Recepta de pastís de cafè chai amb cobertura de xocolata 100%

Search

Recepta de pastís de cafè chai amb cobertura de xocolata 100%

pastís de cafè

Ara que tens temps per dedicar-te a la cuina, per què no t’animes amb la rebosteria? Avui t’expliquem com preparar una deliciós pastís de cafè chai amb cobertura de xocolata 100% seguint la recepta de @drabeatiful.

Ingredients

Per a la base:

  • 20 g de manteca kerrygold (si vols una recepta vegana, utilitza oli de coco Naturseed en estat sòlid)
  • 50 g d’ametlla molta
  • 2 cullerades soperes d’eritritol Naturseed processat fins textura en pols
  • 3 cullerades soperes d’aigua freda

Per el cos del pastís:

  • 1/2 tassa de cafè chai acabat de fer
  • 1 cullerada sopera de proteïna vegana de vainilla de Natural Athlete
  • 4 cullerades soperes de llavors de chía
  • 1 cullerada d’agar agar en pols
  • 2 cullerades soperes d’eritritol Naturseed processat fins textura en pols
  • 6 unces de xocolata 100 %

 

Pas a pas

  • Per preparar la base, simplement amassa amb les mans tots els ingredients (excepte l’aigua) fins obtenir una massa.
  • Desprès ves afegint l’aigua fins obtenir textura de plastilina.
  • Estén la massa en el fons del motlle rodó i pressiona bé.
  • Introdueix-la al congelador mentre que prepares el farcit per que adquireixi consistència.
  • Per començar amb el cos del pastís, posa el cafè en una cassola i escalfa a foc mig.
  • Abans de que comenci a bullir, afegeix la resta d’ingredients.
  • Cuina durant 5 minuts sense deixar de remoure amb una cullera.
  • Retira tot del foc i posa el contingut sobre la base.
  • Deixa’l a la nevera durant 4 o 5 hores, fins que la capa de chía qualli.
  • Només ens queda la cobertura de xocolata: fon al bany maria 6 unces de xocolata 100 %.
  • Estén la cobertura sobre el pastís i deixa que es refredi i solidifiqui.

Ja tens el teu pastís de cafè chai i xocolata? Ensenya’ns el resultat! I recorda que al nostre blog pots trobar moltes receptes per aquests dies de quarantena!

- 24-03-20
    La teva cistella
    La teva cistella esta buidaTornar a la botiga