Prepara els ingredients per a la recepta de muffins
Amb el fred que fa, què millor que gaudir d'aquesta tarda de pont posant a prova la recepta de muffins de cirera, gerds, xocolata i cafè de @drabeatiful.
Anem amb el pas a pas!
Recorda que el cafè i la xocolata ho pots adquirir a la nostra botiga de comerç just.
Ingredients
- 100 grams de farina desgreixada d'ametlla
- 10 grams proteïna vegana de vainilla
- 1 ou
- Un pessic de sal
- 20 grams d'eritritol
- 125 ml de cafè descafeïnat liofilitzat
- 100 grams del xocolata
- 60 ml d'oli de coco en estat líquid
- 2 cullerades soperes de xips de xocolata 100%
- 1⁄2 culleradeta bicarbonat sense alumini
- 1⁄2 culleradeta vinagre de poma
- 50 grams de mescla cireres i gerds trossejades
Pas a pas
- Batem l'ou amb l'eritritol fins a integrar-ho bé.
- Hi afegim el cafè i l'oli de coco i tornem a batre-ho barrejant bé.
- Hi afegim els ingredients secs tamisats (inclòs el bicarbonat i, finalment, el vinagre de poma per activar-lo).
- Els incorporem a la barreja humida sense deixar de batre.
- Finalment, integrem la fruita i la xocolata amb una espàtula o cullera de fusta.
- Aboquem en motlles per a muffins i decorem amb meitats de cireres i xips de coco.
- Enfornem uns 15 minuts a 150 graus en forn preescalfat amunt i avall. Val més no obrir el forn per evitar que baixin els muffins.
