La cooperativa de caficultors de Manizales es va fundar el 22 d'agost de 1960, als municipis del Centre del Departament de Caldas i, posteriorment, es va estendre als de la regió Orient del mateix. Des d'un començament ha comptat amb el patrocini i el suport de la Federació Nacional de Cafeters quant a l'accés a capital per a la compra del gra, per a la construcció d'una infraestructura moderna, sempre buscant una comercialització adequada. La seva creació apareix de la necessitat de donar un preu just al caficultor/a, pagar al comptat i tenir un pes exacte, contribuint així a millorar la qualitat de vida del productor i productora i de la seva família.

El cafè es cultiva a fèrtils terres, aplicant les millors pràctiques per conservar i exaltar la seva fragància i aroma. És un cafè creat seguint la tradició i experiència d'una regió que gaudeix del perfecte equilibri entre el bon sabor i el respecte per la natura.