Muffins de cacau canyella-taronja
Per a 6-8 unitats
Si busques unes postres saludables, sense sucre refinada i ple de sabor, aquesta recepta de muffins de cacau amb canyella i taronja t'encantarà. Amb una textura sucosa i una aroma especiada, es convertirà en la teva opció favorita per acompanyar esmorzars, berenars o per sorprendre amb un dolç diferent.
Ingredients
Per a la massa de muffins
- 10 g de farina de bambú (si no en tens, afegeix 60 g extra de farina d'ametlla, encara que la textura variarà lleugerament)
- 15 g de proteïna vegana de vainilla
- 20 g de cacau amb taronja i canyella @alternativa3scoop
- 40 g de farina d'ametlla
- 30 g de farina de xufa
- 20 g d'eritritol mòlt
- 2 culleradetes d'impulsor (barreja de cremor tàrtar i bicarbonat sense alumini, o llevat)
- ½ culleradeta de sal
- Ratlladura d'1 taronja
- 120 g de formatge crema vegà
- 2 ous
- 30 g d'oli de coco
Per a la cobertura
- Formatge crema vegà
- Oli essencial de taronja (opcional)
- Canyella en pols
- Taronja caramel·litzada en eritritol i oli de coco
Preparació
- Bat els ous amb el formatge crema, l'oli de coco fos (refredat prèviament), l'eritritol i la ratlladura de taronja fins a obtenir una barreja homogènia.
- Incorpora les farines, la proteïna, la sal i l'impulsor (tamitzats) i barreja amb una cullera de fusta per integrar bé tots els ingredients.
- Reparteix la massa en motlles grans per a muffins i forneja 10 minuts a 200 °C. Redueix la temperatura a 180 ° C i enforna 10 minuts més.
- Deixa refredar completament abans de desemmotllar.
- Per a la cobertura, bat el formatge crema amb unes gotes d'oli essencial de taronja (opcional).
- Decora els muffins amb la crema, empolvora canyella per sobre i afegeix mitja lluna de taronja caramel·litzada per a un acabat perfecte.
Sabies que...?
El comerç just és un model alternatiu que garanteix que les persones productores rebin un pagament just per la feina, millorant les seves condicions de vida. En comptes d'especular amb preus, s'acorden pagaments estables i condicions dignes. Això evita lexplotació i contribueix al desenvolupament comunitari. Pots descobrir més a Fairtrade Espanya.
Productes relacionats
Finançat per
