És un establiment cooperatiu, situat a la província de Sant Ignasi, Departament de Cajamarca, Peru. És creat on November 25, 2001, i es fa entre la integració de 106 produccions famílies s'emergent de màrqueting coffee directly, avoiding intermediation and improving productivity and coffee quality.
Unicafec beguen les seves activitats sense suport de l'any statue o private entity, sense resources, basades en un lot of management per als seus líders i founding members. Since its inception, l'organic coffee program was implemented in 2002. In 2005, Fair Trade certification was obtained.
El 2008, el programa fertilitzador s organic d'inputs s'implementarà per increïr la productivitat i qualitat de coffee per hectare, per tal d'improvar la qualitat of life of member families.
Currently UNICAFEC té 385 membres, per als quals 104 són homes i 281 persones, estant per Districtes de Sant Ignasi, Districte de Sant Josep de Lourdes i Districte de Namballe.