T'agradaria aprendre a preparar un deliciós tiramisú low carb? @little.paleo ens explica tots els passos per aconseguir un resultat com el que veus a la foto!
Ingredients
Per a la base (4 gotets)
- 15 g de farina d'ametlles
- 20 g de farina de coco
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 culleradeta de psyllium
- 2 ous
- 80 ml de llet de coco
- 2 culleradetes de cafè soluble liofilitzat d'AlterNativa3
- 2 culleradetes d'eritritol en pols
Per a la crema
- 30 g d'eritritol en pols
- 100 ml de llet de coco (la part espessa de la de llauna)
- 1 culleradeta d'agar-agar
- 100 ml d'anacards remullats (12 h per treure el màxim d'antinutrients i estovar-los)
- 100 ml de formatge crema vegà
- 1 culleradeta de vainilla líquida
Pas a pas
- Batem els ous, barregem amb les farines, la canyella i el psyllium i fiquem al microones durant 2 minuts.
- D'altra banda, escalfem la llet de coco i hi afegim el cafè soluble i l'eritritol. Remenem fins que quedi tot perfectament integrat.
- Anem a esmicolar bé la barreja que havíem ficat al microones. Després, afegim la barreja del cafè amb llet de coco i batem amb una batedora de mà fins que quedi una textura de puré molt molt dens.
- Posem el resultat com a base als nostres gotets i reservem.
- A continuació, farem la crema del tiramisú. I per això el primer que farem és triturar els anacards escorreguts amb la nostra batedora de got juntament amb la llet de coco.
- Un cop aconseguida una textura cremosa, ho posarem en un bol, afegirem la resta dels ingredients de la crema i barrejarem amb una batedora de varetes per aconseguir una textura perfecta i homogènia
- Després, afegim la crema als nostres gotets damunt la base de cafè i deixarem refredar tota la nit si és possible.
- Quan els anem a prendre, i si volem arribar a la perfecció, empolvorem amb cacau en pols.
El teu tiramisú low carb està llest! T'animes a provar-ho?
- 06-10-20
