¿Pensando en nuevas ideas para una comidas saludable? Hoy te traemos el paso a paso de @lateteradeterrassa para preparar una receta de crep cake de tiramisú. ¡Sigue leyendo!
Ingredients per la crep:
- 250 gr de farina
- 25 gr de mantega
- 2 ous
- 500 ml de llet
- 50 gr de sucre glas
- 50 gr de cafè soluble
- 50 ml d’oli d´oliva
Ingredients per la crema:
- 250 gr de formatge cremós
- 250 gr de mascarpone
- 200 ml de nata sense sucre
- 150 gr de sucre glas
Ingredients per la cobertura del pastís:
- Cacau pur en pols
Elaboració:
- Afegim els ingredients de les creps a una batedora i batem durant un minut, ha de quedar una massa molt líquida.
- Per l’elaboració de la crep, nosaltres hem fet servir una crepera, però pots utilizar una paella, del diàmetre que vulguis que surti el pastís. En el nostre cas, són 25 creps d’una mida de 21 cm. de diàmetre.
Consell: entre crep i crep posa un paper de forn per evitar que s’enganxin mentre que es refreden abans de farcir-les. - Posa a una batedora de varilles el formatge cremòs, el mascarpone i la nata, intenta que el recipient i les varilles estiguin fredes. Bat a velocitat mitja fins que comenci a muntar la crema, aproximandament un parell de minuts, desprès afegeix el sucre glas tamitzat i torna a batir durant un parell de minuts més.
- Per elaborar el pastís, posa la crep i una quantitat fina de crema intentant cobrir tota la superficie, repeteix el procés fins acabar amb totes les creps. Decora espolvorejant el cacau en pols per sobre.
