@little.paleo ens porta el pas a pas per preparar un moka pudding fit: deliciós i saludable! T'animes a provar-ho? Continua llegint!
Ingredients (2 persones)
- 2 ous
- 3 clares
- 150 ml de llet d'ametlles
- 150 ml de llet de coco
- 5 làmines de gelatina neutra remullades en aigua
- 20-25 g d'eritritol mòlt o l'endolcidor que utilitzis
- ½ culleradeta de canyella
- 3 culleradetes de cafè soluble liofilitzat d'AlterNativa3
- 4 culleradetes de cacau en pols d'AlterNativa3
- 8 gotes de vainilla
Pas a pas
1️. Primer hidratem les làmines de gelatina amb aigua.
2. Barregem en un cassó a temperatura mitjana els ous i les clares batudes amb la resta dels ingredients (exceptuant les làmines de gelatina remullades, que les posarem al final) i no deixem de remenar amb una vareta.
3. En el moment que espesseixi una mica i sigui tot homogeni, tirem les làmines de gelatina i remenem durant 30 segons més (únicament perquè s'hi integrin).
4. Un cop integrada la barreja, ho posem tot en un bol i deixem reposar fins que temperi.
5️. Un cop temperada, la portem a la nevera i esperarem almenys 4-5 hores abans de dinar.
6️. Quan anem a prendre-la, hi afegirem els nostres toppings preferits per sobre. Per exemple, podem afegir cremositat amb alguna crema de fruita seca i un efecte crunch amb nibs de cacau.
¿ Ja tens la teva moka pudding fit? Bon profit!
- 07-10-20
