Recetas Comercio Justo - AlterNativa3

Etiqueta: Recetas Comercio Justo

Recepta de galetes d'avellana amb vora de xocolata

Publicat a per factoria

Avui te'n portem una recepta de galetes d'avellana amb vora de xocolata seguint el pas a pas de @drabeatiful. Perfectes per esmorzar i per al berenar, aquestes galetes tenen una textura similar a la de les de mantega que t'encantarà! Tot a punt? Comencem!

Ingredients

  • 90 g de farina d'ametlla
  • 60 g de mantega freda en galledes
  • 60 g de iogurt grec de coco
  • 50 g d'eritritol
  • 70 g de farina d'avellana torrada
  • ½ culleradeta de canyella ceilan
  • Ratlladura de llimona
  • Xocolata 100 % d'AlterNativa3
  • Avellana torrada

Pas a pas

  1. Posem tots els ingredients en un bol i pastem fins a obtenir una massa suau.
  2. L'emboliquem amb paper film i ho deixem a la nevera durant, com a mínim, una hora.
  3. Després estenem la massa, entre dos papers de forn, amb el rodet i tallem cercles d'aproximadament mig centímetre de gruix.
  4. Després enfornem durant uns 7 minuts. No hem de superar aquest temps perquè continuaran adquirint consistència fora del forn mentre es refreden, no volem que se'ns cremin!
  5. Ara que estan fredes, toca decorar! Fonem la nostra xocolata 100 % al bany maria i hi impregnem la vora de les galetes.
  6. Repetim l'operació amb l'avellana torrada, que quedarà adherida a la xocolata.
  7. Finalment, mullem una avellana sencera a la xocolata i la posem al centre de la galeta. Deixem refredar perquè la xocolata es torni sòlida ia gaudir!

Ja tens la teva recepta de galetes d´avellana amb vora de xocolata. Ens ensenyes el resultat?

Recepta de galetes moka chai

Publicat a per factoria

Recepta de galetes moka chai! Sona com un bon pla per al berenar, o per esmorzar o… per a qualsevol moment del dia! @drabeatiful les va preparar amb tahini, però si no t'agrada el sabor fort del sèsam, pots optar per tahini blanc o una crema d'ametlla blanca o anacard sense torrar i substituir el sèsam mòlt per farina d'ametlla.

A punt per ficar-te a la cuina? Descobreix el pas a pas!

Ingredients

  • 115 g de tahini
  • 70 g de mantega a temperatura ambient
  • 60 g d'eritritol
  • 100 g de llavors de sèsam mòltes
  • 10 g de proteïna vegana de vainilla (o posar més farina de sèsam i afegir essència de vainilla)
  • 1 cullerada sopera del cacau chai d'AlterNativa3
  • 1 culleradeta del cafè chai d'AlterNativa3 assecat al sol
  • 1 ou
  • ¼ culleradeta de psyllium
  • Un pessic de sal
  • ½ culleradeta de llevat Royal 
  • ⅛ culleradeta de bicarbonat sense alumini

Pas a pas

  1. Batem el tahini i la mantega fins a aconseguir una crema suau.
  2. Continuem batent a baixa velocitat i afegim l'eritritol i l'ou.
  3. Després anem afegint els ingredients secs tamisats i continuem batent fins a aconseguir una massa homogènia.
  4. Ara fem les galetes formant boles lleugerament aixafades, les arrebossem amb la proteïna de vainilla i les posem a la nevera durant com a mínim dues hores.
  5. Finalment, enfornem a 170 g durant uns 15 minuts i deixem refredar totalment abans de manipular-les. Tingues en compte que continuen endurint-se fora del forn.

Ja tens la teva recepta de galetes moka chai. Fàcil, no creus? A gaudir!

Recepta de brownie moka chai

Publicat a per factoria

Com preparar una recepta de brownie moka chai utilitzant els productes de AlterNativa3? @drabeatiful ens porta els ingredients i el pas a pas perquè gaudeixis d'uns brownies casolans per al berenar, per a les postres o… quan vulguis! Continua llegint i prepara'ls amb nosaltres.

Ingredients:

Per a la cobertura:

Pas a pas:

  1. Preescalfem el forn i preparem la safata que utilitzarem.
  2. Fonem la xocolata amb l'oli de coco al bany maria. Després afegim la meitat de l'eritritol i remenem al foc fins que es dissolgui, sense que arribi a bullir.
  3. D'altra banda, separem els rovells de les clares i muntem les clares a punt de neu amb l'altra meitat de l'eritritol. Reservem.
  4. Barregem la xocolata, el cacau, el cafè, la proteïna de vainilla i la sal amb els rovells i, a poc a poc, integrem les clares a punt de neu amb una espàtula en moviments envoltants. 
  5. Ho posem tot en un motlle o en diversos motlles individuals i enfornem durant uns 18 minuts.
  6. Per a la cobertura, utilitzem nata de coco, mantega i aroma natural de vainilla. Ho batem tot i, finalment, tirem per sobre el cacau xai d'AlterNativa3.

¡¡ A punt! Tot preparat per gaudir de la teva recepta de brownie moka chai?

Recepta de galetes veganes de nou pecana amb farcit de crema de xocolata

Publicat a per factoria

T'agradaria provar amb una recepta de galetes veganes? Perfecte! @drabeatiful ens explica com preparar-les amb nou pecana i un deliciós farcit de crema de xocolata. No us perdeu el pas a pas!

Ingredients

Per a les galetes:

  • 80 g de nous pecanes mòltes o un altre fruit sec al gust
  • 2 cullerades d'eritritol
  • 2 cullerades de tahini blanc
  • ¼ tassa de beguda vegetal d'ametlla (oa triar al gust)
  • Un pessic de sal
  • Llavors de sèsam

Per al farciment:

Pas a pas

  1. Primer triturem tots els ingredients, excepte els reservats per al farciment i les llavors de sèsam, fins a obtenir una massa.
  2. Fem després boletes, cadascuna amb una o dues cullerades de massa, i les passem per les llavors de sèsam per cobrir-les. Aixafem lleugerament i, amb la part posterior d'una cullereta de cafè, creem una semiesfera pel farciment.
  3. Enfornem durant uns 15 minuts i després deixem que les galetes es refredin completament abans d'omplir.
  4. Per al farciment, barregem la part sòlida de la llet de coco amb la xocolata. Ho escalfem tot en un recipient al bany maria i barregem perquè tots dos ingredients quedin ben integrats.
  5. Retirem la barreja del foc i la deixem reposar una mica perquè agafi textura.
  6. Finalment, farcim les galetes i les fiquem a la nevera fins que se solidifiqui el farcit.

Ho tens tot per preparar aquesta recepta de galetes veganes? Que aprofiti!

Recepta de xoco mug cake en 3 minuts

Publicat a per factoria

¿ T'agradaria aprendre a preparar la recepta de xoco mug cake en només 3 minuts? Fet! Fes servir el nostre cacau pur en promoció i segueix aquests senzills passos que t'expliquem a continuació. T'encantarà!

Ingredients (1 bol o 2 tasses)

  • 4 cullerades de farina
  • 2 cullerades de sucre
  • 3 cullerades de cacau en pols sense sucre
  • Un pessic de sal
  • 1 ou mitjà
  • 3 cullerades de llet
  • 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 3 cullerades de mantega fosa i freda
  • 3 cullerades de llavors de xocolata

Pas a pas

  1. Incorporem els ingredients secs al bol: farina, sucre, cacau en pols i sal. Després barregem bé amb una forquilla.
  2. A continuació, hi afegim llet, ou, mantega, xips de xocolata i extracte de vainilla.
  3. Posem la tassa al microones durant 2 minuts a 800 watts, aproximadament. Si veiem que encara és cru, continuem la cocció en tandes de 30 segons.

I llest! Si t'has animat a preparar aquesta recepta de xoco mug cake, per què no comparteixes el resultat amb el nostre perfil de Instagram?

L'origen dels panellets

Publicat a per factoria

Encara que el origen dels panellets és, en certa manera, incert, sí que hi ha creences que estan força arrelades. La veritat és que, amb la Castanyada, aquests deliciosos dolços es converteixen en una menja imprescindible a casa nostra. I a AlterNativa3 hem volgut fer un repàs a aquesta tradició.

Els panellets estan molt lligats amb la cultura catalana, tot i que s'han anat estenent per altres comunitats autònomes. Vols conèixer una mica més sobre la procedència? Continua llegint!

L'origen dels panellets com a ofrena als difunts

Es creu que l'origen dels panellets és al segle XVIII, quan s'elaboraven per portar-los a les tombes dels difunts com a ofrena. Aleshores, els camperols i camperoles aprofitaven els fruits secs que havien recol·lectat. Després, portaven els dolços a l'església per beneir-los i, finalment, els oferien als cementiris.

Aquest, és clar, només va ser el començament. Hi ha constància que els panellets van començar a rifar-se a festes populars de Barcelona. Això va passar el 1796, i des d'aquí es van anar popularitzant. A poc a poc, van anar estenent-se i el seu apogeu va arribar al segle XIX, quan van començar a proliferar les pastisseries.

El que va passar després ja ho saps!

Segell Europeu de Qualitat Alimentària el 2002

Una gran fita en la història dels panellets es va produir el 2002, quan van obtenir el Segell Europeu de Qualitat Alimentària. De fet, van ser el primer producte europeu a aconseguir-ho! I és que, per descomptat, han esdevingut un dolç molt preuat i, per descomptat, un clàssic de les nostres tradicions.

Actualment, hi ha una infinitat de receptes. És cert que la recepta tradicional és la que porta massapà i pinyons, però també que tenim una gran varietat de possibilitats! Amb cacau, amb cafè, amb coco, amb ametlles… Això sí, no oblidis fer servir ingredients ecològics i de Comerç Just perquè els teus panellets siguin bons tant per a les persones com per al planeta!

Explica'ns: quina és la teva versió preferida? Sigui com sigui, ara que coneixes l'origen dels panellets, toca començar a preparar-los!

Receptes BioCultura Barcelona 2019

Publicat a per factoria

3 receptes irresistibles que presentarem i prepararem a BioCultura Barcelona 2019. Posa't el davantal, agafa paper i llapis i apunta!

Recepta de Nutella amb canyella i taronja

Ingredients que necessitaràs:

200 g d'avellanes torrades i pelades

15-20 g de cacau pur amb canyella i taronja

4 dàtils Medjool

120 g de beguda vegetal d´avellanes

1 culleradeta de vainilla líquida o en pols

Preparació:

  1. Tritureu les avellanes torrades en un processador d'aliments fins a aconseguir una crema per untar.
  2. Afegir el cacau pur amb canyella i taronja, la beguda vegetal i la vainilla, i barrejar bé.
  3. Incorporar els dàtils sense pinyol i triturar fins que quedin ben incorporats.
  4. Guardar en un pot de vidre a la nevera.

Recepta de gelat de cacau especiat

Recepta gelat de cacau especiat

Ingredients que necessitaràs:

4 plàtans madurs, congelats

40 g de cacau amb espècies chai

40 g de beguda vegetal d'ametlles sense sucre

25 g de crema d'ametlles per untar

Preparació:

  1. La nit anterior, peleu els plàtans, talleu-los a rodanxes mitjanes i congeleu-los.
  2. L'endemà, en una batedora potent, tritureu els plàtans congelats amb el cacau pur amb espècies xai, la beguda vegetal i la crema d'ametlles, fins a aconseguir una textura homogènia.
  3. Serviu el gelat amb els toppings desitjats. En cas que, per la fricció, us hagi quedat força desfet, guardeu-lo unes hores al congelador abans de servir.

Recepta de tòfones de cacau, maca i gingebre amb crocant d'ametlla

Tòfones de cacau, maca i gingebre amb crocant d'ametlla

Ingredients que necessitaràs:

150 g d'avellanes o ametlles

70 g de pastanaga

6 dàtils Medjool

20 g d'oli de coco verge extra

20 g de cacau pur amb maca i gingebre

Ingredients per a la cobertura:

120 g de xocolata negra del 85%

Crocant d'ametlles

Preparació:

  1. En un processador d'aliments, tritureu les avellanes o les ametlles torrades amb la pastanaga (pelada i trossejada), fins a aconseguir una pasta el màxim de triturada possible.
  2. Afegir els dàtils, l'oli de coco i el cacau pur amb maca i gingebre i seguir triturant uns segons fins que quedin ben incorporats. Guardar la massa durant 1 ha la nevera.
  3. Un cop refredada, feu boletes mitjanes i reserveu-les.
  4. Desfeu la xocolata al bany maria i mulleu les boletes, una a una, amb l'ajuda de dues forquilles per escórrer l'excés de cobertura. Col·loqueu-les sobre una superfície antiadherent.
  5. Cobrir amb crocant d'ametlla.
Subscriu-te al nostre butlletí! I obtén 5% de descompte
Alternativa 3 SCCL ha participat en el Programa d'Iniciació a l'Exportació ICEX-Next, i ha contat amb el suport de l'ICEX, així com la cofinanciació de Fons europeus FEDER, habian contribuït segons la mesura dels mateixos, al creixement econòmic d'aquest empresa, la seva regió i d'Espanya en el seu conjunt.
0
    La teva cistella
    La teva cistella és buidaTornar a la botiga
    Seguir comprant