Recepta de panellets
En aquesta Castanyada, et portem la recepta dels nostres deliciosos i originals panellets: de cafè, cacau chai i taronja i canyella. Continua llegint per descobrir el pas a pas!
Ingredients:
Per a la base dels panellets
- 250 g d’ametlla molta
- 90 g de patata cuita (amb pell, després la pelem i l’aixafem)
- 200 g de sucre de canya o sucre Demerara
Gustos:
- Cacau chai
- Sucre amb un toc de canyella
- Ratlladura de taronja
- Cacau amb taronja i canyella
- Cafè soluble
- Perles de xocolata
Pas a pas:
- Barregem els ingredients fins que quedi tot molt integrat en forma de bola.
- Ho deixem reposar a la nevera durant un mínim de 2 hores, millor si esperem al dia següent.
- Separem la massa en funció dels diferents gustos que volem treballar.
Amb cacau chai
- Afegim 1 cullerada de postre de cacau chai i una mica de sucre amb toc de canyella. Després ho integrem tot.
- Formem boles i les posem en una safata de forn
- Per decorar, cobrim els panellets amb cacau chai perquè quedin com trufes.
Taronja i canyella
- Afegim la ratlladura d’una taronja i una cullerada de postre del nostre cacau amb taronja i canyella.
- Després ho integrem tot bé i formem boles rodones o més ovalades.
- Per decorar, fonem perles de xocolata en el microones durant pocs segons i vigilem que no es cremin. Després mullem una part del panellet en la xocolata i decorem amb el sucre amb canyella.
Cafè
- Dissolem una cullerada petita del nostre cafè soluble en aigua calenta (mitja tasseta de cafè o menys). És important que quedi un cafè molt fort.
- L’afegim a la massa i l’integrem.
- Fem boles i podem fer formes de grans de cafè.
- Per últim, decorem amb sucre glas.
- Sortiran de 8 a 10 panellets de cada gust. Només hauràs de posar-los al forn a 200 graus durant uns 10 minuts i gaudir!
Tot a punt? Feliç Castanyada
- 28-10-22
