Avui us portem una altra recepta que ha elaborat Chloé de Beingbiotiful amb els nostres productes. En aquest cas, amb el cafè natural mòlt. Ha preparat només uns deliciosos muffins de cafè, xocolata, nou moscada i mantega de cacauet. Us animeu a preparar-los?
Ingredients per als muffins de cafè:
Ingredients secs:
½ cup/75 gr. de sucre de coco
1 cup/100 gr. de farina d'avellanes (avellanes mòltes en farina)
1/3 cup/30 gr. de farina de civada
¾ cup / 100 gr. de farina d'arròs
½ cullereta de sal
1 cullereta de llevat
½ cullereta de bicarbonat de sodi
¼ cullereta de nou moscada en pols
1 cullera sopera de cafè
1 cullera sopera de cacau cru en pols
Ingredients humits:
½ cup/125 ml. d'oli d'oliva o de mantega fosa
2 culleres de mantega de cacauet
2 ous
1/2 cup/125 ml. de iogurt o buttermilk (llet vegetal amb una mica de suc de llimona)
½ cullereta de vainilla en pols
75 gr. de xocolata negra (del 70% de cacau com a mínim) trossejat
Per a la cobertura:
¼ cup / 25 gr de flocs de civada o farina d'avellanes
mica de sal
2 culleres d'oli d'oliva o de coco
3 culleres de sucre de coco
Muffins de cafè pas a pas:
- Preescalfem el forn a 190º
- Untem els motlles per a muffins amb una mica d'oli de coco o mantega.
- En un bol gran, barregem els ingredients secs fins que desapareguin tots els grumolls.
- En una paella a foc lent, barregem l'oli d'oliva amb la mantega de cacauet fins que estigui llis.
- Seguidament ho aboquem en un altre bol i hi afegim dos ous, iogurt i vainilla.
- Incorporem al bol d'ingredients secs.
- Afegim la xocolata negra trossejada i ho barregem, no gaire.
- Omplim una 2/3 part dels motlles.
- En un bol, barregem els ingredients de la cobertura i hi afegim una mica sobre cada muffin.
- Enfornar durant 18 minuts.
Ara només hem de tenir una mica de paciència i deixar refredar els muffins. Podem acompanyar-los amb una beguda calenta com una tassa de cafè moca i ja tindríem la combinació perfecta per a un esmorzar immillorable.
No dubteu a compartir els vostres muffins de cafè a les nostres xarxes socials Twitter, Instagram i Facebook.
- 21-01-19
