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Fira Bio de Comerç Just es un café en grano ecológico y de comercio justo de alta gama, creado para quienes buscan una taza equilibrada, aromática y con más cuerpo, sin renunciar a la suavidad.
Su blend combina la elegancia del café arábica con un 20% de robusta, una proporción pensada para rebajar la acidez natural del arábica, aportar estructura y conseguir una crema más persistente en espresso. El resultado es un café de torrat mitjà-baix, redondo, limpio y versátil, ideal para disfrutar cada día con una experiencia sensorial más completa.
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Fira Bio de Comerç Just nace para quienes disfrutan del café con carácter, pero buscan una taza equilibrada, amable y fácil de beber. Es un café en grano ecológico y de comercio justo elaborado con un blend de arábica y un 20% de robusta, una combinación que permite suavizar la acidez, ganar cuerpo y aportar una sensación más cremosa en boca.
La seva torrat mitjà-baix respeta la identidad del grano y evita sabores excesivamente tostados o amargos. Como resultado, Gaia ofrece una taza limpia, aromática y con buena presencia, perfecta para consumidoras y consumidores que valoran el café de alta calidad, pero prefieren perfiles menos ácidos que un arábica 100%.
En espresso, destaca por su cuerpo, su equilibrio y una crema agradable. En cafetera italiana ofrece una taza intensa, pero sin resultar agresiva. También puede prepararse en métodos de filtro para quienes buscan una bebida más ligera, manteniendo su perfil redondo y aromático.
Como todos nuestros cafés, Gaia es ecológico y de Comercio Justo, una elección que cuida el sabor, las condiciones de vida de las comunidades productoras y el impacto ambiental de cada taza.
Fira Bio de Comerç Just ofrece una taza equilibrada, de acidez baja-media y cuerpo medio-alto. La presencia controlada de robusta aporta estructura, profundidad y una crema más consistente, mientras que el arábica mantiene la suavidad y la riqueza aromática.
Notas de cata orientativas
Aroma: intenso, limpio y envolvente.
Sabor: equilibrado, con matices tostados suaves y fondo ligeramente dulce.
Cuerpo: medio-alto, redondo y persistente.
Acidez: baja-media, más suave que en un arábica 100%.
Amargor: moderado y bien integrado.
Crema: buena presencia en espresso.
Final: largo, agradable y con sensación de café clásico de calidad.
Intensidades recomendadas para iconos
Aroma: 4/5
Amargor: 3/5
Acidez: 2/5
Intensidad: 4/5
Cuerpo: 4/5
El café Gaia está pensado para quienes buscan una taza con más cuerpo y menor acidez que un café 100% arábica. La incorporación de un 20% de robusta permite conseguir una bebida más estructurada, con mayor presencia en boca y una crema más estable, especialmente en preparaciones espresso.
El torrat mitjà-baix ayuda a conservar mejor los matices naturales del café, evitando un perfil excesivamente oscuro, quemado o amargo. Esto permite disfrutar de una taza equilibrada, aromática y agradable, ideal tanto para tomar sola como con leche o bebida vegetal.
Al ser un café ecològic, se cultiva siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente, sin pesticidas ni fertilizantes químicos de síntesis. Además, al contar con certificación Fairtrade, contribuye a unas relaciones comerciales más justas con las comunidades productoras.
Gaia es una elección pensada para quienes quieren un café de alta gama con una experiencia sensorial completa: menos acidez, más cuerpo, más equilibrio y compromiso social en cada taza.
Cómo preparar el café Gaia
Para disfrutar al máximo de Gaia Bio Fairtrade, recomendamos moler el café justo antes de prepararlo. Así se preservan mejor sus aromas y se obtiene una taza más fresca y expresiva.
Espresso
Ideal para este blend. La proporción de robusta ayuda a conseguir una crema más consistente y una taza con cuerpo.
Recomendación barista:
Utiliza una molienda fina, ajustada a tu máquina. Busca una extracción equilibrada, evitando que el café salga demasiado rápido, ya que perdería cuerpo, o demasiado lento, porque podría aumentar el amargor.
Cafetera italiana
Una opción perfecta para quienes disfrutan de un café intenso y redondo.
Recomendación barista:
Usa molienda media-fina, llena el filtro sin prensar y calienta a fuego medio-bajo. Retira la cafetera del fuego cuando empiece a salir el café para evitar notas amargas.
Cafetera superautomática
Gaia funciona muy bien en cafeteras automáticas por su equilibrio entre cuerpo, aroma y crema.
Recomendación barista:
Selecciona una molienda media-fina y una intensidad media-alta. Para bebidas con leche, ofrece una base con buena presencia.
Filtro o V60
También puede prepararse en métodos de filtro si se busca una taza más ligera.
Recomendación barista:
Usa molienda media y una proporción aproximada de 60 g de café por litro de agua. El resultado será una taza más suave, con acidez moderada y buen equilibrio.
Cafè en gra ecològic de Comerç Just de torrat natural.
Blend de café arábica y robusta.
Proporción: 80% arábica / 20% robusta.
12,50€
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El comerç just és una eina eficaç per eradicar la pobresa i les desigualtats que genera el comerç internacional convencional. Treballant per l'equitat de gènere, l'eradicació del treball infantil i pagant un preu digne a les persones que cultiven els nostres ingredients, que s'organitzen en cooperatives i prenen decisions de manera democràtica.
La nostra cooperativa aposta per les polítiques de responsabilitat social a tots els àmbits: amb les cooperatives productores, mantenint relacions a llarg termini; amb el/la consumidor/a, oferint la màxima qualitat i transparència; i internament, amb polítiques de conciliació familiar, presa de decisions en equip, entorn ambientalment sostenible i equitat de gènere. Treballar a AlterNativa3 ens permet formar part en la construcció d'una realitat millor on les persones estem per sobre del benefici econòmic.
Les cooperatives productores cultiven els productes seguint tècniques tradicionals respectuoses amb el medi ambient. A l'elaboració posterior, no s'utilitzen components químics ni additius artificials, que són nocius per a la salut i la natura.
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