Alternativa 3
3

Recepta de pastís de xocolata i avellana a la taronja

Avui et portem una recepta de pastís de xocolata i avellana a la taronja, de Gemma Hortet, perfecta per esmorzar, berenar o fins i tot com a postre. Vols tastar-la? Et deixem amb els ingredients i el pas a pas.

Ingredients

Pel farcit:

  • 3 tasses de llet vegetal
  • Una mica de sal
  • Canyella en branca
  • La ratlladura d’una taronja
  • 5 culleradetes soperes de cacau pur en pols de taronja i canyella
  • 2 culleradetes de crema d’avellanes torrades o un grapat d’avellanes torrades mòltes
  • 2 culleradetes petites d’alga agar-agar en pols
  • 2 culleradetes de kuzu
  • 4 culleradetes de sucre integral

Per a la base:

  • 1 tassa de farina d’arròs
  • Mitja tassa d’ametlla mòlta
  • 2 culleradetes d’oli de coco desfet
  • 4 culleradetes de melassa d’arròs
  • 1 cullerada de lli mòlt

Per decorar:

  • Melmelada de taronja amarga
  • Encenalls de xocolata
  • Avellanes torrades trossejades

Pas a pas

  1. Barreja els ingredients de la base fins aconseguir una massa consistent.
  2. Amassa i estira la barreja entre dos papers de forn.
  3. Deixa-la reposar durant una estona sobre un paper de forn.
  4. Cobreix un motlle de 26 cm de diàmetre amb la base i forneja a 180º durant uns 10 minuts o fins que vegis que la base està torrada.
  5. Bull durant 10 minuts la llet amb la sal, la ratlladura de taronja, la canyella i l’alga agar-agar.
  6. Afegeix la crema d’avellanes i el cacau en pols, prèviament dissolt en una mica d’aigua freda, i remena-ho tot bé.
  7. Retira la canyella i afegeix el kuzu dissolt en un got de llet vegetal i sucre integral.
  8. Continua cuinant durant 3 minuts més a foc lent, sense deixar de remenar.
  9. Passa-ho tot per la batedora.
  10. Aboca la crema que has preparat sobre la base del pastís i espera fins que es refredi completament.
  11. Per últim, decora el pastís amb melmelada de taronja amarga, encenalls de xocolata i avellanes torrades trossejades.

Ja tens el teu pastís de xocolata i avellana a la taronja? Comparteix el resultat als nostres perfils d’Instagram, Facebook i Twitter!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies