Comercio Justo - Página 4 de 4 - AlterNativa3

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¿Quieres una apuesta segura para desayunos, meriendas y postres? La receta de pastel de manzana y canela de @escura’t, sin gluten, ¡es justo lo que necesitas!

¿Quieres aprender a prepararla? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

  • 2 huevos.
  • ⅓ de taza del azúcar de caña panela de AlterNativa3.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen o aceite de coco fundido.
  • 90 ml de la leche vegetal que quieras (recomendable usarla de avena, almendra o arroz).
  • Piel de ½ limón (sin usar la parte blanquecina, que es amarga).
  • ¾ de taza de harina de avena o almendra (puede moler directamente los copos de avena sin gluten o las almendras crudas).
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • ½ cucharadita de levadura sin químicos.
  • ¾ cucharadita de canela.
  • ¼ cucharadita de nuez moscada.
  • ¼ cucharadita de vainilla (en polvo, en extracto o puedes no ponerla si lo prefieres).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 3 manzanas cortadas en rodajas con forma de media luna.
  • Azúcar glas de AlterNativa3.

Paso a paso

  1. Precalentamos el horno con las dos placas a 180º.
  2. Preparamos un molde rectangular (tipo plum cake) y pintamos las paredes con aceite de coco o aceite de oliva virgen extra o ponemos papel vegetal.
  3. Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen de la mezcla (esto es importante para favorecer la cremosidad del pastel). Luego añadimos el aceite escogido, la leche vegetal, el extracto de vainilla (si no es en polvo) y la piel de limón. Mezclamos y dejamos reposar mientras seguimos con el próximo paso.
  4. Ponemos en otro recipiente todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada, vainilla en polvo (si te has decantado por esta opción) y sal. Mezclamos con un tenedor y lo añadimos a los ingredientes del paso anterior. Ahora dejamos reposar
  5. Cortamos las tres manzanas y reservamos unas cuantas rodajas para decorar. Añadimos el resto a la mezcla y dejamos que queden totalmente cubiertas. Ponemos entonces la mezcla en el molde y decoramos con las rodajas de manzana que habíamos reservado antes.
  6. Lo colocamos en el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos. Aunque pueda parecerte crudo, ¡no lo está! Sácalo y terminamos decorando con el azúcar glas, que se caramelizará gracias al calor del propio pastel.
  7. Finalmente, dejamos enfriar y ¡a disfrutar!

¿Te animas a probarlo? Esta receta de pastel de manzana y canela ¡te encantará! Si te ha gustado, te invitamos a compartir el resultado con nuestros perfiles en redes.

¿Cuántas formas conoces de preparar el café? Para muchos, el café de por las mañanas es un imprescindible para empezar el día con energía, pero… ¿apreciamos realmente este momento? Hoy queremos dedicar este artículo a algunas de las muchas formas que tenemos de preparar nuestro café. Incluso habiéndonos centrado solo en las más básicas, la verdad es que ¡no son pocas!

Pero empecemos con el tipo de café que compras. Si prefieres el café en grano, nuestra recomendación es que no lo muelas hasta que vayas a prepararlo. Así conservarás todo el sabor y el aroma. Si no tienes tanto tiempo en tu día a día, por supuesto, siempre puedes optar por café molido o incluso cápsulas. En AlterNativa3, siempre nos esforzamos por ofrecerte la máxima calidad en cualquiera de nuestros productos.

Pero ¡pasemos a los modos de preparación!

¿Cuál de estas formas de preparar el café es tu favorita?

Vamos a ver solo las principales, aunque hay muchas más que te animamos a probar: con canela, con caramelo… ¡las posibilidades del café no tienen límite!

● Café expreso: No necesita presentación. Es el típico café solo preparado con la cafetera expreso que se sirve en una tacita pequeña con una ligera capa de espuma por la presión. Sin duda, perfecto si quieres apreciar bien el aroma del café o después de comer.
● Café americano: ¿Café de filtro? ¡Falso! El café americano es realmente un expreso al que se le añade agua caliente para que sea más suave. Su origen está en la Segunda Guerra Mundial: los soldados americanos querían un café más grande que el clásico expreso italiano y el problema se solucionó… añadiendo agua. Curioso, ¿no crees?
● Cortado: Otro clásico que no falta en ninguna sobremesa. Se trata de un expreso al que se le añade un poco de leche caliente.
● Leche manchada: Y ¡a la inversa! Si te apetece un café, pero nada demasiado fuerte, es una muy buena opción. Se trata de añadir una pequeña cantidad de café a una tacita de leche, siempre poniendo el café después.
● Café con leche: Su nombre lo dice todo, ¿quién no lo ha tomado para desayunar?
Capuchino: Ojo, ¡el capuchino no se caracteriza por llevar chocolate! Puedes añadírselo si quieres, claro, pero hablamos de capuchino cuando tenemos una tercera parte de la taza de café expreso, una tercera parte de leche y una tercera parte de espuma.
● Café moca: Aquí, sí. Tenemos una taza dividida en tres partes iguales de café, leche y chocolate. Si quieres, además puedes poner un poco de chocolate o canela por encima.
● Café bombón: Se ha convertido en el favorito de muchos. Consiste en echar un poco de leche condensada a un café expreso. La verdad es que hará las delicias de los más golosos.

Tenemos también el café vienés, el irlandés, el frappé, el café turco y ¡muchos más! Hoy nos hemos centrado en los básicos, pero seguiremos ampliando en próximos artículos. Y tú ¿cómo sueles preparar el café? ¡Cuéntanoslo!

Terrassa Cooperativa vuelve como cada año. Aunque esta vez adaptada a las exigencias de la situación sanitaria. Tendrá lugar del 2 al 28 de noviembre, y contará con 51 actividades que puedes consultar aquí y que, en su mayoría, tendrás la oportunidad de seguir virtualmente.

Este año, además, aumenta la participación de las empresas de la ciudad, que suman un total de 88, 21 más que el año pasado.

Una Terrassa Cooperativa con más sentido que nunca

El objetivo de Terrassa Cooperativa es, como en todas sus ediciones, que las empresas y entidades de la ciudad dedicadas a la economía social y solidaria puedan presentar y compartir sus proyectos. Sin embargo, en este año marcado por la situación sanitaria, este tema cobra más importancia que nunca.

“La crisis actual ha puesto en evidencia la debilidad del sistema y las desigualdades externas”. Con estas palabras describe el actual escenario Rosa Guinot, presidenta de la Xarxa d’Economia Solidària de Terrassa y responsable de compras de AlterNativa3.

En este sentido, la idea de la feria es implicar a la gente en estos objetivos para provocar cambios en el estilo de vida. El Comercio Justo, las finanzas éticas y la apuesta por energías renovables son ejes en torno a los que debería girar este cambio.

Participa en nuestra jornada sobre Comercio Justo, el 5 de noviembre

En AlterNativa3, por supuesto, no hemos querido faltar a nuestra cita con Terrassa Cooperativa. Por eso, el próximo 5 de noviembre de 17 a 18:30 h, participaremos en la jornada Just en origen, just en destí: Comerç Just, cacau i textil, que podrás seguir por stream en directo.

En esta jornada estaremos presentes junto a otras entidades de referencia de Terrassa para acercar a la ciudadanía los beneficios de este consumo responsable. ¿Te lo vas a perder?

Infórmate sobre esta y otras actividades que podrás seguir durante todo el mes de noviembre en el marco de Terrassa Cooperativa. ¡Te esperamos el día 5!

La Coordinadora Estatal de Comercio Justo publica, un año más, su informe anual, que nos permite ser optimistas respecto a la evolución del Comercio Justo. Solo en 2019, se superaron los 138 millones de euros en facturación, lo que supone un aumento de 60 millones respecto a 2018.

Si bien es cierto que este aumento se debe, en parte, a la incorporación creciente de productos con el sello Fairtrade, este no es el único motivo. Se ha apreciado también un aumento de las ventas en importadoras y tiendas, por lo que el balance es muy positivo.

España, pues, ha experimentado un crecimiento también en el gasto medio del consumidor, que ha subido en 2,92 euros. Sin embargo, todavía representa solo el 1,4 % del total internacional, lo que implica un incremento menor respecto a la media.

La alimentación continúa siendo la protagonista del Comercio Justo

La alimentación continúa siendo el sector que acapara la gran parte de las ventas en Comercio Justo. En primer lugar -también con tendencia a aumentar-, tenemos las ventas de cacao y dulces, seguidos por el café. El té y otros alimentos han experimentado un descenso, igual que los productos de higiene y cosmética.

Si hablamos de los canales de distribución de productos de Comercio Justo, los supermercados siguen siendo líderes, aunque las pequeñas tiendas de Comercio Justo han experimentado un crecimiento. El presidente de la CECJ, A. Abad, destaca que la pandemia nos ha acercado al barrio y que estos pequeños comercios servirán para acercar a las personas una alternativa más sostenible.

El informe continúa haciendo un repaso a varios datos relacionados con el Comercio Justo. Entre otros, a los países con mayor volumen comercial, entre los que destacan Perú, India, Ecuador y República Dominicana.

Para terminar, la CECJ recuerda que se ha unido al movimiento global para pedir a los gobiernos una transformación económica y comercial para una recuperación justa y sostenible de la Covid-19. En AlterNativa3, sin duda, apoyamos totalmente esta iniciativa.

Leer el informe anual de Comercio Justo aquí.

En plena recuperación de la Covid-19, este pasado 25 de septiembre ha vuelto a estar marcado por varios acontecimientos. Se han cumplido dos años desde la publicación de la Carta Internacional de Comercio Justo, cinco desde la adopción de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y hemos celebrado el Día Mundial de la Acción Climática de Fridays for Future.

Sin embargo, el complicado escenario que tenemos ha ensombrecido en cierto modo los eventos. La Covid-19 ha aumentado las desigualdades, ha puesto en riesgo la soberanía alimentaria y ha afectado sobre todo a las personas vulnerables. Las personas productoras y trabajadoras del Sur Global han sufrido ampliamente las consecuencias de la crisis. Pero, ¿qué podemos hacer para evitarlo?

Varias organizaciones de la sociedad civil se han unido por una recuperación justa y sostenible. Para ello, exigen una transformación de la economía y el sistema comercial, puntos clave para salir de la situación en la que la Covid-19 ha puesto a muchos colectivos.

¿Quiénes son los firmantes de esta declaración para la recuperación de la Covid-19?

La declaración, que puedes leer completa aquí, la firman la Organización Mundial del Comercio Justo (WFTO); Social Economy Europe, Fairtrade, la Red Intercontinental de Promoción de la Economía Social Solidaria (RIPESS); Act Alliance EU, CIDSE, The International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM – Organics International), Wellbeing Economy Alliance y The International Cooperatives Alliance. Contarán, además, con el apoyo de la Fair Trade Advocacy Office.

Para leer los comentarios de los firmantes, puedes entrar en el artículo original de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo. Desde AlterNativa3, apoyamos totalmente esta iniciativa para que la recuperación de la Covid-19 sea justa y equitativa.

El pasado 22 de julio, el Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio (FEPP), al que pertenece la cooperativa de Comercio Justo Camari, cumplió 50 años. Y en AlterNativa3 hemos querido dedicar este artículo a destacar la labor que ha hecho durante estas décadas.

El FEPP nace en 1970 liderado por Mons. Cándido Rada con el objetivo de crear un “fondo común para la asistencia a los más desheredados”. Y, en definitiva, contribuir al “desarrollo solidario de la humanidad”. Desde entonces, y hasta hoy, se ha consolidado como un grupo social que une varias entidades en la búsqueda de bienestar, equidad y solidaridad.

Un grupo social con varias líneas de acción, entre las que se incluye el Comercio Justo

En definitiva, el FEPP ha desarrollado numerosas líneas de acción que queremos plasmar de forma muy resumida:

  • Finanzas populares y solidarias, como la donación de créditos a entidades para distintos objetivos. Serían, por ejemplo, la construcción de viviendas y el fortalecimiento de pequeñas empresas.
  • Formación profesional y asistencia técnica para la inserción laboral.
  • Constitución y apoyo de organizaciones de base y de segundo grado.
  • Promoción del acceso a la tierra mediante legalización, adquisición y titulación de las mismas en los cantones y parroquias más necesitados de Ecuador.
  • Desarrollo de sistemas integrales de producción agropecuaria de alimentos sanos.
  • Apoyo a la constitución de microempresas que aporten valor y calidad a la producción agropecuaria.
  • Siembra de árboles forestales y frutales y apoyo a bosques y cultivos agroforestales.
  • Constitución de sistemas comunitarios de agua potable y riego.
  • Construcción de casas, escuelas, puestos de salud y demás infraestructuras civiles.
  • Suministros de herramientas y equipos para la producción agropecuaria.
  • Provisión de herramientas informáticas básicas para organizaciones populares.
  • Producciones editoriales propias que van de libros a revistas.
  • Distribución de productos de Comercio Justo comercializados por Camari, una de las cooperativas con las que trabajamos en AlterNativa3, así como directamente por las organizaciones. Camari, de hecho, comercializa anualmente unos 3,5 millones de dólares sumando al mercado local y nacional las exportaciones que hace a Asia, América del Norte y Europa.

¡Feliz 50 aniversario!

Ahora que ya te hemos presentado el FEPP -a Camari la puedes encontrar ya en nuestra sección de cooperativas– solo nos queda ¡desear a las personas que lo constituyen un feliz 50 aniversario! Y, por supuesto, que siga cumpliendo, pues en AlterNativa3 nos encanta apoyar a las organizaciones que, más allá del Comercio Justo, trabajan por la solidaridad y el bienestar colectivo.

¿Cómo contribuye el Comercio Justo al cumplimiento de la Agenda 2030? Hablamos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible que asumieron las Naciones Unidas en 2015, con la idea de alcanzar algunas metas específicas en 15 años desde entonces.

Aunque puedas pensar que se trata de dos cosas diferentes, lo cierto es que tienen mucho en común. De hecho, se podría decir que son dos caminos con mismos objetivos. Con ambos llegamos a la conclusión de que el desarrollo no reside únicamente en el aspecto económico; hemos de fijarnos en los aspectos sociales, humanos y ecológicos.

Pero ¿qué puntos específicos tienen en común? Vamos a desglosarlos.

Comercio Justo y Objetivos de Desarrollo Sostenible: juntos por el cuidado del medioambiente

Uno de los principios de Comercio Justo es el respeto al medioambiente, que contribuye a los ODS de acción por el clima y vida de ecosistemas terrestres.

Por otro lado, este modelo de producción fomenta las prácticas agrícolas responsables, que favorecen al entorno y su buena conservación. De esta forma, la esencia del Fair Trade tiene mucho que ver con el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 12: producción y consumo responsables.

Mejores condiciones de trabajo y de vida

El Comercio Justo tiene entre sus principios un pago justo y unas buenas condiciones de trabajo, mientras que las Naciones Unidas fijan como uno de sus objetivos el trabajo decente y el crecimiento económico. Hay que tener en cuenta que muchas personas pobres tienen un empleo, pero este no reúne las condiciones necesarias para erradicar esas malas condiciones de vida. El Comercio Justo y la Agenda 2030 se unen para luchar por sueldos justos y unos mínimos derechos laborales.

Asimismo, hablar de Comercio Justo es decir no al trabajo forzoso y al trabajo infantil. Esto coincide no solo con el objetivo de trabajo decente fijado en la Agenda 2030; también contribuye a lograr una educación de calidad. Desde luego, los niños y las niñas deberían estar estudiando y no trabajando, y esto es algo por lo que trabajan las organizaciones Fair Trade.

La igualdad: un objetivo común

Cerramos este artículo hablando de igualdad: un objetivo que se encuentra tanto entre los principios de Comercio Justo como entre los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Entre los primeros encontramos el principio de “No a la discriminación, igualdad de género y libertad de asociación”. La Agenda 2030 coincide en este punto, pues tiene como uno de sus puntos principales la igualdad de género.

Has de tener en cuenta, además, que la igualdad es necesaria para erradicar realmente la pobreza. Podemos encontrar, entonces, una relación también con esta meta.

Como ves, Comercio Justo y Agenda 2030 van estrechamente ligadas. ¿Luchamos por estos objetivos?

Seguimos trabajando por el Comercio Justo. Con la finalidad de que cada vez más personas conozcan los beneficios que aporta a las personas y al medio ambiente, este mes de marzo desde AlterNativa3 hemos realizado las siguientes actividades:

5 marzo. Taller de chocolate de Comercio Justo en la Escola El Viver, en Montcada i Reixach. A cargo de  María Fernández.

6 marzo. Taller textil de Comercio Justo en el IES Cavall Bernat de Terrassa. A cargo de  María Fernández.

7 marzo. Presentación oficial de ‘La Coordi’, la nueva Coordinadora para el Comercio Justo y las Finanzas Éticas en Catalunya. En  la sede de AlterNativa3, en Terrassa.

7 marzo. Taller ‘Comercio Justo y género’ con la participación del colectivo Mujeres colectivo de Matagalpa, en la Escuela Montnegre, Escuela Puig Drau, Escuela Pont Trencat, Escuela Alzinar. A cargo de  María Fernández y las propias escuelas.

9 marzo. Presentación del SPP, sello de pequeños productores y productoras de Comercio Justo. A cargo de Jerónimo Pruig. Edifici Ecos, en Barcelona

13 marzo. Formación de Formadoras, en IES Emperador Carles de Barcelona. A cargo de María Fernández.

14 marzo. Visita a la tostadora de café de comercio justo de AlterNativa3. A cargo de María Fernández y Martín Sánchez.

14 marzo. Taller ‘Comercio Justo y Género’ en el Casal de la Pau de Manacor. A cargo de Estel Malgosa.

15 marzo.  Taller ‘Comercio Justo y Género’ en S’Altra Senalla de Palma de Mallorca. A cargo de Estel Malgosa.

15 marzo.  Taller ‘Comercio Justo y Género’ en Shikamoo,  LLucmajor. A cargo de Estel Malgosa.

26 marzo. Formación al alumnado de la escuela de Hostelería Torre Mossen Homs, en Terrassa. A cargo de María Fernández.

28 marzo. Taller de cacau de Comercio Justo en  la ‘Escola La Salle’, en Montcada i Reixach. A cargo de María Fernández.

30 marzo. Jornada de trabajo y asamblea de la Coordinadora Estatal de Comerio Justo, en Madrid.

Ha sido un mes con muchas actividades en distintas ciudades y acompañad@s por un  público muy variado, especialmente entre jóvenes cada vez más concienciados sobre los beneficios del Comercio Justo. Damos la bienvenida al mes de abril con una agenda igual de intensa y comprometida con las buenas prácticas del Comercio Justo. ¿Nos sigues?

Infórmate de todas nuestras actividades en las redes: Twitter, Facebook, Instagram, Linkedin.

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