Autora: Eugenia González.
El cafè és una beguda saludable? Quina quantitat de cafè és la que recomanen les professionals de la salut? Quin tipus de cafè se’m posarà millor? En aquest post trobaràs totes les respostes que necessites per gaudir d’aquesta delícia tant especial.
El cafè m’encanta, però de vegades llegeixo informacions que em fan dubtar. És realment una beguda saludable? Potser hauria de passar a les infusions… Però és que m’agrada tant! M’he informat i he trobat moltes raons per seguir amb el cafè.
Això sí, per gaudir-lo amb seguretat, és necessari que acompleixi una sèrie de condicions sobre el seu cultiu, torrat i elaboració.
Aquí t’explico tot perquè puguis decidir quin tipus de cafè vols prendre.
Per què ens agrada tant el cafè?
Perquè és un producte únic. És una beguda amb un aroma i sabor inconfusibles (??) …
No hi ha res comparable a un cafè acabat de fer al matí. I què me’n dius d’aquestes pauses durant la jornada laboral degustant un cafetó? Allargar la sobretaula amb cafè i bona companyia és un d’aquests plaers simples i meravellosos de la vida.
El cafè tonifica, reconforta, el seu sabor i aroma són deliciosos … i està integrat en la nostra vida diària. Per això és difícil imaginar la vida sense ell.
Per què necessito prendre cafè?
La cafeïna és la substància amb efecte estimulant més consumida al món (la trobem en el cafè, te, herba mate, refrescos de cola i begudes energètiques).
La cafeïna té un efecte estimulant en el sistema nerviós central. Després de beure cafè et notes amb més energia, més alerta. Molts estudis demostren que dosis moderades de cafeïna poden ajudar-te a millorar els nivells d’activació cognitiva i física. Fins i tot millora el rendiment laboral.
L’Organització Mundial de la Salut (OMS) no considera la cafeïna una droga que crea dependència. Però la realitat la coneixem tots: si consumeixes cafè de forma habitual i deixes de prendre’l, experimentes una síndrome d’abstinència. En alguns casos, és curt i de poca intensitat, però algunes persones ho noten molt.
I tu? Com portes un matí sense cafè?
És una beguda saludable?
Sí, és una beguda amb molts beneficis per la teva salut. Això sí, com és molt tònica i vigoritzant, és important consumir-la amb moderació.
Quines contraindicacions té el cafè?
La primera és no prendre’l més enllà de l’hora de dinar. La cafeïna que prenguis a la tarda afectarà a la qualitat de la son de la nit.
Important: massa cafè pot ser perjudicial per als teus ossos. Els estudis demostren que la cafeïna pot afectar l’absorció del calci en l’intestí i accelerar la seva expulsió. A les dones a partir de 50 anys se’ls recomana que moderin el seu consum de cafè.
Quant cafè puc prendre cada dia?
Es suggereix no sobrepassar la dosi de 4 tasses al dia (tot i que, és clar, no és el mateix un espresso de bar que un cafetó soluble preparat a casa …).
Si sobrepasses les quantitats recomanades, notaràs les contraindicacions: nerviosisme, insomni, acidesa d’estòmac…
Però escolta, al cap i a la fi, jo crec que és molt important escoltar el teu propi cos. Hi haurà dies en què notaràs que necessites un plus d’energia i et vindrà de gust un altre cafè. Però potser un diumenge tranquil a casa tinguis prou amb una sola tassa al matí.
Com amb tants altres productes, la clau per gaudir-ne és la moderació.
QUIN CAFÈ SE’M POSARÀ MILLOR?
Primer de tot, exigeix ?? que sigui ecològic. És molt important que no s’hagin utilitzats químics en el seu procés de cultiu o elaboració. L’únic cafè saludable serà un cafè ecològic.
En segon lloc, és súper important que no sigui torrefacte. Això fa referència al tipus de torrat (un pas fonamental a l’hora d’elaborar qualsevol cafè). El torrat torrefacte afegeix sucre durant l’elaboració del producte. Coneixes els inconvenients del sucre blanc? Doncs estan tots presents a qualsevol cafè torrefacte. No en prenguis.
En canvi, el torrat natural consisteix a torrar el cafè només amb aire calent, sense afegir-hi res més.
Què és un cafè d’origen?
Jo sóc molt cafetera i m’agrada molt preparar el cafè a casa. Per això m’agraden els cafès d’origen. I tu, tens algun cafè preferit?
Quan parlem de cafè d’origen, ens referim a un gra que ve d’un país, una regió o un productor determinat. No hi ha barreges, sinó que pots gaudir plenament del cafè d’una zona concreta.
Igual que a l’hora de comprar un vi pots voler una Denominació d’Origen de la Rioja pels matisos que caracteritzen la zona, és possible que t’agradi més el cafè colombià pel seu sabor i aroma. Hi ha molts orígens de qualitat.
Alternativa3 es centra en el gra de certs països que ja tenen renom per la seva tradició cafetera: Guatemala, Colòmbia, Perú, Xiapes, Nicaragua …
- El cafè de Nicaragua és suau, cremós i dolç, amb càlid aroma de cacau…
- El de Colòmbia és reconegut a tot el món com un producte d’alta qualitat pel seu sabor i aroma. A mi m’agrada, el trobo una mica més fort. És ideal per oferir als paladars gourmet.
- I el cafè de Guatemala? És un dels més reconeguts per la seva qualitat i sabor excepcionals. És el meu favorit: té aroma a cacau i caramel, i al seu sabor trobaràs notes a xocolata, ametlles i nous. Si no l’has provat, te’l recomano.
Et ve de gust un cafè?
Per què és millor escollir cafè de Comerç Just?
- El primer producte que es comercialitza al món és el petroli. El segon és el cafè
- Cada dia es prenen 1.400.000.000 de tasses al món. Sí, mil quatre-cents milions de tasses…
- El cafè mou anualment uns 71.000 milions de dòlars
Però…
- El cafè és un dels productes que genera més injustícia i desigualtat a nivell mundial.
Por això l’alternativa més ètica i sostenible és que consumeixis cafè de Comerç Just.
Els productes de Comerç Just t’asseguren que les persones productores, agrupades en cooperatives, reben un pagament just per la seva feina. A més a més, el segell Fair Trade certifica que han estat produïts seguint criteris de sostenibilitat, és a dir, protegint el planeta.
Quan vas a AlterNativa3 sempre et reben amb un cafè i un somriure
A Alternativa3 són persones expertes en elaborar cafè. Anar a visitar-los és tota una experiència.
A la planta de sota hi ha el magatzem, ple de rics productes. L’oficina està a sobre. L’aroma a cafè, cacau i productes dolços i aromàtics puja fins a la ofi i et fa somriure.
Quan es posen a parlar de cafè, notes que podrien fer-ho durant hores. Ho saben tot, t’expliquen tots els detalls, és el seu ofici …
Per això els seus cafès són tan especials.
El que jo tinc clar sobre el Cafè de Comerç Just
El Fair Trade és una eina per construir una societat més crítica i un món més just.
En un món en què hi ha governs i institucions obstinades en fer-te creure que l’única forma de formar part de la vida pública és votant un cop cada 4 anys, o bé donant diners a les ONG, jo sé que hi ha una altra cosa que podem fer : substituir productes de consum diari per alternatives més ètiques i sostenibles. Són accions poderoses, amb un impacte directe, que pots fer de forma DIÀRIA.
Per això et proposo que et passis al Cafè de Comerç Just. És una acció molt poderosa que pots fer cada dia i que té un impacte real AVUI.
Ensenya’m els cafès de Comerç Just
Com ja saps, a Alternativa3 són expertes cafeteres. Compren el gra de cafè a cooperatives de països del Sud, el porten a Espanya i s’encarreguen de l’elaboració amb molta cura i ofici. Com són experts, els seus cafès són molt especials. Al seu blog, trobaràs receptes delicioses i originals amb cafè ecològic i de Comerç Just.
- Cafè Moca, ideal pels dies de fred: https://alternativa3.com/receta-cafe-mocca/
- El tiramisú és una recepta laboriosa, però val la pena dedicar-li temps. El resultat és espectacular i és un plaer oferir-ho als convidats. Per cert, aquesta recepta és xula perquè és low carb https://alternativa3.com/receta-tiramisu-low-carb/
- Flams de cafè. Aquesta recepta sí que és senzilla (i estan super bons) https://alternativa3.com/receta-flan-de-cafe/
Vols saber més coses sobre el Cafè? Aquest Blog d’AlterNativa3 és una mina d’informació 😊
- Propietats i beneficis que aporta el cafè https://alternativa3.com/propiedades-del-cafe/
- Com evitar els errors quan preparem cafè: https://alternativa3.com/errores-preparar-cafe/
- Cafè d’origen, què és? https://alternativa3.com/cafe-de-origen-que-es/
- Cafè liofilitzat, què és? https://alternativa3.com/cafe-liofilizado-que-es/
- Guia definitiva per realitzar un tast de cafè a casa: https://alternativa3.com/catar-cafe/
