Recepta de pastissets de cafè amb cobertura de vainilla i nibs de cacau
Per postres, per esmorzar, per a un berenar saludable… Aquest recepta de pastissets de cafè amb cobertura de vainilla i nibs de cacau que ens porta @drabeatiful és perfecta per a qualsevol moment del dia. Descobreix el pas a pas!
Ingredients
- 125 g de mantega a temperatura ambient
- 85 g de farina de coco
- ½ culleradeta de psyllium
- Un pessic de sal
- 3 ous
- 50 g de iogurt grec de coco
- 1 cullerada sopera del cafè soluble d'AlterNativa3
- 2 cullerades soperes de proteïna de vainilla
- 200 ml de llet de coco en llauna
- Mantega de coco
- Polpa de coco
- Aroma natural de vainilla
- Nibs de cacau
Pas a pas
- Preescalfem el forn a 175 graus.
- Barregem la farina de coco, la sal, el psyllium, la proteïna de vainilla i el cafè.
- En un altre bol batem els ous i els barregem amb la mantega, el iogurt i la llet de coco fins a aconseguir una crema.
- Després afegim els ingredients secs als humits i ho remenem tot amb una cullera de fusta fins a aconseguir una massa suau.
- Aboquem la massa en motlles per a muffins i enfornem durant 20/25 minuts.
- Quan s'hagi refredat, fem la cobertura amb mantega de cacau, polpa de coco i aroma natural de vainilla.
- Finalment, decorem amb nibs de cacau i deixem que la cobertura es refredi i s'endureixi.
A gaudir! T'animes a provar? Comparteix amb nosaltres el resultat a les xarxes socials.
- 22-09-22
