Panellets de 3 sabors

Per a 8-10 unitats de cada sabor

Els panellets són el dolç més típic de la Castanyada a Catalunya, un clàssic de tardor fet amb ametlla, sucre i tradició. En aquesta recepta aprendràs a preparar-los a casa amb ingredients ecològics en tres sabors irresistibles que ompliran de color i gust la taula.

Ingredients

Base dels panellets

250 g d'ametlla molta
90 g de patata cuita (amb pell, després pelada i aixafada)
200 g de sucre de canya o sucre Demerara

Per als diferents sabors

Preparació

Seguiu aquestes indicacions pas a pas i veureu que no és complicat. En res tindràs uns panellets cruixents per fora, suaus per dins i amb sabors de tardor irresistibles.

Preparació del panellet

Barreja tots els ingredients fins a obtenir una massa homogènia en forma de bola.
Deixeu reposar a la nevera un mínim de 2 hores encara que, si podeu esperar, queda millor d'un dia per l'altre.
Un cop reposada, divideix la massa segons els sabors que vulguis preparar.

Pel panellet amb cacau chai

Afegeix-hi una cullerada de postres de cacau chai i una mica de sucre amb toc de canyella. Barreja bé.
Forma boles i col·loca-les en una safata de forn.
Per decorar, cobreix els panellets amb cacau chai, com si fossin tòfones.

Pel panellet amb taronja i canyella

Incorpora la ratlladura d'una taronja i una cullerada de postres de cacau amb taronja i canyella.
Barreja bé i forma boles rodones o ovalades.
Per decorar fon perles de xocolata al microones uns segons i submergeix parcialment els panellets a la xocolata.
Empolvora amb sucre amb canyella.

Pel panellet amb cafè

Dissol una cullerada petita de cafè soluble en mitja tasseta d'aigua calenta, procurant que quedi molt fort.
Integra el cafè a la massa i forma boles. Si et poses creativa pots donar-li forma de grans de cafè.
Decora amb sucre glas.

Quan ja tinguis els sabors preparats, forneja a 200 °C durant uns 10 minuts. I ja pots gaudir d'uns panellets acabats de fer deliciosos i originals!

Sabies que...?

Hi ha una gran diferència entre “consumir preferentment abans de” i “data de caducitat”. Coneixes la diferència? Molts productes estan en bon estat dies o setmanes després de la data preferent. Aprendre a observar, olorar i tastar també és part d'una alimentació conscient.