recepta - Pàgina 2 de 3 - AlterNativa3

Etiqueta: recepta

Recepta muffins de cirera, gerds, xocolata i cafè

Publicat a per factoria

Prepara els ingredients per a la recepta de muffins

Amb el fred que fa, què millor que gaudir d'aquesta tarda de pont posant a prova la recepta de muffins de cirera, gerds, xocolata i cafè de @drabeatiful.

Anem amb el pas a pas!

Recorda que el cafè i la xocolata ho pots adquirir a la nostra botiga de comerç just.

Ingredients

  • 100 grams de farina desgreixada d'ametlla
  • 10 grams proteïna vegana de vainilla
  • 1 ou
  • Un pessic de sal
  • 20 grams d'eritritol
  • 125 ml de cafè descafeïnat liofilitzat
  • 100 grams del xocolata
  • 60 ml d'oli de coco en estat líquid
  • 2 cullerades soperes de xips de xocolata 100%
  • 1⁄2 culleradeta bicarbonat sense alumini
  • 1⁄2 culleradeta vinagre de poma
  • 50 grams de mescla cireres i gerds trossejades

Pas a pas

  1. Batem l'ou amb l'eritritol fins a integrar-ho bé.
  2. Hi afegim el cafè i l'oli de coco i tornem a batre-ho barrejant bé.
  3. Hi afegim els ingredients secs tamisats (inclòs el bicarbonat i, finalment, el vinagre de poma per activar-lo).
  4. Els incorporem a la barreja humida sense deixar de batre.
  5. Finalment, integrem la fruita i la xocolata amb una espàtula o cullera de fusta.
  6. Aboquem en motlles per a muffins i decorem amb meitats de cireres i xips de coco.
  7. Enfornem uns 15 minuts a 150 graus en forn preescalfat amunt i avall. Val més no obrir el forn per evitar que baixin els muffins.

Recepta Brownie

Publicat a per factoria

Elaboració de la recepta de brownie

T'agradaria aprendre a preparar aquesta recepta de brownie? Si busques un esmorzar o berenar saludable, segueix el pas a pas de @obradorcatering!. I recorda que pots comprar el sucre bru panella i la cobertura de xocolata a la botiga online de AlterNativa3.

Ingredients

  • 210 g de cobertura de xocolata
  • 210 g de panella
  • 50 g de mantega
  • 90 g de farina
  • 100 ml d'oli d'oliva
  • 5 ous
  • 1 grapat de nous
  • 100 ml d'oli d'oliva
  • 1 sobre de llevat en pols

Pas a pas

  1. Desfem la cobertura de xocolata al bany Maria.
  2. Separem les clares i els rovells dels 5 ous.
  3. En un bol, barregem els rovells d'ou amb la panella i el blanquegem.
  4. Afegim la cobertura de xocolata.
  5. Tamisem la farina amb el llevat 3 vegades.
  6. En un altre bol, batem les clares a punt de neu.
  7. Ajuntem tots els ingredients que hem preparat i els barregem bé amb l´ajuda d´una vareta.
  8. Emmotllem la barreja i hi posem unes quantes nous per sobre.
  9. Preescalfem el forn a 200ºC durant 10 minuts.
  10. Baixem la temperatura a 180ºC i enfornem durant 30 minuts.
  11. Un cop el traiem del forn, ho deixem refredar per poder desemmotllar i ho decorem per sobre amb sucre glaç.

Recepta Galetes de brownie marbrades

Publicat a per factoria

Elaboració de les galetes de brownie marbrades

Avui te'n portem una recepta de galetes de brownie marbrades? seguint el pas a pas de Kerstin Hintz. Tot a punt? Si et manca algun ingredient, pots comprar-lo a la botiga online d'AternaTiva3.

Ingredients

Pas a pas

  1. Preescalfem el forn a 180ºC.
  2. Mentre s'escalfa, barregem la cobertura de xocolata i la mantega al bany maria.
  3. A la vegada, preparem la resta d'ingredients: Barregem la farina, el sucre panella, el cacau amb taronja i canyella, el llevat, la sal i la compota de poma.
  4. Quan estigui llesta la xocolata desfeta, ho barrejarem amb la resta d'ingredients.
  5. Donem forma de boletes a la massa, que seran les galetes. Les arrebossem en sucre glas i les posem al forn, on les deixarem 15 minuts a 180ºC.

Recepta en vídeo

També podeu seguir el procés d'elaboració de la recepta de brownie en aquest vídeo que hem preparat per a tu.

Recepta pastís de carbassa i cacau especiat amb caramel

Publicat a per factoria

Elaboració de la recepta de brownie

T'agradaria aprendre a preparar aquesta recepta de pastís de carbassa i cacau especiat amb caramel? Si busques menjar saludable, segueix el pas a pas de @laxicrapastisseria!. I recorda que pots comprar el sucre a AlterNativa3.

Ingredients

  • 240 g d'oli de gira-sol
  • 115 g de sucre de canya Golden Light
  • 235 g de sucre panella bio
  • 3 ous
  • 425 g de puré de carbassa
  • 185 g de iogurt (pot ser vegetal)
  • 295 g de farina
  • 1 cullerada de llevat
  • 1⁄2 cullerada de bicarbonat
  • 1 pessic de sal
  • 2 cullerades de cacau pur amb xai
  • 75 g de mini gotes de xocolata
  • 165 g de sucre Golden
  • 90 g de nata per muntar
  • 45 g de mantega

Pas a pas

  1. Coeu una carbassa gran al forn, partida per la meitat, a 180ºC durant 45 minuts. Un cop refredada, traieu les llavors amb l'ajuda d'una cullera i raspeu tota la carn, descartant la pell. Triturar fins a obtenir un puré i pesar la quantitat que ens caldrà.
  2. Barregeu l'oli amb el sucre i els ous. Afegiu-hi el puré de carbassa i el iogurt. Tamisar la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal i incorporar a la massa i remenar fins que s'integrin tots els ingredients.
  3. Separar 1⁄3 de la massa en un altre bol i afegir-hi el cacau i les gotes de xocolata. Preparar un motlle amb mantega i farina o esprai antiadherent. Aneu alternant les dues masses.
  4. Coeu-ho amb el forn (prèviament escalfat) a 170ºC durant uns 50 minuts. Comproveu si està cuit punxant amb una broqueta i mirant que surti neta.
  5. Per fer la salsa de caramel només cal: Escalfar la nata. En un recipient, tirem el sucre amb un rajolí d'aigua i deixem que es vagi creant un caramel, sense remenar. Afegiu-hi la nata a poc a poc Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mantega.

Recepta crep cake de tiramisú

Publicat a per factoria

Elaboració de les creps de tiramisú

Pensant en noves idees per a uns àpats saludables? Avui et portem el pas a pas de @lateteradeterrassa per preparar una recepta de crep cake de tiramisú. Descobreix més sobre productes ecològics i de Comerç Just a la nostra pàgina principal. Continua llegint!

Ingredients

Massa de les creps

Farciment

  • 250 g de formatge cremós
  • 250 g de formatge mascarpone
  • 200 ml de nata sense sucre
  • 150 g de sucre glas

Cobertura del pastís

Pas a pas

    1. Afegim els ingredients de la massa de les creps a una batedora durant un minut; ha de quedar una massa molt líquida.
    2. Per coure la crep, pots utilitzar una crepera o una paella, del diàmetre que vulguis que surti el pastís. En el nostre cas, són 25 creps d'una mida de 21 cm de diàmetre.
  1. Posa en una batedora de varetes el formatge cremós, el formatge mascarpone i la nata, i intenta que el recipient i les varetes estiguin freds. Bat a velocitat mitjana fins que comenci a muntar la crema, aproximadament un parell de minuts, després afegeix el sucre glas tamisat i torna a batre un parell de minuts més.
  2. Per elaborar el pastís, posa la crep i una quantitat fina de crema, intentant cobrir tota la superfície, repeteix el procés fins a acabar amb tots els creps. Decora empolvorant el cacau per sobre.

Recepta sacher invertit de taronja

Publicat a per factoria

Et ve de gust tastar alguna cosa diferent a la cuina? Aquesta recepta de sacher invertit de taronja t'encantarà. Segueix el fàcil pas a pas de @ehtvalles!

Biscuit de cacau

Ingredients:

  • 5 rovells d'ou
  • 25gr de sucre invertit
  • 93gr de sucre blanc
  • 182gr de clara pasteuritzada
  • 91gr de farina
  • 36gr de cacau amb taronja i canyella
  • 55gr de mantega fosa

Elaboració:

  • Poseu en un bol 5 rovells d'ou, el sucre invertit i el sucre blanc.
  • Barregem tots els ingredients fins que en tripliquin el volum.
  • En un altre recipient posem la clara pasteuritzada, que barregem amb el sucre blanc per elaborar-ne una de clares a punt de neu.
  • Quan tinguem tots dos processos, els ajuntem en un únic recipient, al qual després incorporarem la farina i el cacau amb taronja i canyella. Els afegim tamisats i ho tirem al recipient en forma de pluja, i ho barregem amb moviments suaus i envoltants.
  • Un cop tinguem la massa amb una textura homogènia i uniforme, hi afegirem la mantega fosa a 40º (per no trencar l'estructura de l'elaboració).
Melmelada de taronja

Ingredients:

  • 1,5gr de suc de llimona
  • 1,5gr de suc de taronja
  • 65gr de sucre
  • 3,2gr de pectina NH

Elaboració:

  • Barregem els sucs en un cassó i els escalfem. Quan comenci a bullir, incorporem el sucre i la pectina.
  • Ho barregem tot perquè quedi una massa homogènia i ho remenem fins que arribi als 100ºC.
  • Un cop assolits els 100ºC, ho retirem del foc i ho reservem a temperatura ambient per utilitzar-lo posteriorment.
Cremós de xocolata amb llet

Ingredients:

  • 250gr de nata
  • 60gr de rovell d'ou
  • 18gr de gelatina
  • 80gr d'aigua freda
  • Xocolata amb llet 126gr
  • Minigotes xocolata negra 64gr

Elaboració:

  • Hi afegim la nata i el rovell d'ou a un cassó, i farem una crema anglesa.
  • Un cop cuita, sense superar els 80ºC i amb una textura densa, hi afegim la gelatina perquè s'hi incorpori i dissolgui de tot i l'aigua freda.
  • Bolquem tota la massa sobre la barreja de la xocolata amb llet i la cobertura de xocolata negra.
  • Un cop tenim la barreja, passem per la batedora per integrar-ho tot evitant fer bombolles d'aire.
Almívar de cacau

Ingredients:

  • 150gr d'aigua
  • 40gr de sucre panella
  • 16gr de cacau pur

Elaboració:

  • Ho barregem tot en aigua bullint. Quan bulli, i el sucre s'hagi dissolt, ho apartem del foc i hi afegim 1,5gr de licor de taronja.
Glassejat brillant

Ingredients:

  • Nata 100gr
  • Aigua 25gr
  • Sucre 185gr
  • Gelatina 18gr

Elaboració:

  • Ara farem un glacejat brillant per protegir el pastís i donar-li un aspecte atractiu i agradable.
  • Posem en un cassó: la nata, l'aigua i el sucre.
  • Ho portem a ebullició a 95ºC quan arribi a 95ºC, afegim 60gr de cacau en pols, un cop integrat, ho portem a 100ºC, ho retirem i afegim la gelatina.
Teula de taronja

Ingredients:

  • 50gr de sucre glas
  • 16gr de farina fluixa
  • 18gr de suc de taronja natural
  • 18gr de mantega fosa
  • 20gr d'ametlla laminada
  • 1 mica de ratlladura de pell de taronja

Elaboració:

  • Barregem el sucre glaç, la farina, el suc de taronja, la mantega fosa, l'ametlla laminada i la pell ratllada d'una taronja. Amb una màniga pastissera, fem una coberta amb aquesta massa per la cara superior del bescuit.

 

Recepta crema de cacau

Publicat a per factoria

¿Buscas una alternativa saludable, casera y deliciosa para acompañar tus desayunos o meriendas? Esta receta de crema de cacao con ingredientes ecológicos de @lamenudadelsfils es fácil de preparar y se convertirá en un imprescindible en tu cocina.

Beneficios de preparar tu propia crema de cacao

Hacer tu propia crema de cacao casera no solo es fácil, también te permite controlar los ingredientes que consumes.

Ingredientes naturales y sin aditivos

Una de las ventajas más importantes de elaborar esta receta es que evitamos los aditivos, conservantes y azúcares refinados presentes en muchas cremas industriales. En su lugar, usamos ingredientes de comercio justo y ecológicos como el cacao con chai, el sucre mascobat o el sucre amb vainilla, que aportan sabor y nutrientes reales.
Además, al utilizar bebida de arroz en lugar de lácteos, conseguimos una receta apta para personas con intolerancias o para quienes siguen una dieta vegetal.

Cómo hacer una crema de cacao casera paso a paso

Esta receta es ideal tanto para principiantes como para quienes ya tienen experiencia en cocina saludable. Solo necesitarás una batidora de mano o procesador de alimentos.

Ingredients necessaris

Para preparar esta deliciosa crema de cacao casera, necesitarás ingredientes sencillos pero de gran calidad, que te garantizarán un sabor intenso y una textura suave.

Preparación de la crema de cacao

Con todos los ingredientes listos, llega el momento de combinarlos para obtener una crema untuosa, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

  1. Tritura las avellanas tostadas con un procesador de alimentos hasta conseguir una textura lo más parecida posible a una crema.
  2. En un bol, mezcla el cacao, los azúcares y el aceite de girasol.
  3. Añade las avellanas trituradas y comienza a batir todo con una batidora de mano.
  4. Incorpora poco a poco la bebida de arroz mientras bates, hasta obtener una textura suave y cremosa.
  5. Si la crema queda muy espesa o con un sabor fuerte, puedes añadir más bebida vegetal y un poco más de azúcar mascobado al gusto.

Ideas para disfrutar tu crema de cacao

Esta crema de cacao casera es tan versátil como deliciosa.

Perfecta para untar, rellenar o acompañar

Puedes usarla para untar en pan o tortitas, rellenar bizcochos o incluso como topping para fruta fresca. Conservada en un tarro hermético en la nevera, puede mantenerse en buen estado durante varios días.

Una receta fácil y deliciosa que marca la diferencia

Preparar esta crema de cacao en casa te ofrece sabor, calidad y la tranquilidad de saber exactamente qué estás comiendo. Además, eliges productos éticos, sostenibles y de comercio justo.

¿Te ha gustado esta receta? Prueba también otras opciones saludables y deliciosas:

Granola de cacao, canela y naranja

Rocas de café y nueces pacanas

Crepes con caramelo, yogur y café

Recepta el pa de pessic del nabiu

Publicat a per factoria

¿Buscas un bizcocho casero, fácil y con un sabor profundo a cacao? Esta receta de bizcocho te sorprenderá por su textura esponjosa y su dulzor natural. Además, utilizamos ingredientes de comercio justo y ecológicos, como el cacao puro y la panela, para un resultado saludable y delicioso.

Por qué preparar el bizcocho del Nabiu en casa

El bizcocho del @nabiuterrassa no es solo una receta más: es una oportunidad para disfrutar de la repostería casera de forma consciente y sabrosa.

Un bizcocho con ingredientes naturales y llenos de sabor

Esta delicia destaca por su combinación de ingredientes integrales, endulzantes naturales como la panela y el zumo de naranja y un toque intenso de cacao puro. Ideal para un desayuno energético, una merienda especial o para compartir en cualquier celebración familiar.

Cómo hacer el bizcocho del Nabiu paso a paso

Prepararlo es mucho más fácil de lo que imaginas. Solo necesitas un bol grande, una batidora, unas varillas… ¡y muchas ganas de hornear!

Ingredients necessaris

Esto es lo que vas a necesitar para preparar este bizcocho. Las medidas se indican con una taza de café con leche, por lo que no necesitas báscula.

  • 3 tasses de farina integral
  • 1 sobre de levadura química
  • 4 cucharadas soperas de cacau pur en pols de comercio justo y ecológico
  • 2 tazas de panela ecológica de Ecuador
  • 1 tassa de llet de civada
  • 1 tassa d'oli d'oliva
  • 3 ous
  • 1 cullerada sopera d'essència de vainilla
  • El zumo de una naranja natural

Preparación del bizcocho

  1. En un bol, mezcla los ingredientes secos: la harina, el cacao y la levadura.
  2. En la batidora, combina los huevos, el zumo de naranja, la esencia de vainilla, el aceite y la bebida vegetal.
  3. Vierte la mezcla líquida en el bol de los secos e intégralo todo con unas varillas manuales.
  4. Prepara un molde para horno untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  5. Vierte la masa en el molde y hornea a 180ºC durante 45 a 60 minutos (horno precalentado).
  6. Comprueba la cocción introduciendo un palillo o palo de madera: si sale limpio, ¡está listo!
  7. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

H2: Un cierre dulce y saludable para cualquier ocasión

El bizcocho del Nabiu es una receta muy versátil. Puedes acompañarlo con frutas frescas, un poco de yogur vegetal o simplemente disfrutarlo solo. Al estar endulzado con panela ecológica y elaborado con cacao puro, es una alternativa deliciosa y más consciente a los dulces procesados.

Per què escollir ingredients de comerç just com els d'AlterNativa3?

Utilizar productos como el cacao o la panela de AlterNativa3, además de mejorar el sabor y la calidad de tus recetas, también contribuye a un modelo de consumo ético, sostenible y respetuoso con las comunidades productoras.

Un bizcocho casero que enamora por dentro y por fuera

Hornear el bizcocho del Nabiu es una forma sencilla de disfrutar de un dulce hecho en casa con ingredientes honestos. Además de estar riquísimo, te permite apostar por una repostería más ética y sostenible, sin renunciar al placer.

¿Te ha gustado esta receta? Estas también te encantarán:

Receta de crema de cacao

Roques de cafè i nous pecanes

Barretes raw moka-nutella

Recepta muffins de xocolata amb gingebre, maca i plàtan

Publicat a per factoria

Et ve de gust un berenar diferent, ple de sabor i amb ingredients naturals? Aquesta recepta de muffins de xocolata amb gingebre, maca i plàtan és perfecta per gaudir en qualsevol moment. A més, gràcies a @unmonagranel, descobriràs com n'és de fàcil preparar-la a casa.

Beneficis de preparar muffins casolans amb cacau, gingebre i maca

Fer rebosteria casolana, a més de ser gratificant, permet controlar els ingredients i gaudir de sabors únics, com en aquesta recepta.

Per què incorporar ingredients funcionals a les teves postres

El gingebre, la maca i el cacau no només aporten un sabor exòtic i intens, també beneficis nutricionals. La maca és coneguda pel seu efecte energitzant, el gingebre per les seves propietats digestives i antiinflamatòries, i el cacau pur per la seva capacitat antioxidant. Combinar-los en uns muffins és una forma deliciosa de cuidar-te.

Com fer muffins de xocolata amb gingebre, maca i plàtan

Aquesta recepta és ideal si busques una opció dolça, sense complicacions i amb ingredients naturals. En pocs passos tindràs uns muffins llestos per gaudir-ne.

Preparació dels muffins pas a pas

  1. Comença preescalfant el forn a 180 ºC.
  2. Aixafa dos plàtans madurs fins a obtenir una pasta suau, i afegeix-hi una cullerada gran de mel.
  3. Incorpora la civada, el cacau amb maca i gingebre de forma gradual, i finalment la farina de rebosteria.
  4. Barreja bé fins a aconseguir una massa densa.
  5. Forma boles de la mida de mig puny i col·loca-les en una safata de forn, deixant espai entre elles.
  6. Afegeix-hi per sobre minigotes de xocolata i, amb ajuda d'un plat, aplana cada bola fins a obtenir hòsties d'aproximadament 1 cm de gruix.
  7. Forneja durant 20 minuts fins que estiguin daurades i fermes al tacte.
  8. Deixa-ho refredar abans de servir… ia gaudir!

Uns muffins que ho tenen tot: sabor, energia i consciència

Aquests muffins són un exemple de com la rebosteria pot ser senzilla, deliciosa i alhora respectuosa amb el medi ambient i amb qui cultiven els ingredients. Usant productes de comerç just com el cacau amb maca i gingebre o les minigotes de xocolata d'AlterNativa3, converteixes cada mossegada en una elecció conscient i col·laborativa amb les comunitats que els produeixen.

Altres receptes que us poden interessar

Granola cacau canyella taronja

Roques cafè i nous pecanes

Barretes raw moka-nutella

Recepta Mona de Pasqua

Publicat a per factoria

¿Quieres celebrar la Pascua con una receta casera, dulce y llena de tradición? Esta receta de Mona de Pascua es perfecta para compartir en familia, y además, está hecha con ingredientes de comercio justo de AlterNativa3. ¡Te contamos cómo prepararla!

La Mona de Pascua: más que un postre típico

Este dulce tradicional, típico de Cataluña, Valencia y otras regiones del Mediterráneo, simboliza el final de la Cuaresma y es uno de los protagonistas indiscutibles de la Semana Santa.

Origen y significado de la Mona de Pascua

La Mona de Pascua es un delicioso bizcocho tradicional con mucha historia detrás. Originalmente, se regalaba de padrinos a ahijados como señal de afecto y celebración tras la abstinencia cuaresmal. Con el tiempo, ha evolucionado en forma y decoración, pero mantiene su esencia festiva. Hoy en día, elaborarla en casa con ingredientes responsables es una forma preciosa de honrar esa tradición.

Cómo hacer una Mona de Pascua casera y con valores

Aquí tienes una versión sencilla, esponjosa y muy sabrosa. Usamos productos ecológicos y de comercio justo como la panela, el azúcar glas y las minigotas de chocolate de AlterNativa3.

Ingredients que necessites per a aquesta recepta

Te compartimos una lista sencilla para que puedas organizarte. Lo ideal es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente:

  • 2 ous
  • 200 g de sucre panella
  • 150 g de aceite de oliva
  • 350 g de harina de repostería
  • La pell ratllada d'una llimona
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 sobre de llevat
  • Minigotas de chocolate para decorar
  • Azúcar glas para espolvorear
  • Mermelada de melocotón para el relleno

Paso a paso para preparar la Mona de Pascua

  1. En un bol grande, mezcla los huevos con la panela hasta que espumen.
  2. Añade el aceite, la ralladura de limón y la canela. Remueve bien.
  3. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
  5. Hornea a 180 °C durante 30 minutos, con el horno precalentado.
  6. Una vez frío, corta el bizcocho por la mitad y unta una capa generosa de mermelada de melocotón.
  7. Cierra el bizcocho y decora la parte superior con minigotas de chocolate, azúcar glas y, si quieres seguir la tradición, plumas de colores y figuras.

Un postre lleno de tradición, dulzura y compromiso

Preparar tu propia Mona de Pascua es un gesto bonito y delicioso, que además te permite elegir ingredientes responsables y apoyar un modelo de consumo más justo. Es una receta con historia que se adapta a un presente más consciente.

¿Seguimos cocinando juntos? ¡Prueba también estas recetas!

Muffins de xocolata amb gingebre, maca i plàtan

Bizcocho del Nabiu

Crema de cacao casera

Subscriu-te al nostre butlletí! I obtén 5% de descompte
Alternativa 3 SCCL ha participat en el Programa d'Iniciació a l'Exportació ICEX-Next, i ha contat amb el suport de l'ICEX, així com la cofinanciació de Fons europeus FEDER, habian contribuït segons la mesura dels mateixos, al creixement econòmic d'aquest empresa, la seva regió i d'Espanya en el seu conjunt.
0
    La teva cistella
    La teva cistella és buidaTornar a la botiga
    Seguir comprant