Pensant en noves idees per a un àpats saludable? Avui et portem el pas a pas de @lateteradeterrassa per preparar una recepta de crep cake de tiramisú. Continua llegint!
Ingredients per a la crep:
- 250gr de farina
- 25gr de mantega
- 2 ous
- 500ml de llet
- 50gr de sucre glas
- 50gr de cafè soluble
- 50ml oli d´oliva
Ingredients per a la crep:
- 250gr de formatge cremós
- 250gr de formatge mascarpone
- 200ml de nata sense sucre
- 150gr de sucre glas
Ingredients per a la cobertura del pastís:
- Cacau pur
Elaboració:
- Afegim els ingredients de la massa de les creps a una batedora durant un minut; ha de quedar una massa molt líquida
- Per a l'elaboració de la crep, pots fer servir una crepera o una paella, del diàmetre que vulguis que surti el pastís. En el nostre cas, són 25 creps d'una mida de 21 cm. de diàmetre.
- Consell: entre crep i crep poseu un paper de forn per evitar que s'enganxin mentre es refreden abans d'omplir-les.
- Posa en una batedora de varetes el formatge cremós, el formatge mascarpone i la nata, i intenta que el recipient i les varetes estiguin freds. Bat a velocitat mitjana fins que comenci a muntar la crema, aproximadament un parell de minuts, després afegeix el sucre glas tamisat i torna a batre un parell de minuts més.
- Per elaborar el pastís, posa la crep i una quantitat fina de crema, intentant cobrir tota la superfície, repeteix el procés fins a acabar amb tots els creps. Decora empolvorant el cacau per sobre.
