Pastís de plàtan amb gotes de xocolata
Per a 8-10 porcions
Aquest pastís de plàtan amb gotes de xocolata omplirà la teva cuina d'un deliciós aroma i no podràs esperar per tastar-lo. La seva textura esponjosa i l'equilibri entre la dolçor natural del plàtan i el toc intens de la xocolata el converteixen en un dolç perfecte per esmorzars, berenars o com a postres.
Ingredients
Per què no donar-te un caprici? Quan selecciones els millors ingredients, com el sucre de canya ecològica i les gotes de xocolata de comerç just, saps que gaudiràs d'un pastís saborós, nutritiu i responsable amb el planeta.
- 250 g de farina (per a versió sense gluten: 180 g de farina d'arròs + 70 g de midó de blat de moro)
- 1 culleradeta de bicarbonat
- 1 pessic de sal
- 3 plàtans madurs
- 150 g de sucre de canya Golden Light d'Alternativa3
- 85 g de mantega fosa
- 2 ous
- 2 cullerades de iogurt
- 1 rajolí d'extracte de vainilla
- 150 g de gotes de xocolata ecològica d'Alternativa3
Preparació
Segueix aquest procés senzill i en menys d'una hora tindràs llest un pastís sucós, aromàtic i amb l'irresistible contrast de plàtan i xocolata. Preescalfa el forn a 180 °C i prepara un motlle rectangular o rodó amb paper de forn i una mica de mantega.
- Barreja en un bol la farina, el bicarbonat i el pessic de sal.
- Aixafa els plàtans amb una forquilla fins a obtenir un puré homogeni.
- En un altre recipient, bat els ous amb el sucre. Afegeix la mantega fosa, el iogurt, la vainilla i el puré de plàtan, integrant bé.
- Incorpora a poc a poc la barreja seca i remou suaument. Afegeix les gotes de xocolata i barreja de nou.
- Aboca la massa al motlle i enforna durant 30 minuts, o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.
- Deixa refredar abans de desemmotllar i servir.
Sabies que...?
Quan els plàtans estan molt madurs no cal llençar-los: es poden convertir en el millor ingredient per a les teves receptes! Pots congelar-los sencers amb pell, o pelats i tallats a trossos perquè sigui més pràctic.
Així sempre tindràs plàtans llestos per preparar aquest pastís o fer-los servir en batuts, pans i gelats casolans. A més, congelar fruites madures és una excel·lent forma de reduir el malbaratament alimentari i gaudir de tot el seu sabor sense perdre qualitat.
Suggeriments per gaudir del teu pastís
Acompanya'l amb un cacau o un cafè ecològic acabat de fer per potenciar el sabor de la xocolata.
Serveix-lo amb iogurt natural o grec per a una opció més lleugera i fresca.
Decora amb rodanxes de plàtan caramel·litzat o amb ametlles torrades per a un toc cruixent.
Finançat per
