Galetes de carbassa i minigotes sense gluten
Per a 9 unitats grans o 12 mitjanes
Dóna-li un toc tardorenc als teus berenars amb aquestes delicioses galetes de carbassa i minigotes de xocolata, cruixents per fora i tendres per dins.
Ingredients
200 g de farina d'arròs
100 g de midó de blat de moro (o 300 g de farina de blat si es vol versió amb gluten)
100 g de mantega a temperatura ambient
70 g de sucre de canya demerés AlterNativa3
30 g de sucre de canya Golden Light AlterNativa3
1 culleradeta de llevat químic
100 g de puré de carbassa
1 ou
1 pessic de sal
80 g de minigotes de xocolata AlterNativa3
1 culleradeta de vainilla en pols o 1 cullerada d'essència de vainilla
Preparació
- Bat la mantega amb els dos tipus de sucre de canya d'Alternativa3 fins a obtenir una barreja cremosa.
- Incorpora-hi el puré de carbassa i l'ou, batent fins que quedi homogeni.
- En un altre bol, barreja la farina d'arròs, el midó de blat de moro, el llevat, la sal i la vainilla en pols (si uses essència, afegeix-la al pas anterior).
- Afegeix els ingredients secs a la barreja humida i remou fins a formar una massa uniforme.
- Incorpora les minigotes de xocolata AlterNativa3 i barreja-les bé.
- Forma porcions sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal i aplana-les lleugerament amb els dits.
- Forneja al forn preescalfat a 180 °C durant uns 15 minuts, o fins que estiguin daurades per les vores.
- Deixa refredar sobre una reixeta… i llestes per gaudir!
Sabies que...?
Saps d'on ve el teu cacau?
Amb el comerç just no només gaudeixes d'un cacau de gran qualitat, també saps qui el cultiva i en quines condicions. La traçabilitat és essencial: darrere de cada gra hi ha famílies productores que reben un preu just i treballen de manera sostenible per protegir-ne les finques i el territori.
El cacau que utilitzem en aquesta recepta procedeix de Conacat, una cooperativa de la República Dominicana que agrupa més de 9.000 famílies cacaocultores. La seva organització comunitària impulsa millors ingressos, formació i projectes que enforteixen les comunitats rurals. Coneix-los aquí.
Busca sempre certificacions com Fairtrade per assegurar-te que les teves decisions de compra generen un impacte real i positiu.
Finançat per
