Categoria: Receptes

Increïble coulant de xocolata, elaborat amb cafè i quinoa. Unes postres originals i justes amb les quals deixar els teus familiars o convidats impressionats. És molt senzill d'elaborar i la clau de l'èxit és posar-hi molt d'amor.

INGREDIENTS

• 250gr gotes de xocolata
• 250gr mantega
• 100gr sucre panella
• 1 sobre de cafè descafeïnat
• 100gr Sèmola de quinoa
• 6 ous
• Una mica de sal
• Cacau en pols
• Rajola de xocolata blanca amb quinoa

COM HO FEM?

1. Vam fondre la xocolata i la mantega al bany maria
2. Molem la sèmola de quinoa. Ho barregem tot quan s'hagi temperat i ho passem per la batedora elèctrica per evitar que es facin grumolls.
3. Untem els motlles amb mantega i cacau en pols
4. Omplim dos terços i li afegim un tros de xocolata al centre.
5. Enfornem durant 5 o 8 minuts a una temperatura de 180 º. Ha de quedar com un pa de pessic per fora i cremós per dins

Us animem a elaborar aquestes exquisides postres i compartir-lo amb nosaltres a través de les nostres xarxes socials. ENDAVANT!

La recepta d'avui és perfecta per fer una sessió de cuina amb els petits de la casa. El seu baix grau de dificultat i els agraïts resultats en fan, la recepta perfecta per a una activitat nadalenca en família. Avui toca recepta de massapà Mans a l'obra!

Ingredients

Els ingredients que necessitem per fer aquesta recepta són només 3, bé, 4…

• 100g Ametlla mòlta
• 50gr Sucre 
• 1 Ou

I amor i afecte! Així, les receptes sempre surten més bones.

Preparació

En primer lloc, cal separar el rovell de la clara de l'ou, així podrem aprofitar ambdues parts. Un cop fet, només cal seguir tres senzills passos per tenir la massa preparada…

1. En un bol barregeu l'ametlla mòlta amb el sucre, que haurà d'estar en pols.
2. Un cop barrejat bé afegiu mitja clara d'ou batuda a punt de neu i seguiu barrejant, fins que comença a agafar una mica de consistència.
3. Fes-ne una bola de massa amb les mans, tapa-la amb film i deixa-la reposar unes dues hores aproximadament. Com la de la imatge… Què? Ningú va dir que hagués de ser una esfera perfecta 😉

Un cop passades les dues hores de repòs… és hora de fer creativitat a l'assumpte! Als adults això ens costa una mica més, però és l'assignatura favorita dels nens així que en aquesta última fase s'ho passaran d'allò més bé. Un zoològic? Una escola? Fruites? Amb aquesta massa es poden fer figuretes de tot, deixeu volar la vostra imaginació!

Quan ja tinguem les figuretes fetes només falta pintar-les amb el rovell d'ou que havíem separat prèviament i les fiqueu al forn a 200 graus uns 8 minuts, o fins que veieu que van adquirint un to dauradet. I… ja està, us vaig dir que era senzilla! Ja tenim uns deliciosos massapans per degustar i qualsevol moment, o només Nadal, no us sembla?

Us animeu? Esperem que sí, i estem desitjant veure els resultats. Ja sabeu que ens encanten les receptes i més si ens les ensenyeu vosaltres així que ja sabeu… Envia'ns a comunicacion@alternatova3.com una foto bonica, els ingredients i preparació, i la publicarem en aquesta secció… per descomptat que amb els teus crèdits!

Magdalenes amb llavors de xocolata

Avui us portem aquesta deliciosa recepta. El millor? És molt senzilla i ràpida de fer. Així que no té excuses… Volem veure els resultats, de ben segur que et surten unes magdalenes boníssimes!

Ingredients:

• 3 ous de corral
• 125gr sucre panella
• 100ml llet
• 50ml oli d´oliva
• 8 gr llevat
• Una mica de sal
• 200gr farina
• Llavors de xocolata

La recepta:

Es bat bé l'ou amb el sucre, i després se li barreja la resta d'ingredients. S'han de guardar llavors per posar després a sobre. Escalfar el forn a 210 º. Un cop les has ficat al motlle. Agafar llavors de xocolata i enfarinar una mica, perquè no s'enfonsin a la massa. Posar-les per sobre de les magdalenes i enfornar 10 minuts.

Aconsegueix tots els productes de Comerç Just a la nostra botiga online: alternativa3.bio

Tens una recepta amb els nostres productes? Envia'ns a comunicacion@alternatova3.com una foto bonica, els ingredients i preparació, i la publicarem en aquesta secció … és clar que amb els teus crèdits!

Avui us portem una recepta tradicional d'aquestes dates, en forma de poema…uns deliciosos panellets de Comerç Just

Ingredients de la base:

• 200g Sucre Mascobat Comerç Just
• 200gr Ametlla
• 2 ous

 

Ingredients per a les varietats:

• Pinyons
• Coco ratllat de Comerç Just
• Cacau pur de Comerç Just
• Cafè liofilitzat de Comerç Just
• Gotes de xocolata de Comerç Just
• …

 

La recepta de la Yaya Rosita

 

Per aconseguir uns panellets excepcionals

sucre i ametlla picada a parts iguals

amb les mans hem de barrejar 

fins a fer un massapà.

Per donar consistència amb clares ho rebaixeu

i un producte cal barrejar

per donar sabor i nom al panellet

que talleu en quadrat, rodó o amb forma de bolet. 

Si els panellets són de pinyons

els haureu de fer rodons

i perquè no es desfacin, amb les mans ben apretat

enganxeu el fruit sec, untat amb ou batut.

Col·locar-los en una safata amb oli untada

que a temperatura alta dins el forn anirà ficada

i quan comencin a tenir el color daurat

els traureu del forn de seguida.

Els panellets heu de deixar refredar

per després poder-los menjar.

Sara Goodman Ariadna- A. Solé

Barregem l'ametlla i el sucre, fem un volcà i hi afegim la clara. Amasseu fins a obtenir una massa tipus plastilina i deixeu reposar d'un dia per l'altre. Fem una bola i l'estirem amb les dues mans obertes creant una barra cilíndrica. Tallem amb un ganivet rodones iguals i fem boletes. Des d'aquesta mida, creem els nostres panellets, deixant volar la nostra imaginació. Un cop acabades les creacions, pintem amb el rovell d'un ou i enfornem a 200 º per uns 3-5 min. Deixem reposar i llest!

Recepta d'Eva de l'Amo Davó, Xef cuina del restaurant El Diván dels Sentits.

Tens una recepta amb productes nostres? Envia'ns a comunicación@alternativa3.com una foto, ingredients i la preparació i la publicarem en aquesta secció.

Us portem una recepta de barretes de civada exquisida, ideal com a piscolabis per portar a l'escola, l'oficina i on vulguis que vagis.

Ingredients:

2 Tasses de civada o muesli

1 Tassa de  sucre de canya PANELLA

1 Tassa de farina per a bescuits o farina comuna + ½ sobre de llevat

1 ou

100gr de mantega

TIP: Afegeix-li MINI GOTES DE XOCOLATA!

En un recipient gran barregem la Panella amb la mantega fins a unir-les completament. Incorporem l'ou, la civada, la farina i per últim les gotetes de xocolata. Barregem tots els ingredients de manera uniforme.

Després col·loquem el preparat en una safata de vidre o metall rectangular prèviament greixada o coberta amb paper vegetal. Cobrim tota la superfície i el col·loquem al forn a 180°C per 20 minuts aproximadament o quan comença a daurar-se la superfície.

Un cop llest deixem refredar i el tallem a barretes ia gaudir!

Us presentem un plat original per gaudir aquest estiu i qualsevol època de l´any.

 

Ingredients:

1 tassa de QUINUA REAL

Una mica de sal

Oli d'oliva

1 ceba

1 pebrot vermell

1 pebrotverd

Prunes seques

Curry dolç de Comerç Just

La Quinua Real va ser l'aliment bàsic dels Inques i el veneraven com a gra sagrat.

Per començar, farem la quinoa amb la recepta bàsica, netejant la quinoa diverses vegades fins que l'aigua surti clara i posant dins l'olla al foc amb dues tasses d'aigua. Quan l'aigua bulli, abaixeu el foc, afegiu-hi sal al gust i tapeu-ho. Deixeu-ho uns 20 minuts o fins que no quedi aigua. Podem adonar-nos que està ben cuinada perquè el gra queda una mica obert.

Tallem la ceba a daus i la afegim a la paella amb una mica d'oli d'oliva. Mentrestant, netegem els pebrots i els tallem a tires. Quan la ceba estigui daurada, hi afegirem els pebrots i ho barrejarem tot. Les prunes les podem tallar abans d'afegir-les al sofregit. Deixar uns 10 minuts fins que els pebrots estiguin llestos i afegir la quinoa remenant bé perquè no s'enganxi al fons de la paella. Condimentar amb curri dolç al gust. Es pot servir tant de fred com de calent.

També pots fer servir qualsevol dels nostres arrossos

Tens una recepta amb productes nostres? Envia'ns a comunicación@alternativa3.com una foto, ingredients i la preparació i la publicarem en aquesta secció.

Recepta d'ametllats

Aquesta recepta d'ametllats és molt fàcil, molt ràpida de preparar i porta molt pocs ingredients.

Ingredients:

• 300 g. ametlla mòlta
• 250 de sucre de coco de Comerç Just
• la pell d'una llimona ratllada
• una cullereta de canyella mòlta
• 2 ous
• la clara a punt de neu

Per decorar:

Ametlles senceres, pelades i torrades.

Elaboració:

Barregem el sucre, amb l'ametlla, la ratlladura de llimona, la canyella i els dos rovells sense batre, ho treballem però no gaire, fins que quedi una massa homogènia. Afegim les clares a puto de neu i barregem
Deixeu reposar la massa 15 minuts.
Preescalfem el forn a 150ºC.
Traiem la massa després del repòs i fem boletes

Anem deixant les boles sobre la safata del forn folrada amb paper de coure, deixant espai entre l'una i l'altra.

Quan les tinguem totes, les decorarem amb una ametlla torrada.

Les enfornem durant 20 minuts a 150ºC a mitja alçada

Si us agraden ben cruixents, podeu deixar-les 5 minuts més amb el forn apagat.
Les deixem refredar abans de consumir i les acompanyem amb un deliciós cafè de Comerç Just 😉