Ara que tens temps per dedicar-te a la cuina, per què no t’animes amb la rebosteria? Avui t’expliquem com preparar una deliciós pastís de cafè chai amb cobertura de xocolata 100% seguint la recepta de @drabeatiful.
Ingredients
Per a la base:
- 20 g de manteca kerrygold (si vols una recepta vegana, utilitza oli de coco Naturseed en estat sòlid)
- 50 g d’ametlla molta
- 2 cullerades soperes d’eritritol Naturseed processat fins textura en pols
- 3 cullerades soperes d’aigua freda
Per el cos del pastís:
- 1/2 tassa de cafè chai acabat de fer
- 1 cullerada sopera de proteïna vegana de vainilla de Natural Athlete
- 4 cullerades soperes de llavors de chía
- 1 cullerada d’agar agar en pols
- 2 cullerades soperes d’eritritol Naturseed processat fins textura en pols
- 6 unces de xocolata 100 %
Pas a pas
- Per preparar la base, simplement amassa amb les mans tots els ingredients (excepte l’aigua) fins obtenir una massa.
- Desprès ves afegint l’aigua fins obtenir textura de plastilina.
- Estén la massa en el fons del motlle rodó i pressiona bé.
- Introdueix-la al congelador mentre que prepares el farcit per que adquireixi consistència.
- Per començar amb el cos del pastís, posa el cafè en una cassola i escalfa a foc mig.
- Abans de que comenci a bullir, afegeix la resta d’ingredients.
- Cuina durant 5 minuts sense deixar de remoure amb una cullera.
- Retira tot del foc i posa el contingut sobre la base.
- Deixa’l a la nevera durant 4 o 5 hores, fins que la capa de chía qualli.
- Només ens queda la cobertura de xocolata: fon al bany maria 6 unces de xocolata 100 %.
- Estén la cobertura sobre el pastís i deixa que es refredi i solidifiqui.
Ja tens el teu pastís de cafè chai i xocolata? Ensenya’ns el resultat! I recorda que al nostre blog pots trobar moltes receptes per aquests dies de quarantena!
