Pastís de cafè i melmelada de préssec amb glaçatge de formatge crema
Per a 6-8 persones
Pastís de cafè i albercoc amb glaçatge de formatge vegetal: humit, aromàtic i que ofereix l'equilibri perfecte entre el gust intens del cafè i la dolçor afruitada de la melmelada. Una opció deliciosa i original per a l'esmorzar, el te de la tarda o qualsevol ocasió especial.
Ingredients
6 ous a temperatura ambient
80 ml del nostre cafè de vainilla
55 ml de iogurt grec de coco
125 ml de llet de cacauet
80 g de farina de coco
30 g de proteïna vegana de vainilla
1/2 cullerada de canyella
1/2 culleradeta de cafè liofilitzat
30 g d'eritritol mòlt + 30 grans de glicina
1 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
Melmelada de préssec
Formatge crema vegà
Estèvia de vainilla
Preparació
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Bateu els ous en un bol fins que quedin esponjosos.
- Afegeix gradualment la llet vegetal, el cafè infusionat i el iogurt, remenant bé.
- Incorpora suaument els ingredients secs, que han estat tamisats prèviament.
- Aboca la barreja en una safata de forn i enforna-la a 175 °C durant 35–45 minuts.
- Un cop refredat, talla'l a capes i omple'l amb melmelada d'albercoc.
- Prepara el glassejat batent el formatge crema vegà amb estèvia de vainilla i després escampa'l per sobre del pastís.
A punt per gaudir: un pastís amb l'aroma del cafè, dolçor natural i un toc de fruita que farà que els vostres esmorzars o postres de la tarda siguin inoblidables.
Sabies que...?
Quan compres un producte amb el segell Fairtrade, a més de pagar un preu just al productor, s'afegeix una quantitat addicional coneguda com a “prima Fairtrade”.
Aquesta prima no va a parar a la butxaca individual de cada pagès, sinó que es destina a un fons comú gestionat de manera democràtica per la cooperativa.
Amb aquests diners, les comunitats decideixen com gastar-los: podrien destinar-los a escoles, centres de salut, projectes de sostenibilitat, formació agrícola o millores en les instal·lacions de producció.
És una manera d'assegurar que el comerç beneficiï no només els mateixos agricultors, sinó també les seves famílies i les seves comunitats senceres.
D'aquesta manera, la prima Fairtrade es converteix en una eina de canvi social: cada tassa de cafè o cada barra de xocolata també és una inversió col·lectiva en un futur més just. Per a saber-ne més, fes clic aquí
Productes relacionats
Finançat per
