Muffins de moka XXL
Per a 6-8 muffins
Tens el desig d'alguna cosa dolça, intensa i amb cafè?
Aquests muffins de mida XL moka de @drabeautiful són una autèntica delícia per a qualsevol moment del dia.
Ingredients
10 g de farina de bambú
40 g de proteïna vegana de vainilla
50 g de farina d'ametlla
20 g de farina d'ametlla desgreixada
25 g de farina d'atzavara
30 g de glicina
2 culleradetes de llevat químic
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta de cacau pur
1 cullerada de cafè liofilitzat soluble
2 ous
50 g de crema de anacardos
240 ml de beguda vegetal de festucs
Preparació
Batema els ous, la beguda vegetal, la glicina i la crema de anacard fins que la barreja quedi ben integrada.
Afegim la barreja líquida als ingredients secs prèviament tamisats: farines, proteïna, cacau, cafè, sal i impulsor. Remenem fins a obtenir una massa homogènia.
Incorporem els xips de xocolata, reservant-ne alguns per decorar.
Repartim la massa en motlles per a muffins grans i enfornem amb el forn preescalfat a 200 °C durant 10 minuts. Després, baixem la temperatura a 180 °C i enfornem durant 20-25 minuts més.
Deixeu refredar completament abans de desemmotllar o manipular.
Sabies que...?
Sabies que triar cafè ecològic i de comerç just també forma part de l'ODS 12 (Producció i consum responsables)?
El cafè convencional és un dels conreus amb més ús de pesticides al món. En canvi, el cafè ecològic protegeix la fertilitat del sòl, la biodiversitat i la salut de les persones productores.
Quan a més és de comerç just, garanteix preus estables, condicions laborals dignes i relacions comercials a llarg termini.
Un gest tan quotidià com afegir una cullerada de cafè soluble ecològic als teus muffin pot convertir-se en una decisió conscient que impulsa un model alimentari més just i sostenible.
Productes relacionats
Finançat per
