Autora: Eugenia González.
El cafè és una beguda saludable? Quina quantitat diària de cafè és la que recomanen els professionals de la salut? Quin tipus de cafè m'asseurà millor? En aquest post trobareu totes les respostes que necessiteu per gaudir d'aquesta delícia tan especial.
El cafè m'encanta, però de vegades llegeixo informacions que em fan dubtar. És realment una beguda saludable? Potser m'hauria de passar a les infusions… Però m'agrada tant! M'he informat i he trobat un munt de raons per seguir el cafè.
Això sí, per gaudir-lo amb seguretat cal que compleixi una sèrie de condicions sobre el seu cultiu, torrat i elaboració.
Aquí t'ho explico tot perquè puguis decidir quin tipus de cafè vols prendre.
¿ què ens agrada tant el cafè?
Perquè és un producte únic. És una beguda amb una aroma i sabor inconfusibles…
No hi ha res comparable a un cafè acabat de fer al matí. I què em dius d'aquelles pauses durant la jornada laboral degustant un cafè? Allargar la sobretaula amb cafè i bona companyia és un dels plaers simples i meravellosos de la vida.
El cafè tonifica, reconforta, el seu sabor i aroma són deliciosos… i està integrat a la nostra vida diària. Per això és difícil imaginar la vida sense ell.
Per què necessito prendre cafè?
La cafeïna és la substància amb efecte estimulant més consumida al món (la trobem al cafè, te, herba mat, refrescos de cua i begudes energètiques).
La cafeïna té un efecte estimulant al sistema nerviós central. Després de beure cafè et notes amb més energia, més alerta. Molts estudis demostren que dosis moderades de cafeïna et poden ajudar a millorar els nivells d'activació cognitiva i física. Fins i tot millora el rendiment laboral.
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) no considera la cafeïna una droga que en creu dependència. Però la realitat la coneixem tots: si consumeixes cafè de manera habitual i deixes de prendre'l, experimentes una síndrome d'abstinència. En alguns casos és curt i de poca intensitat, però algunes persones ho notem molt.
I tu? Com portes un matí sense cafè?
És una beguda saludable?
Sí, és una beguda amb molts beneficis per a la teva salut. Això sí, com que és molt tònica i vigoritzant és important consumir-la amb moderació.
¿ Quines contraindicacions té el cafè?
La primera és no prendre'l més enllà de l'hora de dinar. La cafeïna que prenguis a la tarda afectarà la qualitat del somni de la nit.
Important: massa cafè pot ser perjudicial pels teus ossos. Els estudis demostren que la cafeïna pot afectar l'absorció del calci a l'intestí i accelerar-ne l'expulsió. A les dones a partir de 50 anys se'ls recomana que moderin el consum de cafè.
Quant cafè puc prendre cada dia?
Se suggereix no sobrepassar la dosi de 4 tasses al dia (tot i que, és clar, no és el mateix un espresso de bar que un cafè soluble preparat a casa…).
Si sobrepasseu les quantitats recomanades, notareu les contraindicacions: nerviosisme, insomni, acidesa d'estómac.
Però sent, al final, jo crec que és molt important escoltar el teu propi cos. al matí.
Com amb tants altres productes, la clau per gaudir-ne és la moderació.
QUIN CAFÈ M'ASSENTARÀ MILLOR?
El primer, exigeix que sigui ecològic. És molt important que no s'hagin utilitzat químics en el procés de cultiu o elaboració. L´únic cafè saludable serà un cafè ecològic.
En segon cas, és super important que no sigui torrefacte. Això fa referència al tipus de torrat (un pas fonamental a l'hora de fer qualsevol cafè). El torrat torrefacte afegeix sucre durant l'elaboració del producte. Coneixes els inconvenients del sucre blanc? Doncs són tots presents en qualsevol cafè torrefacte. No ho prenguis.
En canvi, el torrat natural torra el cafè només amb aire calent, sense afegir res més.
Què és un cafè dorigen?
Jo sóc molt cafetera i m'agrada molt preparar el cafè a casa. Per això m?agraden els cafès d?origen. I tu, tens algun cafè preferit?
Quan parlem de cafè dorigen, ens referim a un gra que ve dun país, una regió o un productor determinat. No hi ha barreges, sinó que podeu gaudir plenament del cafè d'una zona concreta.
Igual que a l'hora de comprar un vi, pots voler una Denominació d'Origen de La Rioja pels matisos que caracteritzen la zona, és possible que t'agradi més el cafè colombià pel seu sabor i aroma. Hi ha molts orígens de qualitat.
AlterNativa3 se centra en el gra de certs països que ja tenen renom per la seva tradició cafetalera: Guatemala, Colòmbia, Perú, Chiapas, Nicaragua…
- El cafè de Nicaragua és suau, cremós i dolç, amb càlida aroma de cacau…
- El de Colòmbia és reconegut a tot el món com un producte d'alta qualitat pel seu sabor i aroma. A mi m'agrada, ho trobo una mica més fort. És ideal per oferir als paladars gurmet.
- I el cafè de Guatemala? És un dels més reconeguts per la seva qualitat i sabor excepcionals. És el meu preferit: té aroma de cacau i caramel, i en el seu sabor trobaràs notes de xocolata, ametlles i nous. Si no ho has provat, t'ho recomano.
Et ve de gust un cafè?
Per què és millor escollir cafè de Comerç Just?
- El primer producte que es comercialitza al món és el petroli. El segon és el cafè
- Cada dia se'n prenen 1.400.000.000 de tasses al món. Sí, mil quatre-cents milions de tasses…
- El cafè mou anualment uns 71.000 milions de dòlars
Però…
- El cafè és un dels productes que genera més injustícia i desigualtat a nivell mundial.
Per això, l'alternativa més ètica i sostenible és que consumeixis cafè de Comerç Just.
Els productes de Comerç Just us asseguren que les persones productores, agrupades en cooperatives, reben un pagament just per la seva feina. A més, el segell Fair Trade certifica que s'han produït seguint criteris de sostenibilitat, és a dir, protegint el planeta.
Quan vas a AlterNativa3 sempre et reben amb un cafè i un somriure
A AlterNativa3 són experts a elaborar cafè. Anar a visitar-los és tota una experiència.
A la planta de baix hi ha el magatzem, ple de rics productes. L'oficina és al damunt.
Quan es posen a parlar de cafè, notes que podrien fer-ho durant hores. Ho saben tot, t'expliquen tots els detalls, és el seu ofici…
Per això els seus cafès són tan especials.
El que jo tinc clar sobre el Cafè de Comerç Just
El Fair Trade és una eina per construir una societat més crítica i un món més just.
En un món on hi ha governs i institucions entestats a fer-te creure que l'única forma de formar part de la vida pública és votant una vegada cada 4 anys, o bé donant diners a les ONG, jo sé que hi ha una altra cosa que podem fer : substituir productes de consum diari per alternatives més ètiques i sostenibles. Són accions poderoses, amb un impacte directe, que pots fer de manera diària.
Per això et proposo que et passis al Cafè de Comerç Just. És una acció molt poderosa que pots fer cada dia i que té un impacte real AVUI.
Ensenya'm els cafès de Comerç Just
Com ja saps, AlterNativa3 són experts cafeters. Compren el gra de cafè a cooperatives de països del Sud, el porten a Espanya i s'encarreguen de l'elaboració amb molta cura i ofici. Com que són experts, els seus cafès són molt especials. Al seu bloc trobaràs receptes delicioses i originals amb cafè ecològic i de Comerç Just.
- Cafè Moca, ideal per als dies de fred: https://alternativa3.com/receta-cafe-mocca/
- El tiramisú és una recepta laboriosa, però val la pena dedicar-hi el temps. El resultat és espectacular i és un plaer oferir-la als convidats. Per cert, aquesta recepta és xula perquè és low carb https://alternativa3.com/receta-tiramisu-low-carb/
- Flams de cafè. Aquesta recepta sí que és facilita (i estan super rics) https://alternativa3.com/receta-flan-de-cafe/
Vols saber més coses sobre el Cafè? Aquest Blog d'AlterNativa3 és una mina d'informació 😊
- Propietats i beneficis que aporta el cafè: https://alternativa3.com/propiedades-del-cafe/
- Com evitar els errors quan preparem cafè: https://alternativa3.com/errores-preparar-cafe/
- Cafè d'origen, què és? https://alternativa3.com/cafe-de-origen-que-es/
- Cafè liofilitzat, què és? https://alternativa3.com/cafe-liofilizado-que-es/
- Guia definitiva per fer un tast de cafè a casa: https://alternativa3.com/catar-cafe/
