Recepta de panellets
En aquesta Castanyada, et portem la recepta dels nostres deliciosos i originals panellets: de cafè, cacau chai i taronja i canyella. Continua llegint per descobrir el pas a pas!
Ingredients:
Per a la base dels panellets:
- 250 g d'ametlla mòlta
- 90 g de patata cuita (amb pell, després la pelem i la xafem)
- 200 g de sucre de canya o sucre Demerara
Sabors:
- Cacau chai
- Sucre amb un toc de canyella
- Ratlladura de taronja
- Cacau amb taronja i canyella
- Cafè soluble
- Perles de xocolata
Pas a pas:
- Barregem els ingredients fins que tot quedi molt integrat en forma de bola.
- Ho deixem reposar a la nevera durant un mínim de 2 hores, millor si esperem l'endemà.
- Separem la massa en funció dels diferents sabors que volem treballar.
Amb cacau chai
- Afegim 1 cullerada de postres de cacau chai i una mica de sucre amb toc de canyella.
- Formem boles i les posem en una safata de forn.
- Per decorar, cobrim els panellets amb cacau chai perquè quedin com tòfones.
Taronja i canyella
- Hi afegim la ratlladura d'una taronja i una cullerada de postres del nostre cacau amb taronja i canyella.
- Després ho integrem tot bé i formem boles rodones o més ovalades.
- Per decorar, fonem perles de xocolata al microones durant pocs segons i vigilant que no es cremin. Després mullem una part del panellet a la xocolata i decorem amb el sucre amb canyella.
Cafè
- Dissolem una cullerada petita i rasa del nostre cafè soluble en aigua calenta (mitja tasseta de cafè o menys). És important que quedi un cafè molt fort.
- Ho afegim a la massa i ho integrem.
- Fem boles i els podem donar forma de gra de cafè.
- Finalment, decorem amb sucre glaç.
- Sortiran de 8 a 10 panellets de cada sabor. Només hauràs de posar-los al forn a 200 graus durant uns 10 minuts i gaudir!
Tot a punt? Feliç Castanyada!
- 28-10-22
