Quina millor manera d'acabar un bon àpat que amb un tiramisú? Doncs amb la calor tocant a les nostres portes, ve de gust més que mai unes postres fresquetes ia més, de Comerç Just. Per a tots aquells que encara no s'han atrevit a fer-ne un, avui us portem una recepta fàcil d'elaborar, sense forn, i amb productes AlterNativa3.
Ingredients per al tiramisú
- 4 ous
- 250 gr. de formatge mascarpone
- 4 cullerades de sucre Golden light A3
- 1 tasseta de cafè Forte A3
- 12 bescuits de soletilla
- Cacau pur A3
- 1 pessic de sal
Tiramisú pas a pas
- Separem la clara del rovell dels 4 ous. Un cop separades, barregem els rovells d'ou amb el sucre Golden light amb unes varetes fins a obtenir una textura escumosa.
- Muntem les clares a punt de neu, per aconseguir-ho Posem les clares al recipient i hi afegim una mica de sal. Comencem a batre fins a crear una mica d'escuma. Anirem incrementant la velocitat de batut fins que les clares arribin a una textura densa. Podem introduir una cullera i, quan la cullera es mantingui dreta a la meitat de les clares, significa que ja haurem acabat. Una altra prova (per als més valents) serà bolcar el bol sense por que les clares caiguin sobre el cap d'algú.
- Afegim a la massa esponjosa el formatge mascarpone amb molta delicadesa i, tot seguit, hi afegim les clares d'ou muntades a punt de neu, les afegirem a la resta d'ingredients amb moviments envoltants per evitar que la massa perdi volum.
Un cop tinguem la massa a punt, començarem a muntar l'estructura del tiramisú:
- Posem una capa de bescuits de soletilla com a base en una font quadrada.
- A continuació, reguem la fila de bescuits amb cafè i els cobrim amb una capa de crema.
- Afegim una segona capa de bescuits, tornem a regar amb cafè i cobrim de nou amb crema.
- Finalment, empolvorem amb cacau pur i amb lajuda dun colador tot el tiramisú, aconseguint que quedi tot cobert.
I ja tindríem les nostres postres a punt per emplatar i sorprendre a tots els nostres convidats. Si us animeu a provar-ho, no dubteu a compartir la vostra experiència amb nosaltres a través del nostre Instagram, Facebook o Twitter.
- 22-06-18
