Categoria: Receptes

Avui us portem una recepta que ha preparat la magnífica Beatriu Moliç amb el nostre sucre de coco. Es tracta ni més ni menys que d'uns deliciosos donuts sense gluten amb cobertura de pistatxo. Heu vist què pinta!

Ingredients per preparar els donuts sense gluten amb cobertura de pistatxo

• 110 gr de farina d'arròs
• 60 gr de farina d'ametlles
• 45 gr de sucre de coco
• ½ culleradeta de llevat
• ½ culleradeta de bicarbonat
• Un pessic de sal
• Canyella a la decisió
• 1 ou de lli (una cullerada de lli mòlt amb 3 cullerades d'aigua)
• 1/2 tassa de llet d'ametlles
• Unes gotes de vinagre de poma
• Suc de mitja llimona
• 40 ml d'oli de coco

Per a la cobertura:

 

• 120 gr de festucs
• 50 gr d'anacards
• 40 ml d'oli de coco
• 2 cullerades de xarop d'atzavara
• ½ tassa d'aigua o llet d'ametlles

 

Donuts sense gluten amb cobertura de pistatxo pas a pas:

Comencem preescalfant el forn a 180 º.

Barregeu la cullerada de lli amb l'aigua i deixeu-ho reposar uns 10 minuts.

Afegim a la tassa de llet unes gotes de vinagre de poma i ho deixem també reposar uns minuts.
En un bol grande, añadimos todos los ingredientes secos. Es importante integrar bien los ingredientes y vigilar que no haya «pelotas» sin disolver.

En un bol més petit, hi afegim els ingredients humits. Combinem bé la barreja.

Un cop tinguem tots els ingredients ben combinats, barregem tots dos bols.

Ho farem de manera suau i amb moviments envoltants perquè la massa no perdi volum ni esponjositat.

Greixem el motlle i amb una cullera o màniga pastissera ho omplim.

Enfornem els donuts durant 18-20 minuts. Un cop transcorregut el temps, els traiem del forn i els deixem refredar uns minuts al motlle.

Mentrestant, preparem la cobertura de pistatxo.

Triturem bé els festucs i els anacards fins que deixin anar el greix i es quedin com a areneta. Només ens faltarà banyar els donuts!

 

I gaudir d'aquesta deliciosa recepta perfecta per donar-nos un caprici de tant en tant. Si vols acompanyar els donuts amb un bon cafè, et deixem aquí la recepta per preparar en 5 minuts un deliciós cafè mocca.

 

No dubtis a compartir la teva versió d'aquesta recepta amb nosaltres a les nostres xarxes socials Facebook, Instagram i Twitter.

Avui us portem una altra recepta que ha elaborat Chloé de Beingbiotiful amb els nostres productes. En aquest cas, amb el cafè natural mòlt. Ha preparat només uns deliciosos muffins de cafè, xocolata, nou moscada i mantega de cacauet. Us animeu a preparar-los?

 

Ingredients per als muffins de cafè:

Ingredients secs:

½ cup/75 gr. de sucre de coco
1 cup/100 gr. de farina d'avellanes (avellanes mòltes en farina)
1/3 cup/30 gr. de farina de civada
¾ cup / 100 gr. de farina d'arròs
½ cullereta de sal
1 cullereta de llevat
½ cullereta de bicarbonat de sodi
¼ cullereta de nou moscada en pols
1 cullera sopera de cafè
1 cullera sopera de cacau cru en pols

Ingredients humits:
½ cup/125 ml. d'oli d'oliva o de mantega fosa
2 culleres de mantega de cacauet
2 ous
1/2 cup/125 ml. de iogurt o buttermilk (llet vegetal amb una mica de suc de llimona)
½ cullereta de vainilla en pols

75 gr. de xocolata negra (del 70% de cacau com a mínim) trossejat

Per a la cobertura:
¼ cup / 25 gr de flocs de civada o farina d'avellanes
mica de sal
2 culleres d'oli d'oliva o de coco
3 culleres de sucre de coco

 

Muffins de cafè pas a pas:

1. Preescalfem el forn a 190º
2. Untem els motlles per a muffins amb una mica d'oli de coco o mantega.
3. En un bol gran, barregem els ingredients secs fins que desapareguin tots els grumolls.
4. En una paella a foc lent, barregem l'oli d'oliva amb la mantega de cacauet fins que estigui llis.
5. Seguidament ho aboquem en un altre bol i hi afegim dos ous, iogurt i vainilla.
6. Incorporem al bol d'ingredients secs.
7. Afegim la xocolata negra trossejada i ho barregem, no gaire.
8. Omplim una 2/3 part dels motlles.
9. En un bol, barregem els ingredients de la cobertura i hi afegim una mica sobre cada muffin.
10. Enfornar durant 18 minuts.

Ara només hem de tenir una mica de paciència i deixar refredar els muffins. Podem acompanyar-los amb una beguda calenta com una tassa de cafè moca i ja tindríem la combinació perfecta per a un esmorzar immillorable.

No dubteu a compartir els vostres muffins de cafè a les nostres xarxes socials  Twitter, Instagram i Facebook.

Hi ha vegades que ens estanquem a la cuina i no sabem quines idees noves treure per no preparar els aliments de la mateixa manera. Avui us portem una genial idea per treure profit de la carbassa i tenir una manera diferent de consumir-la.

Ingredients per al pa de pessic de carbassa i nous:

• 3 ous
• 200g de carbassa
• 200g de sucre de canya Mascobat AlterNativa3
• 200g de farina integral
• 10g de llevat
• 20cl d'oli d'oliva
• 100g de nous
• Canyella al gust

Pa de pessic de carbassa i nous pas a pas:

1. Posem el forn a escalfar a 180 º.
2. Començarem pelant la carbassa. Tot seguit la ratllarem i reservarem de moment.
3. Batem 3 ous en un bol gran. Hi afegim els 200 grams de sucre a poc a poc sense deixar de remoure els ingredients.
4. Afegim ara la farina i el llevat mentre seguim remenant bé.
5. A continuació hi afegim l'oli d'oliva i la canyella. En aquest punt, la barreja ha de quedar densa.
6. Finalment incorporem la carbassa ratllada i les nous. Remenem i la massa ja estarà a punt.
7. Aboquem la massa en un motlle amb paper de forn.
8. Cuinem al forn durant 30 minuts a 180 º.

Per comprovar que està llest clavar un escuradents o ganivet al pa de pessic si surt net o sec està perfecte.

A gaudir! Un podi de paciència, cal deixar refredar abans de menjar-se'l!

Comparteix amb nosaltres la teva versió d'aquesta recepta a les nostres xarxes socials Twitter, Instagram i Facebook.

Torró de xocolata cruixent vegà

El torró és el protagonista entre els menjars d'aquestes dates. Durant el Nadal, un dels plaers de què gaudim és menjar torró. Una tradició que es remunta fa molts anys i que des d'AlterNativa3 hem volgut aportar la nostra versió. 

Avui us portem una fantàstica recepta de torró de xocolata cruixent i vegà. És molt fàcil de preparar, perfecte per fer-ho acompanyats dels més petits de la casa.

Ingredients per al torró de xocolata cruixent vegà

• 350 g de cobertura de xocolata ecològica de comerç just d'AlterNativa3
• 1/2 de tassa de sucre glas ecològic de comerç just d'AlterNativa3
• 100 ml de crema vegetal de beguda d'arròs per cuinar
• 1 tassa d'arròs inflat

Torró de xocolata cruixent vegà pas a pas

1. Començarem per fondre la cobertura de xocolata al bany Maria. Si no teniu molt de temps, també es pot fondre al microones a potència mínima perquè no es cremi la xocolata. Nosaltres recomanem fer-ho al bany Maria millor, si teniu una mica més de temps.
2. Un cop la cobertura estigui fosa, hi anirem afegint a poc a poc la crema de beguda d'arròs. Aquesta haurà de ser a temperatura ambient o una mica calenta.
3. Seguidament anirem afegint el sucre glaç a mesura que remenem els ingredients fins que estiguin ben combinats.
4. Quan estigui tot ben incorporat, ho deixarem refredar, remenant de tant en tant.
5. Hi afegim l'arròs inflat i ho barregem amb compte. No és important que quedi totalment homogeni.
6. Aboquem la barreja en un motlle de silicona. Si no tenim de silicona, folrarem el motlle amb paper de cuina, perquè sigui més fàcil de treure el torró un cop estigui llest.
7. Movem suaument el motlle perquè quedi llis i desapareguin les bombolles d'aire possibles.
8. Ho col·loquem a la nevera durant 4 hores mínim i ja estarà llest.

És important tenir en compte que perquè el torró quedi cruixent la barreja de xocolata no ha de ser excessivament líquida, ni estar massa calenta.

Així de fàcil és preparar aquest torró de xocolata cruixent vegà!

Esperem que us animeu a tastar aquesta recepta per acompanyar els vostres àpats de Nadal amb un deliciós torró que serà un encert segur entre els vostres convidats. 

No dubtis a compartir la teva versió del torró amb nosaltres a través de les nostres xarxes socials Twitter, Facebook e Instagram.

 

Amb aquest fred i tanta pluja, un Cafè Mocca és una alternativa perfecta per entrar en calor.El cafè i la xocolata són dos dels tresors que tenim en aquest planeta. I… Junts fan un equip excel·lent! 

Avui us compartim una recepta de com preparar un Cafè Mocca amb productes ecològics, naturals i de Comerç Just de la mà de Chloé Sucrée de beingbiotiful. 

Ingredients per al Cafè Mocca:

• 250 ml de cafè ecològic
• Llet d'anacards i cacau
• Cacau en pols de Comerç Just

Ingredients per a la llet d'anacards:

• 150 gr d'anacards escorreguts
• 1 litre daigua
• 1 pessic de sal
• 1 – 2 cullerades de cacau en pols
• 2 dàtils
• 1/2 culleradeta de vainilla en pols

Preparació del Cafè Mocca pas a pas:

1. Remulleu els 150 grams d'anacards durant dues hores en aigua.
2. Un cop hagi passat el temps indicat, s'escorren bé i els afegim en un got per liquar.
3. Hi afegim 1 litre d'aigua als anacards i un pessic de sal.
4. Per donar-li el toc dolç, afegirem 1 o 2 cullerades de cacau en pols, 2 dàtils i 1/2 culleradeta de vainilla en pols.
5. Liquem tots els ingredients durant 30 segons fins que estiguin ben cremosos.
6. Preparem el cafè ecològic que més ens agradi.
7. Escalfem la llet fins a la temperatura desitjada.
8. Servim el cafè i hi afegim la llet d'anacards i cacau.
9. Per al toc final, empolvorem per sobre una mica més de cacau en pols.

 

I ja tindríem preparada una deliciosa tassa de Cafè Mocca. Una recepta fàcil i ràpida de preparar. Perfecte per acompanyar-nos en una tarda de pluja o despertar-nos en un esmorzar de diumenge.

En cas que sobres una mica de llet, es pot conservar fins a 3 dies en una ampolla hermètica dins de la nevera. D'aquesta manera podreu gaudir uns quants dies d'aquesta meravellosa beguda feta amb productes ecològics, naturals i saludables.

Si ets dels que li agrada acompanyar el cafè amb unes galetes, et proposem aquesta recepta de galetes amb llavors de xocolata, que fan la parella perfecta amb el Cafè Mocca.

Comparteix amb nosaltres la teva versió d'aquesta recepta a les nostres xarxes socials Twitter, Instagram i Facebook.

Amb l'arribada de l'hivern a molts ens comença a vindre de gust un plat calent però en moltes ocasions són receptes difícils de transportar o bé requereixen molt de temps de preparació. Avui us portem un exemple de com elaborar una amanida de quinoa calenta, amb productes ecològics, naturals i per descomptat, de Comerç Just.

Ingredients per a l'amanida de quinoa:

• 100g de quinoa ecològica de Comerç Just
• 1 carbassó mitjà
• 1 ceba
• Formatge parmesà o vegà
• Nous

Amanida de quinoa pas a pas:

1. Per començar bullim la quinoa i la reservem. Per a 100 grams de quinoa necessitarem 200ml d'aigua. Sabrem que està a punt quan hagi absorbit tota l'aigua i els grans es vegin menys opacs.
2. Pelem el carbassó i la ceba i els trossegem al nostre gust. És preferible que sigui una mida petita perquè quedi ben lligat a la quinoa.
3. Saltegeu el carbassó i la ceba en una paella o wok afegint-hi unes gotes d'oli d'oliva.
4. Passats uns minuts afegim la quinoa bullida i barregem tots els ingredients fins que estiguin ben combinats.
5. Hi afegim el formatge parmesà o formatge vegà (al gust).
6. Remenar durant 3 minuts a foc lent fins a aconseguir una textura cremosa.
7. Apartem del foc. Hi afegim les nous, i ho barregem.

I ja tindríem llesta! Una deliciosa amanida calenta de quinoa. Un plat saludable i saborós i alhora amb una elaboració fàcil i senzilla. Com sempre, ens agrada proposar-vos receptes versàtils perquè pugueu treure el vostre costat més creatiu donant-li el vostre toc personal, podeu substituir o afegir tantes verdures com vulgueu.

Atreveix-te i prova de substituir la quinoa per qualsevol tipus de pasta. Nosaltres us recomanem les nostres espirals de quinoa. Aprofita ara, fes la teva comanda de quinoa o pastes de quinoa i no perdis el descompte del 50% en tots els productes amb quinoa (fins a fi d'existències).

• Quinoa Reial 300g
• Macarrons amb quinoa 500g
• Espirals amb quinoa 500g
• Fideus amb quinoa 500g

Recordeu que podeu visitar altres de les nostres receptes amb productes de quinoa com el risotto de quinoa i curri vermell. Per descomptat, no dubteu a compartir les vostres receptes o versions similars amb nosaltres a través del nostre Instagram, Facebook i Twitter etiquetant-nos o usant els hashtags #AlterNativa3 #recetasA3.

L'estiu és el moment ideal per aprendre a cuinar, o intentar-ho 😅, per això a AlterNativa3 cada mes us portem una recepta, a poc a poc volem omplir els vostres llibres amb receptes elaborades amb productes de ComercioJusto. Aquest mes seguim amb les postres i aquesta vegada les galetes són les protagonistes, i com no podia ser menys, amb xocolata d'AlterNativa3. Us ve de gust?

Ingredients per a les galetes

• 140g de minigotes de xocolata AlterNativa3.
• 130 g de mantega.
• 100g de sucre golden light de Paraguai AlterNativa3.
• 100g de sucre Mascobat de Filipines AlterNativa3.
• 1 ou.
• 2 culleradetes de sucre amb vainilla AlterNariva3.
• 180g de farina.
• ½ culleradeta de bicarbonat.
• 1 culleradeta de llevat en pols.
• 1 pessic de sal.

Preparació de les galetes

1. Per començar, posem a preescalfar el forn a 180 graus.
2. Preparem les minigotes de xocolata o en cas de no tenir-ne, triturem la xocolata fondant i la reservem.
3. Barregem la mantega, el sucre, la farina, la sal, el bicarbonat i el llevat en un bowl a part fins aconseguir una barreja homogènia.
4. Afegim la xocolata que havíem reservat prèviament.
5. En una safata de forn preparada prèviament amb paper de coure posem boles de massa de la mida d'una nou, separades 5 cm entre elles.
6. Enfornem les galetes entre 10 i 12 minuts a 180 graus.

Per acabar les deixem refredar unes hores i… ja estan a punt per consumir-les! Galetes de xocolata de Comerç Just que es poden conservar uns dies sense perdre les seves propietats. I tu, amb què les acompanyaries?

Ens encanta saber que us agraden les nostres idees i intenteu treure'n profit, afegint-los sempre el vostre toc personal, així que, no dubteu a provar qualsevol de les nostres receptes i compartir amb les vostres experiències amb nosaltres a través de les nostres xarxes socials, Facebook, Twitter o Instagram .

Amb la calor de l'estiu, a molts ens vénen de gust plats freds, i sobretot, ràpids i fàcils d'elaborar. Per això, aquest mes us portem una recepta irresistible, quinoa, ingredients de l'hort, i molt d'amor. Sabeu que us estem parlant? Amanida de quinoa, un plat que es convertirà en un imprescindible en els vostres receptaris.

Ingredients per a l'amanida de quinoa

• 120g quinoa ecològica de Comerç Just AlterNativa3
• 3 tomàquets
• 1 carbassó
• 2 ou
• 1 enciam
• 2 culleradetes de sèsam torrat
• sal
• oli d'oliva
• espècies al gust (pebre, curri, canyella… )

Amanida de quinoa pas a pas

1. Primerament, bullim la quinoa i la deixem refredar en un recipient.
2. Bullim els ous, els pelem i els reservem.
3. Pelem i trossem els tomàquets
4. Pelem el carbassó, si tenim maquineta de fer espaguetis la fem servir perquè tinguin forma allargada, sinó, els podem ratllar.
5. En una enciamera barregem la quinoa amb els tomàquets i el carbassó i amanim al gust amb l'oli, la sal i les espècies. A continuació trossegem petit l'enciam, l'afegim amb una mica de sal i oli i ho barregem bé.
6. Rallam els ous per sobre i afegim el sèsam torrat.

Així de senzill, ja tindríem la nostra amanida de quinoa llista per menjar, es pot deixar reposar a la nevera per consumir-la en fred. Un plat que podem conservar uns dies i no perd les qualitats, fresc, fàcil d'elaborar i riquíssim. Nosaltres et donem la idea, posa-hi imaginació i afegeix tants ingredients com prefereixis i fes la teva amanida de quinoa al teu gust. A més, també pots subtituir la quinoa per qualsevol tipus de pasta. Has provat ja els nostres espirals de quinoa? Són ideals per a la teva amanida de pasta a l'estil AlterNativa3.

No dubtis a tastar la nostra recepta i compartir la teva experiència a través de les nostres xarxes socials, a Instagram, Facebook o Twitter. T'animes?

Quina millor manera d'acabar un bon àpat que amb un tiramisú? Doncs amb la calor tocant a les nostres portes, ve de gust més que mai unes postres fresquetes ia més, de Comerç Just. Per a tots aquells que encara no s'han atrevit a fer-ne un, avui us portem una recepta fàcil d'elaborar, sense forn, i amb productes AlterNativa3.

Ingredients per al tiramisú

• 4 ous
• 250 gr. de formatge mascarpone
• 4 cullerades de sucre Golden light A3
• 1 tasseta de cafè Forte A3
• 12 bescuits de soletilla
• Cacau pur A3
• 1 pessic de sal

Tiramisú pas a pas

1. Separem la clara del rovell dels 4 ous. Un cop separades, barregem els rovells d'ou amb el sucre Golden light amb unes varetes fins a obtenir una textura escumosa.
2. Muntem les clares a punt de neu, per aconseguir-ho Posem les clares al recipient i hi afegim una mica de sal. Comencem a batre fins a crear una mica d'escuma. Anirem incrementant la velocitat de batut fins que les clares arribin a una textura densa. Podem introduir una cullera i, quan la cullera es mantingui dreta a la meitat de les clares, significa que ja haurem acabat. Una altra prova (per als més valents) serà bolcar el bol sense por que les clares caiguin sobre el cap d'algú.
3. Afegim a la massa esponjosa el formatge mascarpone amb molta delicadesa i, tot seguit, hi afegim les clares d'ou muntades a punt de neu, les afegirem a la resta d'ingredients amb moviments envoltants per evitar que la massa perdi volum.

Un cop tinguem la massa a punt, començarem a muntar l'estructura del tiramisú:

1. Posem una capa de bescuits de soletilla com a base en una font quadrada.
2. A continuació, reguem la fila de bescuits amb cafè i els cobrim amb una capa de crema.
3. Afegim una segona capa de bescuits, tornem a regar amb cafè i cobrim de nou amb crema.
4. Finalment, empolvorem amb cacau pur i amb lajuda dun colador tot el tiramisú, aconseguint que quedi tot cobert.

I ja tindríem les nostres postres a punt per emplatar i sorprendre a tots els nostres convidats. Si us animeu a provar-ho, no dubteu a compartir la vostra experiència amb nosaltres a través del nostre Instagram, Facebook o Twitter.

Des d'AlterNativa3 ens agrada proposar-vos idees perquè utilitzeu els nostres productes en l'elaboració de noves receptes. Per això cada mes us portem noves propostes culinàries. Aquest mes el dediquem a tots aquells amants del iogurt, unes postres molt irresistibles i que us deixarà amb la boca aigua, un esponjós pa de pessic casolà de iogurt elaborat amb productes ecològics i de Comerç Just.

Ingredients per al pa de pessic:

• 1 iogurt de llimona
• La mesura d'1 iogurt de sucre Golden Light AlterNativa3
• La mida d'1 iogurt de farina
• 4 ous
• La mida de ½ gotet de iogurt d'oli
• 1 pessic de llevat
• Mini gotes de xocolata AlterNativa3
• Sucre glacé AlterNativa3

El teu pa de pessic pas a pas:

1. Aboquem en un bol el iogurt de llimona, la farina i l'oli, i batem fins que es barregin.
2. Hi afegim la resta d'ingredients: el sucre i els ous i tornem a batre fins a obtenir una massa homogènia.
3. A continuació, introduïm la barreja en un motlle apte per a forn.
4. Un cop tinguem la massa al motlle tirem les mini gotes de xocolata, aquestes es quedaran al fons, creant una base de xocolata a mesura que es vagi fornejant el pa de pessic.
5. Enfornem durant 15 minuts a 180 º (preescalfat anteriorment).
6. Decorem el pa de pessic amb sucre glas per la part superior amb l'ajuda d'un colador.

Una recepta riquíssima i senzilla d'elaborar, perfecta per sorprendre els teus convidats o bé per permetre't un caprici dolç. De mica en mica anem emplenant el receptari, i per descomptat els vostres consells i propostes ens importen. No dubteu a provar fer les nostres receptes i compartir-les amb nosaltres a través de les nostres xarxes socials: Instagram, Twitter o Facebook i etiquetar-nos a @Alternativa3scoop.