Pastís de taronja i ametlla sense gluten ni lactis
Sense gluten i sense lactis
Aquest pastís de taronja i ametlla és una recepta perfecta per a la tardor: sucós, aromàtic i amb un toc cítric irresistible. Elaborat sense gluten ni lactis, és ideal tant per als que busquen opcions saludables com per sorprendre en qualsevol ocasió amb unes postres diferents i naturals.
Ingredients
Triar ingredients de qualitat és essencial per aconseguir un pastís de taronja i ametlla esponjós, ple de sabor i apte per a tot tipus de dietes.
Per al pa de pessic
- 2 taronges
- 250 g de farina d'ametlla
- 250 g de sucre bru de canya
- 5 ous grans
- 1 culleradeta de llevat en pols
Per a la cobertura
- 200 g de xocolata de postres
- Un rajolí de beguda d'arròs
Preparació
Seguint aquests passos aconseguiràs un pastís esponjós, amb intens sabor de taronja i una cobertura de xocolata que el fa encara més irresistible.
Preparació
- Col·loca les taronges senceres en una olla, cobreix-les amb aigua i bull durant 1 hora i mitja o 2, fins que estiguin tendres i puguis travessar-les amb una broqueta fàcilment.
- Doneu-los la volta de tant en tant perquè coguin de forma uniforme. Escorre-les i deixa refredar.
- Tritura les taronges senceres, amb pell inclosa, fins a obtenir un puré fi.
- Preescalfeu el forn a 170 ºC. Folra un motlle rodó de 22 cm amb paper de forn i unta amb margarina.
- En un bol gran barreja la farina d'ametlla, el sucre bru i el llevat.
- En un altre recipient, bat els ous amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta durant uns 6 minuts. Afegeix-hi el puré de taronja i barreja-ho bé.
- Incorpora-hi la barreja de sucre, farina d'ametlla i llevat, batent fins a integrar tots els ingredients.
- Abocar la massa al motlle i coure durant 1 hora o fins que la superfície estigui ferma en pressionar suaument.
- Deixa refredar al motlle sobre una reixeta. Un cop fred, desemmotlla i retira el paper de fornejat.
- Per a la cobertura, fon la xocolata al bany maria juntament amb una mica de beguda d'arròs fins a obtenir una crema suau. Deixa temperar i cobreix el pastís amb la barreja.
Sabies que...?
Saps d'on ve el teu sucre? Amb el comerç just no només gaudeixes d'un ingredient de qualitat, també coneixes qui el va cultivar on i en quines condicions. La traçabilitat és clau: darrere de cada gra hi ha comunitats productores que reben un preu just i aposten per un futur més sostenible.
El sucre que fem servir en aquesta recepta procedeix de la Cooperativa Manduvirà al Paraguai, un exemple inspirador de com l'organització comunitària pot transformar vides i territoris. Coneix-los aquí.
Busca sempre certificacions com Fairtrade, WFTO o SPP per assegurar-te que la teva compra genera impacte positiu.
Productes relacionats
Finançat per
