Gotets d'avellana i cafè chai: sona bé, cert? Per a unes postres, un berenar, un esmorzar o quan vulguis! @myhealthybites ens porta tots els ingredients i el pas a pas perquè els puguis gaudir a casa!
Ingredients
Per a la crema:
- 100 g d'avellanes torrades (preferiblement sense pell)
- 60 g de beguda vegetal d'avellanes
- ½ espresso del cafè chai d'AlterNativa3
- 15 g d'eritritol
- 1 clara d'ou
Per a la base:
- 60 g d'avellanes torrades
- 2 dàtils Medjool
- 1 culleradeta satisfeta de cacau pur (si vols potenciar el sabor del chai, pots fer servir el cacau pur amb xai d'AterNativa3)
Pas a pas
- Primer, triturem les avellanes per a la crema en un processador d'aliments fins a formar una barreja homogènia per untar.
- En un cassó, barregem la beguda vegetal amb la crema d'avellanes, l'espresso i l'eritritol. Remenem bé amb unes varetes perquè quedi tot ben integrat i portar-ho a ebullició.
- Cuinem 5 minuts amb el foc al mínim i barrejant de forma constant. Apaguem el foc i deixem refredar fins que estigui a temperatura ambient.
- Mentrestant, triturem tots els ingredients per a la base fins a formar una mena de crumble. Reservem.
- Quan la crema s'hagi refredat, muntem la clara d'ou a punt de neu i l'afegim, a poc a poc i fent moviments envoltants.
- Per muntar els gotets, col·loquem 2-3 culleradetes del crumble al fons, premant-ho una mica amb els dits, i després afegim unes cullerades de crema d'avellanes i cafè chai per sobre.
- Deixem refredar unes hores o tota la nit a la nevera.
Llest? Comparteix amb nosaltres el resultat i bon profit!
- 18-09-20
