Bombons de xoco blanc i ametlles
Aquests bombons combinen la suavitat de la xocolata blanca amb el toc cruixent de les ametlles i la sucositat del farcit. Són ideals per a celebracions, per regalar o simplement per gaudir d´un moment especial. Descobreix com fer-los!
Ingredients
Per al pa de pessic (banana bread)
- 142 g de farina sense gluten
- 80 g de sucre blanc Alternativa3
- 1 culleradeta de bicarbonat
- ½ culleradeta de llevat químic
- 1 pessic de sal
- 20 g de cacau pur Alternativa3
- 300 g de banana molt madura
- 1 culleradeta de canyella
- 90 g d'oli vegetal
- 50 g de xocolata per fondre Alternativa3
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Per als bombons
- ½ banana bread
- 25 g de iogurt vegà
- 45 g de melmelada de fruits del bosc
- 1 g d'agar-agar
- 225 g de xocolata blanca vegà Alternativa3
- Ametlles triturades (no mòltes)
- Oli de coco
Preparació
Aquesta recepta té dues parts: primer preparem un esponjós banana bread i després el convertim en irresistibles bombons banyats en xocolata blanca amb ametlles.
Banana bread
- Preescalfa el forn a 180 °C i prepara el motlle.
- Barreja tots els ingredients secs en un bol.
- Fondre la xocolata negra.
- Pica les bananes i barreja amb la canyella, vainilla i oli.
- Incorpora els ingredients secs i la xocolata.
- Passa la barreja al motlle i enforna-ho durant 45 minuts.
- Deixa reposar 10 minuts al forn i després refreda fora.
- Desemmotlla i reserva.
Bombons
- Esmicola el pa de pessic fins a aconseguir una textura de sorra.
- Barreja la melmelada amb l'agar-agar i deixa solidificar.
- Afegeix el iogurt al pa de pessic i barreja fins obtenir una massa emmotllable.
- Forma boles de 15 g, emplena-les amb melmelada i congela durant 3 hores.
- Fondre la xocolata blanca amb una mica d'oli de coco.
- Afegeix-hi ametlles triturades al gust.
- Banya les boles congelades a la xocolata i congela 30 minuts abans de servir.
Sabies que...?
Sembla contradictori, però moltes persones que produeixen els nostres aliments pateixen inseguretat alimentària. Encara que dediquen la seva vida a cultivar cafè, cacau, sucre o fruites, en molts casos no obtenen prou ingressos per cobrir les seves pròpies necessitats bàsiques. Aquesta paradoxa reflecteix una de les injustícies més profundes del sistema alimentari global.
El comerç just és una eina clau per transformar aquesta realitat, ja que garanteix preus mínims estables, primes comunitàries i relacions comercials més equitatives. Gràcies a això, les comunitats productores poden accedir a una alimentació adequada, invertir en educació i salut i construir un futur més sostenible.
D'aquesta manera, el comerç just contribueix directament a l'ODS 2: Fam zero, combatent la fam des de l'arrel i promovent un model econòmic que posa la dignitat de les persones al centre.
Finançat per
