Encara que el origen dels panellets és, en certa manera, incert, sí que hi ha creences que estan força arrelades. La veritat és que, amb la Castanyada, aquests deliciosos dolços es converteixen en una menja imprescindible a casa nostra. I a AlterNativa3 hem volgut fer un repàs a aquesta tradició.
Els panellets estan molt lligats amb la cultura catalana, tot i que s'han anat estenent per altres comunitats autònomes. Vols conèixer una mica més sobre la procedència? Continua llegint!
L'origen dels panellets com a ofrena als difunts
Es creu que l'origen dels panellets és al segle XVIII, quan s'elaboraven per portar-los a les tombes dels difunts com a ofrena. Aleshores, els camperols i camperoles aprofitaven els fruits secs que havien recol·lectat. Després, portaven els dolços a l'església per beneir-los i, finalment, els oferien als cementiris.
Aquest, és clar, només va ser el començament. Hi ha constància que els panellets van començar a rifar-se a festes populars de Barcelona. Això va passar el 1796, i des d'aquí es van anar popularitzant. A poc a poc, van anar estenent-se i el seu apogeu va arribar al segle XIX, quan van començar a proliferar les pastisseries.
El que va passar després ja ho saps!
Segell Europeu de Qualitat Alimentària el 2002
Una gran fita en la història dels panellets es va produir el 2002, quan van obtenir el Segell Europeu de Qualitat Alimentària. De fet, van ser el primer producte europeu a aconseguir-ho! I és que, per descomptat, han esdevingut un dolç molt preuat i, per descomptat, un clàssic de les nostres tradicions.
Actualment, hi ha una infinitat de receptes. És cert que la recepta tradicional és la que porta massapà i pinyons, però també que tenim una gran varietat de possibilitats! Amb cacau, amb cafè, amb coco, amb ametlles… Això sí, no oblidis fer servir ingredients ecològics i de Comerç Just perquè els teus panellets siguin bons tant per a les persones com per al planeta!
Explica'ns: quina és la teva versió preferida? Sigui com sigui, ara que coneixes l'origen dels panellets, toca començar a preparar-los!
- 21-10-20
