proyecto está coordinado por AlterNativa3 y recibe el apoyo de la Agencia Catalana de Cooperación al Desarrollo y la Diputación de Barcelona.

Si quieres saber más sobre el proyecto Xarxa Escoles pel Comerç Just haz clic aquí.

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