Alternativa 3
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Receta crep cake de tiramisú

¿Pensando en nuevas ideas para una comidas saludable? Hoy te traemos el paso a paso de @lateteradeterrassa para preparar una receta de crep cake de tiramisú. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes para la crep:

  • 250gr de harina
  • 25gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 500ml de leche
  • 50gr de azúcar glas
  • 50gr de café soluble
  • 50ml aceite de oliva

Ingredientes para la crep:

  • 250gr de queso cremoso
  • 250gr de queso mascarpone
  • 200ml de nata sin azúcar
  • 150gr de azúcar glas

Ingredientes para la cobertura del pastel:

  • Cacao puro

Elaboración:

  • Añadimos los ingredientes de la masa de las creps a una batidora durante un minuto; tiene que quedar una masa muy líquida
  • Para la elaboración de la crep, puedes utilizar una crepera o una paella, del diámetro que quieras que salga el pastel. En nuestro caso, son 25 creps de una medida de 21 cm. de diámetro.
  • Consejo: entre crep y crep pon un papel de horno para evitar que se peguen mientras se enfrían antes de rellenarlas.
  • Pon en una batidora de varillas el queso cremoso, el queso mascarpone y la nata, e intenta que el recipiente y las varillas estén fríos. Bate a velocidad media hasta que empiece a montar la crema, aproximadamente un par de minutos, después añade el azúcar glas tamizado y vuelve a batir un par de minutos más.
  • Para elaborar el pastel, pon la crep y una cantidad fina de crema, intentando cubrir toda la superficie, repite el proceso hasta acabar con todos los creps. Decora espolvoreando el cacao por encima.