CECOCAFEN és una organització cooperativa que compta amb més de 2000 petits i petites productors i productores afiliats a 11 cooperatives membres, a la regió de Matagalpa. El clima tropical i humit de la regió, el ric sòl d’origen volcànic i la vegetació exuberant contribueixen al gust únic d’un cafè amb fama a nivell internacional.

El major repte per a CECOCAFEN és treballar en la reconstrucció del seu país, després d’anys de guerra civil. La organització col·labora en el procés productiu (part de la seva feina diària) i facilita els processos de capacitació i assistència tècnica (tant productiva com empresarial).

També dóna recolzament en el procés del cafè i assegura la comercialització del producte.

CECOCAFEN ha dedicat molts esforços a millorar la qualitat del cafè. Amb una barreja de préstecs, donacions i fons propis (generats a partir del Comerç Just), van comprar el maig de 1999 una planta de processament de cafè, anomenada SolCafé. En aquesta, els socis i les sòcies disposen d’una trilladora que els permet processar el cafè fins obtenir el gra verd, control·lant així la qualitat durant tot el procés, i també incrementant les seves activitats productives.

El projecte més recent en el que CECOCAFEN està treballant és el desenvolupament de l’ecoturisme a la zona, el qual, generarà ingressos addicionals per a les famílies camperoles, i educarà als i les visitants sobre la producció del cafè i el Comerç Just. Passejades a cavall o a peu, visites guiades als cafetals, activitats diverses amb la comunitat, entre d’altres propostes, ajudaran a incrementar la conscienciació i la protecció dels recursos naturals. Els i les joves de la comunitat són excel·lents guies turístics, gràcies al seu coneixement sobre la flora i la fauna locals.

Les dones, organitzades en comitès, estan aprenent sobre com oferir allotjament i menjar als i les ecoturistes, i, així, poder oferir un tracte que sigui inmillorable.

Visitar web Cecocafen