Recetas - Pàgina 2 de 10 - AlterNativa3

Categoria: Receptes

Recepta de teules de xocolata i avellanes

Publicat a per factoria

Elaboració de la recepta de roques de cafè i nous pecanes

Si ets amant del xocolata 100% cacau, què millor que gaudir de la cuina posant a prova la recepta de teules de xocolata i avellanes de @drabeatiful.

Segueix el pas a pas!

Ingredients

  • 100 grams del xocolata bio d'AlterNativa3
  • 20 grams de crema d'avellana
  • 10 grams de proteïna vegana de vainilla
  • 100 grams d'avellanes torrades
  • Un pessic de sal

Pas a pas

  1. Piquem les avellanes.
  2. Vam fondre al bany maria la xocolata ecològica 100% cacau al costat de la crema d'avellanes.
  3. Un cop fos, integrem la proteïna i la sal barrejant bé perquè no quedin grumolls.
  4. Després afegim les avellanes a la barreja i aboquem sobre un paper de forn prèviament posat sobre una safata.
  5. Estenem la barreja de xocolata i avellanes en una capa del gruix desitjat i la portem al congelador.
  6. Passades unes 2 o 3 hores, la traiem del congelador, trenquem a trossets i guardem en un pot de vidre a la nevera.

Ja estan llestes! Prepara aquesta recepta de teules de xocolata i avellanes, comparteix-la amb qui vulguis i segueix coneixent receptes sostenibles, responsables i de qualitat al nostre bloc.

Recepta muffins de cirera, gerds, xocolata i cafè

Publicat a per factoria

Prepara els ingredients per a la recepta de muffins

Amb el fred que fa, què millor que gaudir d'aquesta tarda de pont posant a prova la recepta de muffins de cirera, gerds, xocolata i cafè de @drabeatiful.

Anem amb el pas a pas!

Recorda que el cafè i la xocolata ho pots adquirir a la nostra botiga de comerç just.

Ingredients

  • 100 grams de farina desgreixada d'ametlla
  • 10 grams proteïna vegana de vainilla
  • 1 ou
  • Un pessic de sal
  • 20 grams d'eritritol
  • 125 ml de cafè descafeïnat liofilitzat
  • 100 grams del xocolata
  • 60 ml d'oli de coco en estat líquid
  • 2 cullerades soperes de xips de xocolata 100%
  • 1⁄2 culleradeta bicarbonat sense alumini
  • 1⁄2 culleradeta vinagre de poma
  • 50 grams de mescla cireres i gerds trossejades

Pas a pas

  1. Batem l'ou amb l'eritritol fins a integrar-ho bé.
  2. Hi afegim el cafè i l'oli de coco i tornem a batre-ho barrejant bé.
  3. Hi afegim els ingredients secs tamisats (inclòs el bicarbonat i, finalment, el vinagre de poma per activar-lo).
  4. Els incorporem a la barreja humida sense deixar de batre.
  5. Finalment, integrem la fruita i la xocolata amb una espàtula o cullera de fusta.
  6. Aboquem en motlles per a muffins i decorem amb meitats de cireres i xips de coco.
  7. Enfornem uns 15 minuts a 150 graus en forn preescalfat amunt i avall. Val més no obrir el forn per evitar que baixin els muffins.

Recepta Brownie

Publicat a per factoria

Elaboració de la recepta de brownie

T'agradaria aprendre a preparar aquesta recepta de brownie? Si busques un esmorzar o berenar saludable, segueix el pas a pas de @obradorcatering!. I recorda que pots comprar el sucre bru panella i la cobertura de xocolata a la botiga online de AlterNativa3.

Ingredients

  • 210 g de cobertura de xocolata
  • 210 g de panella
  • 50 g de mantega
  • 90 g de farina
  • 100 ml d'oli d'oliva
  • 5 ous
  • 1 grapat de nous
  • 100 ml d'oli d'oliva
  • 1 sobre de llevat en pols

Pas a pas

  1. Desfem la cobertura de xocolata al bany Maria.
  2. Separem les clares i els rovells dels 5 ous.
  3. En un bol, barregem els rovells d'ou amb la panella i el blanquegem.
  4. Afegim la cobertura de xocolata.
  5. Tamisem la farina amb el llevat 3 vegades.
  6. En un altre bol, batem les clares a punt de neu.
  7. Ajuntem tots els ingredients que hem preparat i els barregem bé amb l´ajuda d´una vareta.
  8. Emmotllem la barreja i hi posem unes quantes nous per sobre.
  9. Preescalfem el forn a 200ºC durant 10 minuts.
  10. Baixem la temperatura a 180ºC i enfornem durant 30 minuts.
  11. Un cop el traiem del forn, ho deixem refredar per poder desemmotllar i ho decorem per sobre amb sucre glaç.

Recepta Galetes de brownie marbrades

Publicat a per factoria

Elaboració de les galetes de brownie marbrades

Avui te'n portem una recepta de galetes de brownie marbrades? seguint el pas a pas de Kerstin Hintz. Tot a punt? Si et manca algun ingredient, pots comprar-lo a la botiga online d'AternaTiva3.

Ingredients

Pas a pas

  1. Preescalfem el forn a 180ºC.
  2. Mentre s'escalfa, barregem la cobertura de xocolata i la mantega al bany maria.
  3. A la vegada, preparem la resta d'ingredients: Barregem la farina, el sucre panella, el cacau amb taronja i canyella, el llevat, la sal i la compota de poma.
  4. Quan estigui llesta la xocolata desfeta, ho barrejarem amb la resta d'ingredients.
  5. Donem forma de boletes a la massa, que seran les galetes. Les arrebossem en sucre glas i les posem al forn, on les deixarem 15 minuts a 180ºC.

Recepta en vídeo

També podeu seguir el procés d'elaboració de la recepta de brownie en aquest vídeo que hem preparat per a tu.

Recepta pastís de carbassa i cacau especiat amb caramel

Publicat a per factoria

Elaboració de la recepta de brownie

T'agradaria aprendre a preparar aquesta recepta de pastís de carbassa i cacau especiat amb caramel? Si busques menjar saludable, segueix el pas a pas de @laxicrapastisseria!. I recorda que pots comprar el sucre a AlterNativa3.

Ingredients

  • 240 g d'oli de gira-sol
  • 115 g de sucre de canya Golden Light
  • 235 g de sucre panella bio
  • 3 ous
  • 425 g de puré de carbassa
  • 185 g de iogurt (pot ser vegetal)
  • 295 g de farina
  • 1 cullerada de llevat
  • 1⁄2 cullerada de bicarbonat
  • 1 pessic de sal
  • 2 cullerades de cacau pur amb xai
  • 75 g de mini gotes de xocolata
  • 165 g de sucre Golden
  • 90 g de nata per muntar
  • 45 g de mantega

Pas a pas

  1. Coeu una carbassa gran al forn, partida per la meitat, a 180ºC durant 45 minuts. Un cop refredada, traieu les llavors amb l'ajuda d'una cullera i raspeu tota la carn, descartant la pell. Triturar fins a obtenir un puré i pesar la quantitat que ens caldrà.
  2. Barregeu l'oli amb el sucre i els ous. Afegiu-hi el puré de carbassa i el iogurt. Tamisar la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal i incorporar a la massa i remenar fins que s'integrin tots els ingredients.
  3. Separar 1⁄3 de la massa en un altre bol i afegir-hi el cacau i les gotes de xocolata. Preparar un motlle amb mantega i farina o esprai antiadherent. Aneu alternant les dues masses.
  4. Coeu-ho amb el forn (prèviament escalfat) a 170ºC durant uns 50 minuts. Comproveu si està cuit punxant amb una broqueta i mirant que surti neta.
  5. Per fer la salsa de caramel només cal: Escalfar la nata. En un recipient, tirem el sucre amb un rajolí d'aigua i deixem que es vagi creant un caramel, sense remenar. Afegiu-hi la nata a poc a poc Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mantega.

Recepta crep cake de tiramisú

Publicat a per factoria

Elaboració de les creps de tiramisú

Pensant en noves idees per a uns àpats saludables? Avui et portem el pas a pas de @lateteradeterrassa per preparar una recepta de crep cake de tiramisú. Descobreix més sobre productes ecològics i de Comerç Just a la nostra pàgina principal. Continua llegint!

Ingredients

Massa de les creps

Farciment

  • 250 g de formatge cremós
  • 250 g de formatge mascarpone
  • 200 ml de nata sense sucre
  • 150 g de sucre glas

Cobertura del pastís

Pas a pas

    1. Afegim els ingredients de la massa de les creps a una batedora durant un minut; ha de quedar una massa molt líquida.
    2. Per coure la crep, pots utilitzar una crepera o una paella, del diàmetre que vulguis que surti el pastís. En el nostre cas, són 25 creps d'una mida de 21 cm de diàmetre.
  1. Posa en una batedora de varetes el formatge cremós, el formatge mascarpone i la nata, i intenta que el recipient i les varetes estiguin freds. Bat a velocitat mitjana fins que comenci a muntar la crema, aproximadament un parell de minuts, després afegeix el sucre glas tamisat i torna a batre un parell de minuts més.
  2. Per elaborar el pastís, posa la crep i una quantitat fina de crema, intentant cobrir tota la superfície, repeteix el procés fins a acabar amb tots els creps. Decora empolvorant el cacau per sobre.

Recepta sacher invertit de taronja

Publicat a per factoria

Et ve de gust tastar alguna cosa diferent a la cuina? Aquesta recepta de sacher invertit de taronja t'encantarà. Segueix el fàcil pas a pas de @ehtvalles!

Biscuit de cacau

Ingredients:

  • 5 rovells d'ou
  • 25gr de sucre invertit
  • 93gr de sucre blanc
  • 182gr de clara pasteuritzada
  • 91gr de farina
  • 36gr de cacau amb taronja i canyella
  • 55gr de mantega fosa

Elaboració:

  • Poseu en un bol 5 rovells d'ou, el sucre invertit i el sucre blanc.
  • Barregem tots els ingredients fins que en tripliquin el volum.
  • En un altre recipient posem la clara pasteuritzada, que barregem amb el sucre blanc per elaborar-ne una de clares a punt de neu.
  • Quan tinguem tots dos processos, els ajuntem en un únic recipient, al qual després incorporarem la farina i el cacau amb taronja i canyella. Els afegim tamisats i ho tirem al recipient en forma de pluja, i ho barregem amb moviments suaus i envoltants.
  • Un cop tinguem la massa amb una textura homogènia i uniforme, hi afegirem la mantega fosa a 40º (per no trencar l'estructura de l'elaboració).
Melmelada de taronja

Ingredients:

  • 1,5gr de suc de llimona
  • 1,5gr de suc de taronja
  • 65gr de sucre
  • 3,2gr de pectina NH

Elaboració:

  • Barregem els sucs en un cassó i els escalfem. Quan comenci a bullir, incorporem el sucre i la pectina.
  • Ho barregem tot perquè quedi una massa homogènia i ho remenem fins que arribi als 100ºC.
  • Un cop assolits els 100ºC, ho retirem del foc i ho reservem a temperatura ambient per utilitzar-lo posteriorment.
Cremós de xocolata amb llet

Ingredients:

  • 250gr de nata
  • 60gr de rovell d'ou
  • 18gr de gelatina
  • 80gr d'aigua freda
  • Xocolata amb llet 126gr
  • Minigotes xocolata negra 64gr

Elaboració:

  • Hi afegim la nata i el rovell d'ou a un cassó, i farem una crema anglesa.
  • Un cop cuita, sense superar els 80ºC i amb una textura densa, hi afegim la gelatina perquè s'hi incorpori i dissolgui de tot i l'aigua freda.
  • Bolquem tota la massa sobre la barreja de la xocolata amb llet i la cobertura de xocolata negra.
  • Un cop tenim la barreja, passem per la batedora per integrar-ho tot evitant fer bombolles d'aire.
Almívar de cacau

Ingredients:

  • 150gr d'aigua
  • 40gr de sucre panella
  • 16gr de cacau pur

Elaboració:

  • Ho barregem tot en aigua bullint. Quan bulli, i el sucre s'hagi dissolt, ho apartem del foc i hi afegim 1,5gr de licor de taronja.
Glassejat brillant

Ingredients:

  • Nata 100gr
  • Aigua 25gr
  • Sucre 185gr
  • Gelatina 18gr

Elaboració:

  • Ara farem un glacejat brillant per protegir el pastís i donar-li un aspecte atractiu i agradable.
  • Posem en un cassó: la nata, l'aigua i el sucre.
  • Ho portem a ebullició a 95ºC quan arribi a 95ºC, afegim 60gr de cacau en pols, un cop integrat, ho portem a 100ºC, ho retirem i afegim la gelatina.
Teula de taronja

Ingredients:

  • 50gr de sucre glas
  • 16gr de farina fluixa
  • 18gr de suc de taronja natural
  • 18gr de mantega fosa
  • 20gr d'ametlla laminada
  • 1 mica de ratlladura de pell de taronja

Elaboració:

  • Barregem el sucre glaç, la farina, el suc de taronja, la mantega fosa, l'ametlla laminada i la pell ratllada d'una taronja. Amb una màniga pastissera, fem una coberta amb aquesta massa per la cara superior del bescuit.

 

Recepta crema de cacau

Publicat a per factoria

Busques una alternativa saludable, casolana i deliciosa per acompanyar els teus esmorzars o berenars? Aquesta recepta de crema de cacau amb ingredients ecològics de @lamenudadelsfils és fàcil de preparar i es convertirà en un imprescindible a la teva cuina.

Beneficis de preparar la teva pròpia crema de cacau

Fer la teva pròpia crema de cacau casolana no només és fàcil, també et permet controlar els ingredients que consumeixes.

Ingredients naturals i sense additius

Un dels avantatges més importants d'elaborar aquesta recepta és que evitem els additius, conservants i sucres refinats presents a moltes cremes industrials. Al seu lloc, fem servir ingredients de comerç just i ecològics com el cacau amb xai, el sucre mascobat o el sucre amb vainilla, que aporten sabor i nutrients reals.
A més, en utilitzar beguda d'arròs en lloc de lactis, aconseguim una recepta apta per a persones amb intoleràncies o per als que segueixen una dieta vegetal.

Com fer una crema de cacau casolana pas a pas

Aquesta recepta és ideal tant per a principiants com per als que ja tenen experiència en cuina saludable. Només necessitareu una batedora de mà o processador d'aliments.

Ingredients necessaris

Per preparar aquesta deliciosa crema de cacau casolana, necessitareu ingredients senzills però de gran qualitat, que us garantiran un sabor intens i una textura suau.

Preparació de la crema de cacau

Amb tots els ingredients llestos, arriba el moment de combinar-los per obtenir una crema untuosa, perfecta per gaudir en qualsevol moment del dia.

  1. Tritura les avellanes torrades amb un processador d'aliments fins a aconseguir una textura tan semblant com sigui possible a una crema.
  2. En un bol barreja el cacau, els sucres i l'oli de gira-sol.
  3. Afegeix-hi les avellanes triturades i comença a batre-ho tot amb una batedora de mà.
  4. Incorporeu a poc a poc la beguda d'arròs mentre bateu, fins a obtenir una textura suau i cremosa.
  5. Si la crema queda molt espessa o amb un sabor fort, hi pots afegir més beguda vegetal i una mica més de sucre mascobat al gust.

Idees per gaudir de la teva crema de cacau

Aquesta crema de cacau casolana és tan versàtil com deliciosa.

Perfecta per untar, emplenar o acompanyar

Pots fer-la servir per untar en pa o tortitas, omplir pa de pessic o fins i tot com a topping per a fruita fresca.

Una recepta fàcil i deliciosa que marca la diferència

Preparar aquesta crema de cacau a casa us ofereix sabor, qualitat i la tranquil·litat de saber exactament què estàs menjant. A més, tries productes ètics, sostenibles i de comerç just.

T'ha agradat aquesta recepta? Prova també altres opcions saludables i delicioses:

Granola de cacau, canyella i taronja

Roques de cafè i nous pacanes

Creps amb caramel, iogurt i cafè

Recepta el pa de pessic del nabiu

Publicat a per factoria

Busques un pa de pessic casolà, fàcil i amb un sabor profund a cacau? Aquesta recepta de pa de pessic et sorprendrà per la seva textura esponjosa i la seva dolçor natural. A més, utilitzem ingredients de comerç just i ecològics, com el cacau pur i la panella, per a un resultat saludable i deliciós.

Per què preparar el pa de pessic del Nabiu a casa

El pa de pessic del @nabiuterrassa no és només una recepta més: és una oportunitat per gaudir de la rebosteria casolana de forma conscient i saborosa.

Un pa de pessic amb ingredients naturals i plens de sabor

Aquesta delícia destaca per la combinació d'ingredients integrals, endolcidors naturals com la panela i el suc de taronja i un toc intens de cacau pur. Ideal per a un esmorzar energètic, un berenar especial o per compartir a qualsevol celebració familiar.

Com fer el pa de pessic del Nabiu pas a pas

Preparar-ho és molt més fàcil del que imagines. Només necessites un bol gran, una batedora, unes varetes… ¡ i moltes ganes de coure!

Ingredients necessaris

Això és el que necessitaràs per preparar aquest pa de pessic. Les mides s'indiquen amb una tassa de cafè amb llet, per tant no necessites bàscula.

  • 3 tasses de farina integral
  • 1 sobre de llevat químic
  • 4 cullerades soperes de cacau pur en pols de comerç just i ecològic
  • 2 tasses de panell ecològic d'Equador
  • 1 tassa de llet de civada
  • 1 tassa d'oli d'oliva
  • 3 ous
  • 1 cullerada sopera d'essència de vainilla
  • El suc d'una taronja natural

Preparació del pa de pessic

  1. En un bol, barreja els ingredients secs: la farina, el cacau i el llevat.
  2. A la batedora, combina els ous, el suc de taronja, l'essència de vainilla, l'oli i la beguda vegetal.
  3. Aboca la barreja líquida al bol dels secs i integra-ho tot amb unes varetes manuals.
  4. Prepara un motlle per a forn untat amb mantega i empolvorat amb farina.
  5. Aboca la massa al motlle i enforna a 180ºC durant 45 a 60 minuts (forn preescalfat).
  6. Comprova la cocció introduint un escuradents o pal de fusta: si surt net, està llest!
  7. Deixa refredar abans de desemmotllar i servir.

H2: Un tancament dolç i saludable per a qualsevol ocasió

El pa de pessic del Nabiu és una recepta molt versàtil. Pots acompanyar-lo amb fruites fresques, una mica de iogurt vegetal o simplement gaudir-ne tot sol. Com que està endolcit amb panell ecològic i elaborat amb cacau pur, és una alternativa deliciosa i més conscient als dolços processats.

Per què escollir ingredients de comerç just com els d'AlterNativa3?

Utilitzar productes com el cacau o la panella d'AlterNativa3, a més de millorar el sabor i la qualitat de les receptes, també contribueix a un model de consum ètic, sostenible i respectuós amb les comunitats productores.

Un pa de pessic casolà que enamora per dins i per fora

Enfornar el pa de pessic del Nabiu és una forma senzilla de gaudir d'un dolç fet a casa amb ingredients honestos. A més d'estar riquíssim, et permet apostar per una rebosteria més ètica i sostenible sense renunciar al plaer.

T'ha agradat aquesta recepta? Aquestes també us encantaran:

Recepta de crema de cacau

Roques de cafè i nous pecanes

Barretes raw moka-nutella

Recepta muffins de xocolata amb gingebre, maca i plàtan

Publicat a per factoria

Et ve de gust un berenar diferent, ple de sabor i amb ingredients naturals? Aquesta recepta de muffins de xocolata amb gingebre, maca i plàtan és perfecta per gaudir en qualsevol moment. A més, gràcies a @unmonagranel, descobriràs com n'és de fàcil preparar-la a casa.

Beneficis de preparar muffins casolans amb cacau, gingebre i maca

Fer rebosteria casolana, a més de ser gratificant, permet controlar els ingredients i gaudir de sabors únics, com en aquesta recepta.

Per què incorporar ingredients funcionals a les teves postres

El gingebre, la maca i el cacau no només aporten un sabor exòtic i intens, també beneficis nutricionals. La maca és coneguda pel seu efecte energitzant, el gingebre per les seves propietats digestives i antiinflamatòries, i el cacau pur per la seva capacitat antioxidant. Combinar-los en uns muffins és una forma deliciosa de cuidar-te.

Com fer muffins de xocolata amb gingebre, maca i plàtan

Aquesta recepta és ideal si busques una opció dolça, sense complicacions i amb ingredients naturals. En pocs passos tindràs uns muffins llestos per gaudir-ne.

Preparació dels muffins pas a pas

  1. Comença preescalfant el forn a 180 ºC.
  2. Aixafa dos plàtans madurs fins a obtenir una pasta suau, i afegeix-hi una cullerada gran de mel.
  3. Incorpora la civada, el cacau amb maca i gingebre de forma gradual, i finalment la farina de rebosteria.
  4. Barreja bé fins a aconseguir una massa densa.
  5. Forma boles de la mida de mig puny i col·loca-les en una safata de forn, deixant espai entre elles.
  6. Afegeix-hi per sobre minigotes de xocolata i, amb ajuda d'un plat, aplana cada bola fins a obtenir hòsties d'aproximadament 1 cm de gruix.
  7. Forneja durant 20 minuts fins que estiguin daurades i fermes al tacte.
  8. Deixa-ho refredar abans de servir… ia gaudir!

Uns muffins que ho tenen tot: sabor, energia i consciència

Aquests muffins són un exemple de com la rebosteria pot ser senzilla, deliciosa i alhora respectuosa amb el medi ambient i amb qui cultiven els ingredients. Usant productes de comerç just com el cacau amb maca i gingebre o les minigotes de xocolata d'AlterNativa3, converteixes cada mossegada en una elecció conscient i col·laborativa amb les comunitats que els produeixen.

Altres receptes que us poden interessar

Granola cacau canyella taronja

Roques cafè i nous pecanes

Barretes raw moka-nutella

Subscriu-te al nostre butlletí! I obtén 5% de descompte
Alternativa 3 SCCL ha participat en el Programa d'Iniciació a l'Exportació ICEX-Next, i ha contat amb el suport de l'ICEX, així com la cofinanciació de Fons europeus FEDER, habian contribuït segons la mesura dels mateixos, al creixement econòmic d'aquest empresa, la seva regió i d'Espanya en el seu conjunt.
1
    La teva cistella
    Airscape groc recipient per cafè 500g
    Airscape groc recipient per cafè 500g
    Quantitat: 1
    Preu: 41,81€
    Subtotal 41,81€
    Seguir comprantVeure carretFinalitzar compra