Comerç Just - Pàgina 4 de 4 - AlterNativa3

Vols una aposta segura per esmorzars, berenars i postres? La recepta de pastís de poma i canyella de @escura't, sense gluten, és just el que necessites!

Vols aprendre a preparar-la? Continua llegint!

Ingredients

  • 2 ous.
  • ⅓ de tassa del sucre de canya panella d'AlterNativa3.
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge o oli de coco fos.
  • 90 ml de la llet vegetal que vulguis (recomanable fer-la servir de civada, ametlla o arròs).
  • Pell de ½ llimona (sense fer servir la part blanquinosa, que és amarga).
  • ¾ de tassa de farina de civada o ametlla (pot moldre directament els flocs de civada sense gluten o les ametlles crues).
  • ½ culleradeta de bicarbonat.
  • ½ culleradeta de llevat sense químics.
  • ¾ culleradeta de canyella.
  • ¼ culleradeta de nou moscada.
  • ¼ culleradeta de vainilla (en pols, en extracte o pots no posar-la si ho prefereixes).
  • 1 culleradeta de sal.
  • 3 pomes tallades a rodanxes amb forma de mitja lluna.
  • Sucre glas d'AlterNativa3.

Pas a pas

  1. Preescalfem el forn amb les dues plaques a 180 º.
  2. Preparem un motlle rectangular (tipus plum cake) i pintem les parets amb oli de coco o oli d'oliva verge extra o posem paper vegetal.
  3. Batem els ous amb el sucre fins a doblegar el volum de la mescla (això és important per afavorir la cremositat del pastís). Després hi afegim l'oli escollit, la llet vegetal, l'extracte de vainilla (si no és en pols) i la pell de llimona. Barregem i deixem reposar mentre seguim amb el proper pas.
  4. Posem en un altre recipient tots els ingredients secs: farina, bicarbonat, llevat, canyella, nou moscada, vainilla en pols (si t'has decantat per aquesta opció) i sal. Barregem amb una forquilla i ho afegim als ingredients del pas anterior. Ara deixem reposar
  5. Tallem les tres pomes i reservem unes quantes rodanxes per decorar. Afegim la resta a la barreja i deixem que quedin totalment cobertes. Posem llavors la barreja al motlle i decorem amb les rodanxes de poma que havíem reservat abans.
  6. Ho col·loquem al forn preescalfat a 180º durant 35-40 minuts. Encara que et pugui semblar cru, no ho està! Treu-ho i acabem decorant amb el sucre glaç, que es caramel·litzarà gràcies a la calor del propi pastís.
  7. Finalment, deixem refredar i gaudir!

T'animes a provar-ho? Aquesta recepta de pastís de poma i canyella t'encantarà! Si us ha agradat, us convidem a compartir el resultat amb els nostres perfils en xarxes.

Quantes maneres coneixes de preparar el cafè? Per a molts, el cafè dels matins és un imprescindible per començar el dia amb energia, però… apreciem realment aquest moment? Avui volem dedicar aquest article a algunes de les moltes maneres que tenim de preparar el nostre cafè. Fins i tot havent-nos centrat només en les més bàsiques, la veritat és que no són poques!

Però comencem amb el tipus de cafè que compres. Si prefereixes el cafè en gra, la nostra recomanació és que no ho moles fins que hagis de preparar-ho. Així conservaràs tot el sabor i aroma. Si no tens tant de temps en el teu dia a dia, és clar, sempre pots optar per cafè mòlt o fins i tot càpsules. A AlterNativa3, sempre ens esforcem per oferir-te la màxima qualitat en qualsevol dels nostres productes.

Però passem a les maneres de preparació!

Quina d'aquestes maneres de preparar el cafè és la teva preferida?

Només veurem les principals, encara que n'hi ha moltes més que t'animem a tastar: amb canyella, amb caramel… les possibilitats del cafè no tenen límit!

● Cafè exprés: No necessiteu presentació. És el típic cafè només preparat amb la cafetera exprés que se serveix en una tasseta petita amb una lleugera capa d'escuma per la pressió. Sens dubte, perfecte si vols apreciar bé l'aroma del cafè o després de dinar.
● Cafè americà: Cafè de filtre? Fals! El cafè americà és realment un exprés al qual s'hi afegeix aigua calenta perquè sigui més suau. El seu origen és a la Segona Guerra Mundial: els soldats americans volien un cafè més gran que el clàssic exprés italià i el problema es va solucionar… afegint aigua. Curiós, no creus?
● Tallat: Un altre clàssic que no falta a cap sobretaula. Es tracta d'un exprés al qual s'hi afegeix una mica de llet calenta.
● Llet tacada: I a la inversa! Si us ve de gust un cafè, però res massa fort, és una molt bona opció. Es tracta d'afegir una petita quantitat de cafè a una tasseta de llet, posant sempre el cafè després.
● Cafè amb llet: El seu nom ho diu tot, qui no ho ha pres per esmorzar?
Caputxí: Compte, el caputxí no es caracteritza per portar xocolata! Ho pots afegir si vols, és clar, però parlem de caputxí quan tenim una tercera part de la tassa de cafè exprés, una tercera part de llet i una tercera part d'escuma.
● Cafè moca: Aquí, sí. Tenim una tassa dividida en tres parts iguals de cafè, llet i xocolata. Si vols, a més pots posar una mica de xocolata o canyella per sobre.
● Cafè bombó: S?ha convertit en el favorit de molts. Consisteix a fer una mica de llet condensada a un cafè exprés. La veritat és que farà les delícies dels més llaminers.

Tenim també el cafè vienès, l'irlandès, el frappé, el cafè turc i molts més! Avui ens hem centrat en els bàsics, però continuarem ampliant en propers articles. I tu com sols preparar el cafè? Explica'ns-ho!

Terrassa Cooperativa torna com cada any. Tot i que aquesta vegada adaptada a les exigències de la situació sanitària. Tindrà lloc del 2 al 28 de novembre, i comptarà amb 51 activitats que podeu consultar aquí i que, majoritàriament, tindràs l'oportunitat de seguir virtualment.

Aquest any, a més, augmenta la participació de les empreses de la ciutat, que sumen un total de 88, 21 més que l'any passat.

Una Terrassa Cooperativa amb més sentit que mai

L'objectiu de Terrassa Cooperativa és, com a totes les seves edicions, que les empreses i entitats de la ciutat dedicades a la economia social i solidària puguin presentar i compartir els projectes. Tot i això, en aquest any marcat per la situació sanitària, aquest tema cobra més importància que mai.

"La crisi actual ha posat en evidència la debilitat del sistema i les desigualtats externes". Amb aquestes paraules descriu l'escenari actual Rosa Guinot, presidenta de la Xarxa d'Economia Solidària de Terrassa i responsable de compres d'AlterNativa3.

En aquest sentit, la idea de la fira és implicar la gent en aquests objectius per provocar canvis a l'estil de vida. El Comerç Just, les finances ètiques i l'aposta per energies renovables són eixos al voltant dels que hauria de girar aquest canvi.

Participa a la nostra jornada sobre Comerç Just, el 5 de novembre

A AlterNativa3, per descomptat, no hem volgut faltar a la nostra cita amb Terrassa Cooperativa. Per això, el proper 5 de novembre de 17 a 18:30 h, participarem a la jornada Just a l'origen, just a destí: Comerç Just, cacau i tèxtil, que podràs seguir per stream en directe.

En aquesta jornada estarem presents amb altres entitats de referència de Terrassa per apropar a la ciutadania els beneficis d'aquest consum responsable. T'ho perdràs?

Informa't sobre aquesta i altres activitats que podràs seguir durant tot el mes de novembre al marc de Terrassa Cooperativa. T'esperem el dia 5!

La Coordinadora Estatal de Comerç Just publica, un any més, l'informe anual que ens permet ser optimistes respecte a l'evolució del Comerç Just. Només el 2019, es van superar els 138 milions d'euros en facturació, fet que suposa un augment de 60 milions respecte al 2018.

Si bé és cert que aquest augment és degut, en part, a la incorporació creixent de productes amb el segell Fairtrade, aquest no és l'únic motiu. S'ha apreciat també un augment de les vendes a importadores i botigues, per la qual cosa el balanç és molt positiu.

Espanya, doncs, ha experimentat un creixement també en la despesa mitjana del consumidor, que ha pujat 2,92 euros. Tot i això, encara representa només l'1,4 % del total internacional, la qual cosa implica un increment menor respecte a la mitjana.

L'alimentació continua sent la protagonista del Comerç Just

L'alimentació continua sent el sector que acapara la gran part de les vendes a Comerç Just. En primer lloc –també amb tendència a augmentar–, tenim les vendes de cacau i dolços, seguits pel cafè. El te i altres aliments han experimentat una davallada, igual que els productes d'higiene i cosmètica.

Si parlem dels canals de distribució de productes de Comerç Just, els supermercats continuen sent líders, encara que les petites botigues de Comerç Just han experimentat un creixement. El president de la CECJ, A. Abad, destaca que la pandèmia ens ha acostat al barri i que aquests petits comerços serviran per apropar a les persones una alternativa més sostenible.

L'informe continua fent un repàs de diverses dades relacionades amb el Comerç Just. Entre altres, els països amb més volum comercial, entre els quals destaquen Perú, Índia, Equador i República Dominicana.

Per acabar, la CECJ recorda que s'ha unit al moviment global per demanar als governs una transformació econòmica i comercial per a una recuperació justa i sostenible de la Covid-19. A AlterNativa3, sens dubte, donem suport totalment aquesta iniciativa.

Llegir l'informe anual de comerç just aquí.

En plena recuperació de la Covid-19, aquest passat 25 de setembre ha tornat a estar marcat per diversos esdeveniments. S'han fet dos anys des de la publicació de la Carta Internacional de Comerç Just, cinc des de l'adopció dels Objectius de Desenvolupament Sostenible i hem celebrat el Dia Mundial de l'Acció Climàtica de Fridays for Future.

Tot i això, el complicat escenari que tenim ha enfosquit en certa manera els esdeveniments. La Covid-19 ha augmentat les desigualtats, ha posat en risc la sobirania alimentària i ha afectat sobretot les persones vulnerables. Les persones productores i treballadores del Sud Global han patit àmpliament les conseqüències de la crisi. Però, què podem fer per evitar-ho?

Diverses organitzacions de la societat civil han estat unides per una recuperació justa i sostenible. Per això, exigeixen una transformació de l'economia i el sistema comercial, punts clau per sortir de la situació en què la Covid-19 ha posat molts col·lectius.

¿ Qui són els signants d'aquesta declaració per a la recuperació de la Covid-19?

La declaració, que pots llegir completa aquí, la firmen l'Organització Mundial del Comerç Just (WFTO); Social Economy Europe, Fairtrade, la Xarxa Intercontinental de Promoció de l'Economia Social Solidària (RIPESS); Act Alliance EU, CIDSE, International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM – Organics International), Wellbeing Economy Alliance i The International Cooperatives Alliance. A més, comptaran amb el suport de la Fair Trade Advocacy Office.

Per llegir els comentaris dels signants, pots entrar al article original de la Coordinadora Estatal de Comerç Just. Des d'AlterNativa3, donem suport totalment aquesta iniciativa perquè la recuperació de la Covid-19 sigui justa i equitativa.

El passat 22 de juliol, el Fons Equatorià Populorum Progressio (FEPP), al qual pertany la cooperativa de Comerç Just Camari, va complir 50 anys. I a AlterNativa3 hem volgut dedicar aquest article a destacar la tasca que ha fet durant aquestes dècades.

El FEPP neix el 1970 liderat per Mons. Cándido Rada amb l'objectiu de crear un “fons comú per a l'assistència als més desheretats”. I, en definitiva, contribuir al “desenvolupament solidari de la humanitat”. Des de llavors, i fins avui, s'ha consolidat com un grup social que uneix diverses entitats a la recerca de benestar, equitat i solidaritat.

Un grup social amb diverses línies dacció, entre les quals sinclou el Comerç Just

En definitiva, el FEPP ha desenvolupat nombroses línies d'acció que volem plasmar de manera molt resumida:

  • Finances populars i solidàries, com la donació de crèdits a entitats per a diferents objectius. Serien, per exemple, la construcció d'habitatges i l'enfortiment de petites empreses.
  • Formació professional i assistència tècnica per a la inserció laboral.
  • Constitució i suport dorganitzacions de base i de segon grau.
  • Promoció de l'accés a la terra mitjançant legalització, adquisició i titulació de les mateixes als cantons i parròquies més necessitats de l'Equador.
  • Desenvolupament de sistemes integrals de producció agropecuària daliments sans.
  • Suport a la constitució de microempreses que aportin valor i qualitat a la producció agropecuària.
  • Sembra d'arbres forestals i fruiters i suport a boscos i cultius agroforestals.
  • Constitució de sistemes comunitaris daigua potable i reg.
  • Construcció de cases, escoles, llocs de salut i altres infraestructures civils.
  • Subministraments de ferramentes i equips per a la producció agropecuària.
  • Provisió de ferramentes informàtiques bàsiques per a organitzacions populars.
  • Produccions editorials pròpies que van de llibres a revistes.
  • Distribució de productes de Comerç Just comercialitzats per Camari, una de les cooperatives amb què treballem a AlterNativa3, així com directament per les organitzacions. Camari, de fet, comercialitza anualment uns 3,5 milions de dòlars sumant al mercat local i nacional les exportacions que fa a Àsia, Amèrica del Nord i Europa.

Feliç 50è aniversari!

Ara que ja t'hem presentat el FEPP -a Camari la pots trobar ja a la nostra secció de cooperatives– només ens queda desitjar les persones que el constitueixen un feliç 50è aniversari! I, per descomptat, que segueixi complint, ja que a AlterNativa3 ens encanta donar suport a les organitzacions que, més enllà del Comerç Just, treballen per la solidaritat i el benestar col·lectiu.

Com contribueix el Comerç Just al compliment de la Agenda 2030? Parlem dels Objectius de Desenvolupament Sostenible que van assumir les Nacions Unides el 2015, amb la idea d'assolir algunes fites específiques en 15 anys des de llavors.

Encara que puguis pensar que es tracta de dues coses diferents, la veritat és que tenen molt en comú. De fet, es podria dir que són dos camins amb els mateixos objectius. Amb tots dos arribem a la conclusió que el desenvolupament no resideix únicament en l'aspecte econòmic; ens hem de fixar en els aspectes socials, humans i ecològics.

Però quins punts específics tenen en comú? Els desglossarem.

Comerç Just i Objectius de Desenvolupament Sostenible: junts per la cura del medi ambient

Un dels principis de Comerç Just és el respecte al medi ambient, que contribueix als ODS d'acció pel clima i la vida d'ecosistemes terrestres.

D'altra banda, aquest model de producció fomenta les pràctiques agrícoles responsables, que afavoreixen l'entorn i la bona conservació. D'aquesta manera, l'essència del Fair Trade té molt a veure amb l'Objectiu de Desenvolupament Sostenible número 12: producció i consum responsables.

Millors condicions de treball i de vida

El Comerç Just té entre els seus principis un pagament just i unes bones condicions de treball, mentre que les Nacions Unides fixen com un dels seus objectius el treball decent i el creixement econòmic. Cal tenir en compte que moltes persones pobres tenen una feina, però aquesta no reuneix les condicions necessàries per eradicar aquestes males condicions de vida. El Comerç Just i l´Agenda 2030 s´uneixen per lluitar per sous justos i uns mínims drets laborals.

Així mateix, parlar de Comerç Just és a dir no al treball forçós i al treball infantil. Això no només coincideix amb l'objectiu de treball decent fixat a l'Agenda 2030; també contribueix a assolir una educació de qualitat. Sens dubte, els nens i les nenes haurien d'estar estudiant i no treballant, i això és una cosa per la qual treballen les organitzacions Fair Trade.

La igualtat: un objectiu comú

Tanquem aquest article parlant d'igualtat: un objectiu que es troba tant entre els principis de comerç just com entre els objectius de desenvolupament sostenible. Entre els primers trobem el principi de "No a la discriminació, igualtat de gènere i llibertat dʻassociació". L'Agenda 2030 coincideix en aquest punt, ja que té com a un dels seus punts principals la igualtat de gènere.

A més, has de tenir en compte que la igualtat és necessària per eradicar realment la pobresa. Podem trobar, doncs, una relació també amb aquesta meta.

Com veus, Comerç Just i Agenda 2030 van estretament lligades. Lluitem per aquests objectius?

Continuem treballant pel Comerç Just. Amb la finalitat que cada cop més persones coneguin els beneficis que aporta a les persones i al medi ambient, aquest mes de març des d'AlterNativa3 hem realitzat les següents activitats:

5 març. Taller de xocolata de Comerç Just a l'Escola El Viver, a Montcada i Reixach. A càrrec de Maria Fernández.

6 març. Taller tèxtil de Comerç Just a l'IES Cavall Bernat de Terrassa. A càrrec de Maria Fernández.

7 març. Presentació oficial de 'La Coordi', la nova Coordinadora per al Comerç Just i les Finances Ètiques a Catalunya. A la seu d'AlterNativa3, a Terrassa.

7 març. Taller 'Comerç Just i gènere' amb la participació del col·lectiu Dones col·lectiu de Matagalpa, a l'Escola Montnegre, Escola Puig Drau, Escola Pont Trencat, Escola Alzinar. A càrrec de María Fernández i les mateixes escoles.

9 març. Presentació del SPP, segell de petits productors i productores de comerç just. A càrrec de Jerónimo Pruig. Edifici Ecos, a Barcelona

13 març. Formació de Formadores, a l'IES Emperador Carles de Barcelona. A càrrec de Maria Fernández.

14 març. Visita a la torradora de cafè de comerç just d'AlterNativa3. A càrrec de Maria Fernández i Martín Sánchez.

14 març. Taller 'Comerç Just i Gènere' al Casal de la Pau de Manacor. A càrrec d'Estel Malgosa.

15 març.  Taller 'Comerç Just i Gènere' a S'Altra Senalla de Palma de Mallorca. A càrrec d'Estel Malgosa.

15 març.  Taller 'Comerç Just i Gènere' a Shikamoo, LLucmajor. A càrrec d'Estel Malgosa.

26 març. Formació a l'alumnat de l'escola d'Hostaleria Torre Mossen Homs, a Terrassa.

28 març. Taller de cacau de Comerç Just a l'Escola La Salle, a Montcada i Reixach. A càrrec de Maria Fernández.

30 març. Jornada de treball i assemblea de la Coordinadora Estatal de Comerio Justo, a Madrid.

Ha estat un mes amb moltes activitats a diferents ciutats i acompanyats per un públic molt variat, especialment entre joves cada cop més conscienciats sobre els beneficis del Comerç Just. Donem la benvinguda al mes d'abril amb una agenda igual d'intens i compromesa amb les bones pràctiques del comerç just. Ens segueixes?

Informa't de totes les nostres activitats a les xarxes: Twitter, Facebook, Instagram, Linkedin.

0
    La teva cistella
    La teva cistella és buidaTornar a la botiga